糖醋小排骨是一道非常受欢迎的家常菜品，它的味道酸甜可口，口感细腻，让人欲罢不能。今天，我们来分享一下糖醋小排骨的家常做法和口感细腻的糖醋小排骨配方。
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1. 糖醋小排骨的家常做法
首先，我们需要准备的材料有小排骨500克，姜片适量，葱段适量，料酒适量，酱油适量，糖适量，醋适量，水适量。
1）将小排骨洗净，切成小段。
2）将小排骨放入锅中，加入适量的水，放姜片和葱段，加入适量的料酒，烧开后撇去浮沫。
3）加入适量的酱油，糖，醋，翻炒均匀，然后加入适量的水，煮开后转小火炖煮40分钟左右，直到小排骨变软烂。
4），根据个人口味调整糖醋的比例，再将小排骨煮开，让汁水收浓，即可出锅。
2. 口感细腻的糖醋小排骨配方
为了让糖醋小排骨的口感更加细腻，我们可以使用以下配方
首先，我们需要准备的材料有小排骨500克，生姜一块，葱一根，料酒适量，生抽适量，老抽适量，白糖适量，醋适量，水适量，淀粉适量。
1）将小排骨洗净，加入适量的料酒腌制约30分钟。
2）将腌制好的小排骨放入锅中，加入适量的水，放入姜片和葱段，烧开后撇去浮沫。
3）将小火煮小排骨变软烂，捞出备用。
4）将炒锅加热，放入适量的油，加入适量的白糖，翻炒白糖变成棕色，再加入适量的醋，翻炒均匀。
5）加入适量的生抽和老抽，继续翻炒均匀，然后加入适量的水，煮开后放入煮好的小排骨，翻炒均匀。
6）将淀粉加入适量的水中，搅拌均匀，倒入锅中，翻炒均匀，让汁水收浓即可。
糖醋小排骨是一道简单易学的家常菜品，只要掌握了正确的做法，就能做出口感细腻的糖醋小排骨。希望本文的做法和配方能够帮助到喜欢烹饪的朋友们。