翘嘴鱼，又名刀鱼，是一种深受广大消费者喜爱的鱼类。其肉质鲜美，口感丰富，是很多家庭的餐桌佳品。那么，如何制作出口感鲜美的翘嘴鱼呢？下面，就让我们一起来看看翘嘴鱼的家常做法吧！
一、准备材料
制作翘嘴鱼需要准备的材料有翘嘴鱼一条、葱姜蒜适量、料酒适量、盐适量、酱油适量、生抽适量、老抽适量、白糖适量、鸡精适量、油适量。
二、制作步骤
1.将翘嘴鱼清洗干净，切成小块备用。
2.葱姜蒜切成末，放入碗中备用。
3.将炒锅烧热，加入适量油，放入葱姜蒜末炒香。
4.加入翘嘴鱼块煸炒变色。
5.加入适量的料酒，煮酒精蒸发。
6.加入适量的盐、酱油、生抽、老抽、白糖、鸡精，翻炒均匀。
7.加入适量清水，大火煮开。
8.转小火焖煮约10分钟，直汤汁浓稠。
9.起锅前加入少许香油，翻炒均匀即可。
三、口感调整
1.如果觉得汤汁太浓，可以适量加入清水调整口感。
2.口感过咸时，可以加入适量白糖调整。
3.口感过淡时，可以加入适量鸡精调味。
四、食用建议
1.翘嘴鱼的刺比较多，食用时需小心。
2.可以搭配米饭或面条食用。
3.可根据个人口味做出不同的口感调整。
以上就是翘嘴鱼的家常做法以及口感调整的方法，希望对大家有所帮助。制作翘嘴鱼并不难，只要掌握好制作步骤和口感调整的方法，就能轻松制作出口感鲜美的翘嘴鱼。