鸡蛋和苦瓜是非常健康的食材，它们的营养价值非常高，而且可以促进身体健康。本文将介绍如何用这两种食材制作美味又健康的鸡蛋炒苦瓜。
1. 准备材料
制作鸡蛋炒苦瓜，我们需要准备以下材料
· 鸡蛋3个
· 苦瓜1条
· 盐、胡椒粉、生抽、料酒、葱姜蒜适量
· 油适量
2. 制作步骤
步骤1准备食材
将鸡蛋打散，加入盐、胡椒粉、生抽、料酒调味，搅拌均匀备用。苦瓜洗净去皮，切成薄片备用。葱姜蒜切末备用。
步骤2炒鸡蛋
锅中加油，加入鸡蛋液，小火炒凝固，盛出备用。
步骤3炒苦瓜
锅中留底油，加入葱姜蒜末煸炒出香味，加入苦瓜翻炒，加入盐、胡椒粉调味。苦瓜变软后，加入炒好的鸡蛋，翻炒均匀即可。
3. 营养价值
鸡蛋是高蛋白、低脂肪的食物，富含人体所需的蛋白质、维生素和矿物质。苦瓜则是一种非常健康的蔬菜，富含多种维生素和微量元素，具有降血糖、清热解毒、减肥等功效。
4. 温馨提示
在炒苦瓜时，可以在切好的苦瓜片上撒上盐，静置片刻，再用水冲洗干净，这样可以去除苦瓜的苦味。
5. 结语
鸡蛋炒苦瓜是一道美味又健康的家常菜，适合各个年龄层的人食用。希望大家可以尝试一下，享受健康美味的味蕾盛宴。