苦瓜是一种非常健康的蔬菜，它富含维生素C和苦瓜素，对于控制血糖和降低胆固醇都有很好的效果。而烧排骨则是一道非常美味的肉菜，它可以满足人们对于口感和味道的追求。这篇将分享一道美味可口的苦瓜烧排骨做法，让大家在享受美食的同时，也能保持健康。
一、准备材料
1.排骨500克
2.苦瓜500克
3.姜片适量
4.蒜末适量
5.盐适量
6.生抽适量
7.料酒适量
8.白糖适量
9.鸡精适量
10.清水适量
二、烹饪步骤
1.将排骨洗净，用开水焯水后捞出备用。
2.苦瓜去皮，去籽，切成小块备用。
3.热锅凉油，油热后放入姜片和蒜末爆香。
4.放入焯水后的排骨煸炒表面微黄。
5.加入适量的盐、生抽、料酒、白糖和鸡精，翻炒均匀。
6.加入适量的清水，大火烧开后转小火煮30分钟。
7.将苦瓜倒入锅中，继续煮10分钟。
8.调味后即可出锅。
三、小贴士
1.焯水后的排骨可以去掉血水和脏东西，使得烧出来的排骨更加干净卫生。
2.苦瓜的去皮和去籽可以减轻苦瓜的苦味，让它更加可口。
3.在调味的过程中，可以根据自己的口味添加适量的调料，让烧排骨的口感更加丰富。
这道苦瓜烧排骨不仅美味可口，而且非常健康。苦瓜可以降低血糖和胆固醇，排骨则富含蛋白质和营养素，对于身体的健康非常有益。大家可以根据自己的喜好和口味来制作这道菜肴，享受美食的同时，也能保持健康。