抹茶奶冻是一道清爽美味的甜品，在夏季尤其适合食用。本文将介绍如何制作抹茶奶冻，包括所需材料、制作步骤和注意事项等。
1、准备材料
制作抹茶奶冻所需材料包括抹茶粉、糖、牛奶、吉利丁粉和水。其中，抹茶粉和牛奶的比例为13，糖的用量可以根据口味自行调整。
2、制作步骤
（1）将吉利丁粉放入碗中，加入适量的水搅拌均匀，静置5分钟左右；
（2）将牛奶倒入锅中，加入适量糖，搅拌均匀，然后放入抹茶粉，继续搅拌；
（3）将步骤1中的吉利丁粉放入步骤2的牛奶中，再次搅拌均匀；
（4）将步骤3中的牛奶倒入模具中，放入冰箱中冷藏凝固。
3、注意事项
（1）吉利丁粉需要提前5分钟加入水中膨胀；
（2）搅拌牛奶时要注意火候，不要煮沸，以免影响口感；
（3）在倒入模具之前，可以先将牛奶过滤，以去除不溶解的颗粒；
（4）制作过程中要注意卫生，避免细菌污染。
4、食用建议
将抹茶奶冻取出后，可以用刀子将其切成小块，再加入适量的水果和果酱，搭配食用效果更佳。此外，也可以根据自己的口味加入其他配料，如巧克力颗粒、葡萄干等。
总之，制作抹茶奶冻虽然看起来比较麻烦，但只要按照以上步骤操作，就能轻松做出美味清爽的甜品，给夏日带来一份清凉。