茴香包子是一种传统的中式点心，其制作精细，口感香醇，深受大众喜爱。茴香不仅能增加食物的风味，还能促进消化，提高免疫力。手工制作茴香包子，既健康又美味，是一道不可错过的佳肴。本文将介绍手工制作茴香包子的步骤和注意事项。
二、准备工作
1.原材料面粉、酵母、茴香、猪肉、鸡蛋、盐、生姜、葱、香油、花椒粉、料酒、白胡椒粉。
2.厨具搅拌盆、烤箱、蒸锅、切菜板、刀、勺子、碗、刷子。
3.制作工具面刀、擀面杖、压面机、饺子模具。
三、制作步骤
1.将面粉和酵母混合，加适量温水搅拌面团光滑，静置发酵。
2.将猪肉切碎，加入姜末、葱末、花椒粉、盐、料酒、白胡椒粉混合搅拌均匀，腌制15分钟。
3.将腌制好的猪肉放入锅中，加入适量油炒熟热，加入鸡蛋炒匀。
4.将发酵好的面团分割成小块，用擀面杖擀成圆形面皮，用饺子模具将面皮切成圆形。
5.将炒好的猪肉馅放入圆形面皮中间，加入适量茴香叶，包成半月形。
6.将包好的茴香包子放入蒸锅中蒸10分钟，取出刷上香油即可上桌。
四、注意事项
1.发酵的时间不要过长或过短，过长会导致面团酸败，过短则面团发酵不充分，影响包子口感。
2.猪肉馅一定要腌制，这样能够让肉质更加鲜美。
3.炒猪肉馅时，要用中火翻炒，避免炒糊。
4.包茴香包子要注意包口要封紧，以免蒸煮时馅料溢出。
5.蒸茴香包子时，要将包子放入已经沸腾的水中，这样包子会更加松软。
手工制作茴香包子，不仅口感香醇，而且健康美味，是一道令人回味无穷的佳肴。在制作过程中，要注意掌握好发酵时间、腌制猪肉馅、炒馅要翻炒、包子要封紧、蒸包子时放入沸腾的水中等细节，这样才能制作出口感好、滋味佳的茴香包子。希望本文对大家有所帮助，让大家在家也能轻松制作出美味的茴香包子。