红菇炖鸡是一道家常菜，它不仅味道鲜美，而且营养丰富。这道菜以鸡肉和红菇为主要原料，口感鲜嫩，香味浓郁。本文将介绍红菇炖鸡的做法及口感如何，让您在家也能轻松做出美味的红菇炖鸡。
一、准备食材
要做一份美味的红菇炖鸡，首先需要准备好以下食材
1. 鸡肉500克；
2. 红菇100克；
3. 青椒1个；
4. 葱姜蒜适量；
5. 料酒适量；
6. 盐、鸡精、生抽、老抽适量。
1. 鸡肉洗净，切成块状，加入料酒、盐、鸡精拌匀腌制20分钟；
2. 红菇去蒂，洗净，切成块状；
3. 青椒切成丝状，葱姜蒜切末；
4. 热锅凉油，放入葱姜蒜爆香，放入鸡肉煸炒变色；
5. 加入红菇和青椒继续炒制变软；
6. 加入适量的水，煮沸后转小火，盖上锅盖炖煮30分钟；
7. 加入适量的盐、鸡精、生抽、老抽调味，继续炖煮10分钟即可。
三、口感如何
红菇炖鸡色泽金黄，香味浓郁，口感鲜嫩。鸡肉煮得入味，红菇入口爽脆，青椒的清香也很不错。这道菜的味道属于中等偏上，不会太咸或太淡，非常适合大众口味。此外，红菇炖鸡富含蛋白质、矿物质和维生素等营养成分，对身体健康也有很好的保健作用。
总之，红菇炖鸡是一道美味又健康的家常菜，做法简单，口感不错。希望您也能尝试制作并享受这道美食。