如何做出好吃的焦溜肉片（详细步骤和方法）
一、材料准备
1. 猪里脊肉500克
2. 洋葱1个
3. 青椒1个
4. 生抽适量
5. 料酒适量
6. 盐适量
7. 白胡椒粉适量
8. 生粉适量
9. 鸡蛋1个
10. 油适量
二、制作步骤
1. 将猪里脊肉切成薄片，加入适量的生抽、料酒、盐、白胡椒粉腌制10分钟左右。
2. 将鸡蛋打散，加入适量的生粉搅拌均匀，将腌制好的猪肉片放入搅拌均匀的鸡蛋液中腌制10分钟左右。
3. 洋葱和青椒分别切成块状备用。
4. 热锅凉油，将腌制好的猪肉片放入锅中，用中小火煎两面金黄色，捞出备用。
5. 锅中留少量油，放入洋葱和青椒，翻炒一分钟左右。
6. 将煎好的猪肉片放入锅中，加入适量的生抽、盐、白胡椒粉，翻炒均匀。
7. 用适量的生粉水勾芡，翻炒均匀即可出锅。
三、小贴士
1. 猪里脊肉要切成薄片，这样煎的时候更容易入味。
2. 腌制的时间不宜过长，否则肉会变得过咸。
3. 煎肉的时候要用中小火，这样能够使肉煎的更加均匀。
4. 翻炒的时候不要翻炒过长时间，否则肉会变得老而无味。
5. 勾芡的时候要用适量的生粉水，勾芡过多会影响口感。
6. 如果喜欢口感更加鲜嫩的焦溜肉片，可以在腌制的时候加入少量的苏打粉。
以上就是制作焦溜肉片的详细步骤和方法，希望大家能够根据这篇做出美味的焦溜肉片，享受美食带来的快乐。