江米，是江西省的一种传统米类食品，因其香甜可口、软糯爽口而备受好评。在江西，人们经常会将江米制作成各种美食，例如江米饭、江米粥、江米糕等等。本文将探秘江米的特色家常做法，希望能够带给读者更多的江米美食灵感。
一、如何煮出香甜软糯的江米饭？
江米饭是江西省为常见的家常饭菜之一，它的制作过程相对简单，但是需要注意一些细节。放入锅中加水煮开，然后转小火煮20分钟。
2. 然后将米饭搅拌均匀，尝一下是否软糯，如果还有硬心，可以再加水继续煮。
3. 煮好的江米饭盖上盖子焖一会儿，让米饭更加软糯入味。
4. 可以根据个人喜好加些许食盐或者糖，搅拌均匀即可。
二、如何制作口感细腻的江米粥？
江米粥是一种营养丰富、易于消化的食品，不仅适合老人和儿童食用，也是一种养生佳品。放入水中浸泡30分钟，然后将水倒掉。
2. 将江米放入锅中加水，煮开后转小火煮30分钟。
3. 煮好的江米粥可以根据个人口味加入桂圆、红枣或者其他水果，同时也可以加入适量的牛奶，让粥更加丰富。
三、如何做出口感弹的江米糕？
江米糕是一种传统的江西小吃，其口感弹有嚼劲，非常适合作为早餐或者下午茶点。放入锅中加水煮开，然后转小火煮20分钟。
2. 煮好的江米放入容器中，加入适量的白糖、植物油和鸡蛋液，搅拌均匀。
3. 将搅拌好的江米糊倒入模具中，蒸20分钟即可。
4. 将蒸好的江米糕取出，晾凉后切成小块即可。
江米是江西省的特色食品之一，其制作简单、口感香甜软糯，非常适合作为家常饭菜或者小吃。通过本文的介绍，相信读者们已经掌握了制作江米饭、江米粥和江米糕的方法，希望大家能够尝试制作出更多美味的江米食品。