怎样炸虾（教你制作鲜美的炸虾）
炸虾是一道家常菜，也是大家喜欢的美食之一。炸虾的口感鲜美，外酥里嫩，味道非常好，是一道非常适合家庭聚餐的美食。今天，本文将为大家介绍怎样炸虾，让大家在家也可以享受到鲜美可口的炸虾。
1.虾500克
2.面粉100克
3.淀粉50克
4.盐适量
5.鸡蛋2个
6.油适量
1.虾处理
首先，我们需要对虾进行处理。将虾去掉头和壳，留下虾尾，然后用剪刀将虾背部的虾线切除，用水冲洗干净，晾干备用。
将100克面粉和50克淀粉混合在一起，加入适量盐，搅拌均匀。然后将2个鸡蛋打入碗中，打散，加入面粉混合物中，搅拌面糊均匀，糊状度适中。
3.热油炸虾
将炸锅中的油加热七成热，将处理好的虾放入面糊中，搅拌均匀，然后用筷子将虾一个个取出，放入油锅中炸制。
4.翻面炸
当虾炸表面呈金黄色时，用铲子将虾翻面，继续炸制另一面也成金黄色。
5.捞出沥干
将炸好的虾用漏勺捞出，让多余的油滴干。
将炸好的虾放在厨房纸上，让多余的油吸收掉，然后就可以出锅了。
1.在炸虾之前，要将虾处理干净，尽量保留虾尾，如有条件，可以将虾去掉壳，但不要去掉虾尾，这样可以使虾更美观。
2.面粉和淀粉的比例可以根据个人口感调整，糊状度适中即可。
3.炸虾的油温不能太高，否则会炸焦，也不能太低，否则虾会变得油腻。
4.在炸虾的过程中，要不停地搅拌面糊，使其更加均匀，虾也会更漂亮。
5.炸虾出锅后要将多余的油吸收掉，这样可以让虾更加酥脆。
炸虾是一道非常适合家庭聚餐的美食，口感鲜美，外酥里嫩，味道非常好。本文介绍了制作炸虾的步骤和小贴士，相信大家都能够轻松掌握制作技巧，亲手制作出鲜美可口的炸虾。