尖椒牛肉怎么做才好吃,尖椒牛肉的做法和方法分享

尖椒牛肉怎么做才好吃，尖椒牛肉的做法和方法分享

尖椒牛肉是一道常见的川菜，主要原料是牛肉和尖椒。它是一道口感鲜美、色香味俱佳的美食。下面我们来一起了解一下尖椒牛肉的做法和方法。

一、准备食材

1.牛肉选用优质的牛肉，选用里脊肉或者上脑肉，这种部位的肉质比较嫩，煮熟后不会太柴。将牛肉切成薄片。

2.尖椒选用新鲜的青尖椒，洗净切成丝。

3.葱姜蒜葱姜蒜切成末，备用。

4.调料盐、白胡椒粉、淀粉、辣椒油。

二、做法步骤

1.将切好的牛肉放入容器中，加入盐、白胡椒粉、淀粉搅拌均匀，腌制20分钟。

2.热锅冷油，将腌制好的牛肉倒入锅中煸炒变色后捞出备用。

3.锅中留底油，放入葱姜蒜末煸炒出香味，加入尖椒丝继续煸炒变软。

4.将煸炒好的牛肉倒入锅中，加入适量的水，烧开后加入盐、辣椒油，搅拌均匀。

5.将淀粉加入少量的水中调成糊状，倒入锅中搅拌均匀，煮汤汁浓稠即可出锅。

三、小贴士

1.腌制牛肉时，用手揉搓，这样可以让肉更加入味。

2.煸炒尖椒时，可以加入一点盐，这样可以让尖椒更加鲜美。

3.煮牛肉时，不要加太多水，否则汤汁会过于稀薄。

4.淀粉需要加入少量的水中调成糊状，这样可以避免在锅中结块。

尖椒牛肉是一道家常菜，做法简单，口感鲜美。在做的过程中，需要注意一些小细节，才能做出一道美味的尖椒牛肉。希望大家可以尝试做一做，让家人和朋友品尝到你的美食。