韶关是广东省的一个地级市，位于粤北地区，与广东、江西、湖南三省毗邻。韶关是一个历史悠久、文化底蕴深厚的城市，同时也是一个美食之都，有很多当地特色美食，深受游客和当地人喜爱。本文将为您介绍几种当地的美食，让您来到韶关之后不再为吃什么而苦恼。
一、韶关沙茶面
韶关沙茶面是韶关的特色美食之一，也是广东省的传统名吃之一。它的主要原料是面条、猪肉、花生酱、虾酱、豆腐等。它的汤头用料十分考究，主要用料有虾酱、猪骨、茶叶、豆瓣酱、鲍鱼酱等，调配后煮出的汤头味道鲜美，香气扑鼻。配上面条、猪肉、豆腐等配料，让人垂涎欲滴。
二、猪肚鸡
猪肚鸡是一道传统名菜，属于粤菜系。它的制作方法是将鸡、猪肚、冬菇、花菇、瑶柱等食材，放入砂锅内加入适量的清水，煮熟透即可。猪肚鸡的特点是鸡肉鲜嫩，猪肚入味，汤头鲜美，营养丰富。这道美食在韶关非常受欢迎，很多餐厅都会提供这道菜品。
三、韶关牛肉丸
韶关牛肉丸是广东省的传统名吃之一，也是韶关的特色美食。它的主要原料是牛肉，加入适量的淀粉、盐、胡椒粉等配料，揉搓搓成丸子。韶关牛肉丸的特点是肉质细嫩，口感爽滑，味道鲜美，是一道很受欢迎的小吃。
四、瑶山鱼头
瑶山鱼头是一道以瑶山特产鱼头为主要原料的美食，属于粤菜系。它的制作方法是将鱼头、葱姜蒜、豆腐等食材，放入砂锅内加入适量的清水，煮鱼头熟透。瑶山鱼头的特点是汤头浓郁，鲜美可口，营养丰富，是一道很受欢迎的家常菜。
五、韶关鱼皮
韶关鱼皮是一道韶关的特色小吃，是用鱼肉制成的薄片，口感柔软，味道鲜美。它的制作方法是将鱼肉剁成泥，再加入适量的淀粉、盐、胡椒粉等调料，揉搓搓成薄片，油煎金黄色即可。韶关的鱼皮制作工艺独特，口感非常好，是当地人和游客的美食之一。
六、韶关莲蓉糖
韶关莲蓉糖是一种特色糖果，主要原料是莲蓉和白糖。它的制作方法是将莲蓉包裹在白糖内，慢慢煮化，再用手搓成小球状。韶关莲蓉糖的特点是糖香浓郁，口感绵软，非常适合作为休闲零食。
以上就是韶关的几种特色美食，每一种都有自己独特的制作方法和口感，让人垂涎欲滴。如果您有机会来到韶关，不妨品尝一下这些当地美食，相信会给您带来一次美妙的味蕾之旅。
