一、逃荒时如何保证饮食安全
1.保持清洁卫生
在逃荒时，无论是在野外还是在城市中，都要保持清洁卫生。因为这样可以避免食物被细菌污染，从而导致食物中毒。在野外，可以使用清水洗涤食物，或者煮沸水灭菌。在城市中，可以选择购买封装的食品，或者购买有保质期和生产日期的食品。
2.避免食用变质食品
逃荒时，很难保证食品的新鲜度。因此，一定要注意避免食用变质食品。可以通过观察食品的颜色、气味、质地来判断食品是否变质。如果发现有异常，就不要食用。
3.多吃干货和罐头食品
在逃荒时，干货和罐头食品是比较安全的选择。因为它们不易变质，而且保存时间长。可以选择一些干果、腌制食品、罐头肉类等，
4.多喝开水
在逃荒时，饮用水也是很重要的问题。一定要选择清洁卫生的水源，或者选择煮沸水来饮用。要保证每天喝足够的水，以保证身体的健康。
二、逃荒必备哪些食物不易变质
1.罐头食品
罐头食品是比较不易变质的选择。因为它们经过高温杀菌处理，可以保证食品的质量和口感。可以选择一些罐头肉类、罐头果蔬等，
干货也是比较不易变质的选择之一。可以选择一些干果、干菜、干肉等，干货也可以作为调味料使用，增加食物的口感和营养。
3.腌制食品
腌制食品也是比较不易变质的选择之一。可以选择一些腌制肉类、腌制鱼类等，腌制食品也可以作为调味料使用，增加食物的口感和营养。
4.坚果类食品
坚果类食品也是比较不易变质的选择之一。可以选择一些坚果类食品，如核桃、杏仁、花生等，坚果类食品也富含蛋白质和脂肪，可以提供身体所需的营养。
总之，逃荒时保证饮食安全和选择不易变质的食品是非常重要的。只有这样才能保证身体的健康和生存的可能性。
