1. 黄瓜
黄瓜是老年人去水肿的好帮手，因其含有丰富的水分和钾元素，能够有效促进尿液的排出，降低身体组织的水分含量，同时，黄瓜还富含维生素C和维生素E，具有良好的抗氧化作用，可以帮助老年人保持健康。
2. 西红柿
西红柿中含有丰富的维生素C和钾元素，可以有效地减轻老年人的水肿症状。西红柿还富含番茄红素，具有很好的抗氧化作用，可以帮助老年人预防疾病，
3. 芹菜
芹菜富含维生素C、维生素B、钾和纤维素等营养物质，具有很好的利尿作用，芹菜还具有很好的降血压作用，可以帮助老年人控制血压，预防心血管疾病。
4. 青菜
青菜中含有丰富的维生素C、维生素K、叶酸和纤维素等营养物质，具有很好的利尿作用，青菜还富含铁元素，可以帮助老年人补充营养，预防贫血。
5. 红薯
红薯含有丰富的膳食纤维和钾元素，红薯还富含β-胡萝卜素和维生素C等营养物质，具有很好的抗氧化作用，可以帮助老年人预防疾病，
综上所述，黄瓜、西红柿、芹菜、青菜和红薯是老年人去水肿的好选择。老年人在饮食中应多摄取这些蔬菜，以帮助身体排出多余的水分，减轻水肿症状，同时，老年人还应注意合理搭配饮食，避免食用过多的盐分和高热量的食物，以保持身体健康。
