高总胆固醇，也被称为高密度脂蛋白胆固醇，是一种健康的脂质，它可以帮助我们的身体清除血液中的其他不健康脂质。然而，当高总胆固醇水平过高时，它也会增加我们患心脏病和中风的风险。因此，了解如何改善高总胆固醇的方法非常重要，这篇将为您提供一些有用的信息。
1. 坚果
坚果是许多人的零食，它们不仅美味，而且富含健康脂肪、蛋白质和纤维素。大多数坚果还富含植物固醇，这些物质可以阻止人体吸收胆固醇。每天吃一小撮坚果可以显著提高人体的高密度脂蛋白胆固醇水平，并降低身体的总胆固醇水平。
2. 鱼类
鱼类是一个非常健康的蛋白质来源，它们富含 omega-3 脂肪酸，这些物质可以帮助降低血液中的甘油三酯和低密度脂蛋白胆固醇水平。每周少吃两次鱼可以显著降低心血管疾病和中风的风险。
3. 水果和蔬菜
水果和蔬菜是天然的抗氧化剂，含有大量的维生素、矿物质和纤维素。它们还富含植物固醇和多酚类化合物，每天摄入五份以上的水果和蔬菜可以显著降低心血管疾病和中风的风险。
4. 健康油脂
健康油脂是指植物油和鱼油，它们富含 omega-3 脂肪酸、单不饱和脂肪酸和多不饱和脂肪酸，每天食用两汤匙橄榄油或一份沙拉可以显著提高人体的高密度脂蛋白胆固醇水平。
5. 全谷类食品
全谷类食品如全麦面包、燕麦、糙米等，富含纤维素、维生素、矿物质和植物蛋白质。它们还富含多糖类化合物，每天食用三份以上的全谷类食品可以显著降低身体的总胆固醇水平。
改善高总胆固醇的方法包括增加坚果、鱼类、水果和蔬菜、健康油脂和全谷类食品的摄入量。这些食物富含健康脂肪、纤维素、维生素和矿物质，并且具有抗氧化剂和抗炎作用。此外，适量运动、戒烟、限制饮酒、控制体重和避免高糖高脂饮食也是预防高总胆固醇的关键。
