烤肉的做法和步骤（烤肉的做法大全）_美食资讯

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把肉切片，不要太厚，也不要太薄。厚了烧烤起来不容易熟，腌制也不容易入味太薄了容易烤焦所以适当厚度就好。切肉其实有个小窍门，可以先把肉块放在冰箱冷冻室里边冰一两个小时，不要太久。

自己在家烤肉腌制肉的方法如下：材料：牛肉适量，料酒，鸡蛋2个，洋葱段，生姜片，胡椒粉，白糖，十三香，酱油，调料油，咖喱粉，熟花生油，盐。腌制步骤：牛肉洗净，切成块，放入盆中。

烤肉的用料：五花肉500克、生菜100g、蚝油1汤匙、盐2茶匙、食用油1汤匙、孜然粉15g、辣椒粉15g、姜片6片、洋葱1个、烤肉酱20g、辣椒酱20g、芝麻30g、葱花30g。

烧烤食材腌制的基本方法是：“三淹一涂一刷”，也就是：淹料、淹汁、淹酱，涂油，刷汁。

第一种做法：香菇板栗烧肉食材准备：猪肉、板栗、红枣、香菇，姜、葱、料酒、蚝油、酱油、冰糖、淀粉、糖香菇板栗烧肉的做法：第一步：香菇用温水泡发；红枣加几颗冰糖跟清水用蒸锅蒸二十分钟备用。

红烧肉口感肥而不腻，香甜开胃，非常的好吃，连吃一大盘才过瘾。很多朋友们都说喜欢吃红烧肉，但是不知道怎么做。有时候自己做出来的红烧肉非常的肥腻不好吃，甚至还有一股腥味。

将清洗好的五花肉焯水。准备酱料。取一只小碗倒入适量盐、五香粉、鸡精、白砂糖等搅拌均匀，涂抹在猪肉上。用锡纸将猪肉包上，在猪皮中撒上醋和小苏打。将猪肉放入烤箱，温度100度，烤制时间一小时。

做法与步骤第一步：先把燃脂蒸烤料理炉清洗干净，烘烤5分钟。第二步：五花肉清洗干净，加入酱油1勺，甜面酱1勺，白糖一勺，料酒1勺，辣椒面1勺，花椒面1勺第三步：充分用手按摩均匀，入冰箱冷藏一夜，充分的入味。

想要制作出美味的烧烤，那么首先我们应该学会肉类的烧烤吃法了，对于猪、牛、羊肉、鸡翅、鸡腿等食物，我们需要准备好配料，十三香、盐、味精、葱、姜、蒜、糖、烧烤粉、淀粉，食用油等食材都是不能少的。

金针菇和红薯片则需要用烧烤架夹着进行烤制。金针菇，茄子也可以用锡纸。茄子平均切成两半，在每一半的上面放上葱花香菜一次来入味。

烤鱼配料：食用油（刷鱼表面用）烧烤料适量。最后油泼配料：干辣椒圈，蒜末和小葱花烧烤料适量，熟花生米适量。做法：鱼收拾干净后清水冲洗浸泡一会，中途多换清水去腥，然后去鱼腥线，鱼肚子划开好展开，可以让鱼师傅帮忙。

烤肉串原料：猪里脊肉、青椒、胡萝卜片、湿淀粉、精盐、味精、料酒、清汤、葱米。制作：猪肉切成薄片，用刀略拍使其松软，青椒切成方块。

自制家庭烧烤食材：虾，翅中，韭菜，丸子，土豆，四季豆，金针菇，豆腐，豆皮，香肠，玉米做法：取一个小碗，加入2勺蒜末，2勺辣椒粉，1勺白芝麻，2勺孜然粒，1勺孜然粉，浇入热油拌匀。