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生牛肉怎么炒好吃又嫩
油热爆香姜丝，放入牛肉炒至断生盛出备用。锅中少油放入大葱炒出香味，放入牛肉1勺生抽，少许白糖，少许盐和鸡精翻炒均匀，放入小米辣1勺蒸鱼豉油，翻炒均匀即可。
牛肉好吃又嫩的做法技巧： 选牛肉。 牛里脊是牛的腰内侧肌肉，也就是脊椎与排骨相连的那一条肉，是牛身上肉质最细嫩的部位，也是牛身上运动量最少的一块肉。
好吃又嫩的生牛肉的做法有：慢炖法、快煮法、烤焗法、炒制法。慢炖法 把牛肉块与调料和水一起放入锅中，炖煮数小时，直到牛肉变得嫩软美味。
答应我牛肉这样炒真的太费米饭了
1、答应我牛肉这样炒真的太费米饭了 食材准备：牛肉，香菜，蒜末，洋葱，青红小米椒，泡椒。 做法：准备香菜切成段，蒜切碎，洋葱，青红小米椒和泡椒切段。
2、第八步、接着加入鸡精、生抽、香菜，大火翻炒七八下就可以出锅了 这道香喷喷的香菜炒牛肉就做好了，香菜泡椒大蒜的味道融合在一起，令口感富有层次，牛肉入味嫩滑，但又不失嚼头，唯一的缺点就是太费米饭。
3、第一步牛里脊肉打横纹路切成片，再切割成牛肉丝。牛肉丝加1勺米酒，1勺生抽酱油，1勺面粉，黑胡椒适当翻拌，加上1勺菜籽油抓匀（能够套个薄膜袋在手上）。辣椒去蒂清洗。辣椒切角整条，姜切丝，蒜敲碎。
4、首先准备隔夜饭，盛入碗中，用勺子给它捣碎，全部捣碎后打入2个笨鸡蛋，将米饭和鸡蛋充分搅拌，让蛋液包裹着每一粒米饭。准备一块牛肉，先切成条，再切成丁盛入碗中备用；准备2个香菇，去根后切成丁。
洋葱泡椒炒牛肉的做法
答应我牛肉这样炒真的太费米饭了 食材准备：牛肉，香菜，蒜末，洋葱，青红小米椒，泡椒。 做法：准备香菜切成段，蒜切碎，洋葱，青红小米椒和泡椒切段。
烹制泡椒牛肉时需要热油将牛肉爆炒，这样炒出来的牛肉口感酥脆、味道鲜美。接着加入泡椒翻炒均匀，最后加入青椒、红椒、洋葱等食材翻炒，香味四溢、诱人食欲。
准备一小碟泡椒，带点泡椒原汁最好；另外，还要准备一些洋葱和葱姜。
泡椒牛肉的做法：牛肉先切薄片，用油，盐，酱油腌制半小时。姜切片，大蒜一个，葱只要葱白部分切段。泡椒放锅里小火煮开。放油盐醋糖适量。把姜蒜放进泡椒里，继续小火煮5～8分钟，注意加水以防煮干。
牛肉怎么炒才好吃：牛肉切片放入生粉、盐、生抽、料酒腌十分钟。洋葱洗净切片。青椒及各种配料切好备用。锅放油，放姜片爆一下。放入腌好的牛肉快炒。6快炒至牛肉断生。盛出备用。
大葱炒牛肉 【食材】牛肉、大葱、蒜、盐、生抽、老抽、料酒、淀粉、白糖 【具体做法】 1，牛肉洗净，切成薄片。注意切的时候需要垂直牛肉的纹路，这样切的牛肉片口感更嫩，这是牛肉软嫩的第一个小技巧。
湖南炒牛肉是怎么炒的
1、把牛肉、鸡粉加入，翻炒。放盐、生抽，翻炒均衡，收汁即可起锅。
2、炉头：锅内放入色拉油800克，烧至四成热时，放入牛肉片小火滑油，捞出控油。
3、牛肉切薄片后切条，加胡椒粉、酱油、淀粉抓匀，腌制一会儿。红尖椒、杭椒切圈，干辣椒剪段，姜切丝、蒜切末、葱切段。锅中放油，小火将花椒炸香，花椒取出不要。放入姜丝和一半蒜末炒香。
4、快炒牛肉。牛肉变色未熟时，拨至锅边，将大葱、洋葱、红灯笼椒倒入中间翻炒。当你闻到葱香的时候，把牛肉和蔬菜一起翻炒，勾入稀酱，翻炒两下，然后出锅。
5、先把牛里脊肉用生抽、盐、鸡精、耗油腌制一会，牛肉通过腌制可以保存水分。