金针菇蛋花汤（简单易学的做法）
金针菇蛋花汤是一道家常菜，原材料简单，做法也很简单。这道汤既可作为主菜，也可作为副菜或汤品，香浓可口，清淡可口，受到了很多人的喜爱。下面，我们来详细介绍一下制作金针菇蛋花汤的方法。
制作金针菇蛋花汤，需要准备以下材料
1.金针菇100克
2.鸡蛋2个
3.高汤或清水适量
4.盐适量
5.生抽适量
6.味精适量
7.香油适量
8.葱花适量
1.准备金针菇。将金针菇洗净，切去根部，切成小段备用。
2.打鸡蛋。将鸡蛋打入碗中，用筷子打散备用。
3.烧水。将适量的高汤或清水倒入锅中，烧开后将金针菇放入锅中焯水。
4.加调味料。焯好的金针菇捞出，放在碗中，加入适量的盐、生抽、味精和香油拌匀。
5.下蛋花。将打散的鸡蛋倒入锅中，用筷子搅拌，待蛋花形成后，将金针菇倒入锅中，再搅拌均匀。
6.起锅。待蛋花煮熟后，撒上葱花即可起锅。
1.焯金针菇的时间不宜过长，以免影响口感。
2.加盐的时间应该在金针菇焯水后，以免影响蛋花的质地。
3.加入生抽和味精是为了提鲜和增加味道。
4.撒上葱花可以提升汤品的香味。
金针菇蛋花汤是一道营养丰富、口感细腻的汤品，不仅适合家庭日常食用，也是宴席上的一道佳肴。通过以上的制作步骤，相信大家也可以轻松地制作出美味的金针菇蛋花汤。