酱烧鱼怎么做？这是许多人都感兴趣的问题，因为酱烧鱼不仅味道美味，而且营养丰富，非常适合一家人享用。在本文中，我们将为您提供酱烧鱼的制作方法，帮助您轻松制作出美味可口的酱烧鱼。
一、准备酱烧鱼所需要的材料
制作酱烧鱼，首先需要准备好所有需要的材料。以下是制作酱烧鱼所需要的材料清单
1. 鱼建议选择新鲜的带皮大鲫鱼或者草鱼等。
2. 葱、姜、蒜去皮切末备用。
3. 酱油、料酒、糖、盐、鸡精调制酱料所需。
4. 植物油用于煎鱼。
5. 清水用于烧鱼。
二、制作酱烧鱼的步骤
1. 准备鱼将鲫鱼或草鱼去鳞、去内脏、洗净，在鱼皮上切几刀，以便能够更好地入味。
2. 煎鱼将一定量的植物油倒入锅中，烧热后将鱼放入锅中，两面煎金黄色，并将鱼盛出备用。
3. 烧鱼将锅中的油倒掉，加入葱姜蒜末煸炒出香味后加入适量的酱油、料酒、糖、盐和鸡精，加入清水后烧开。
4. 放入鱼将煎好的鱼放入锅中，翻转几次，让鱼均匀入味。
5. 等待入味将锅盖盖好，小火烧20-30分钟，让鱼入味。
6. 增加色香味将锅盖打开，大火收汁，让鱼表面色泽金黄鲜亮，香气四溢。
7. 出锅将烧好的酱烧鱼盛出，撒上葱花点缀即可。
三、酱烧鱼的食用技巧
1. 鱼皮部分鱼皮部分特别美味，建议在食用时不要削掉，可以将鱼皮和肉一起搭配食用。
2. 配菜酱烧鱼搭配青菜、豆腐等做配菜，既美味又健康。
3. 喝汤酱烧鱼的汤汁也非常美味，可以搭配米饭一起食用。
酱烧鱼的制作并不难，只要掌握好制作步骤和技巧，就能够轻松制作出美味可口的酱烧鱼。希望本文能够帮助您更好地了解酱烧鱼的制作方法，为您的餐桌增添美味佳肴。