一、清蒸鮸鱼
清蒸鮸鱼是一种简单易做、保留鮸鱼原汁原味的做法。去掉内脏和鳞片。
2.在鮸鱼表面切几刀，用盐和料酒腌制15分钟。
3.将腌制好的鮸鱼放入蒸锅中，加入几片姜和葱段。
4.蒸15-20分钟，关火后再焖5分钟。
5.将蒸好的鮸鱼盛出，淋上一勺清油和蒸鱼豉油。
二、红烧鮸鱼
红烧鮸鱼是一种口感鲜美、色香味俱佳的做法。去掉内脏和鳞片，切成薄片备用。
2.将鲸鱼片用盐和料酒腌制15分钟。
3.热锅冷油，加入葱姜蒜爆香，再加入鲸鱼片煸炒变色。
4.加入适量的生抽、老抽、料酒、白糖、醋和水，烧开后转小火慢炖20-30分钟。
5.加入适量的淀粉水勾芡，撒上葱花即可。
三、鮸鱼汤
鮸鱼汤是一道清淡可口的汤品，适合夏天食用。去掉内脏和鳞片，切成块备用。
2.锅中加水，放入鲸鱼块、姜片和葱段，烧开后转小火慢炖30分钟。
3.加入适量的盐和味精，撒上葱花即可。
以上是几种鮸鱼美食做法的步骤。如果你想要让鮸鱼更加美味，可以在烹饪过程中添加一些自己喜欢的调料和配菜。，希望这篇能够帮助你做出更好吃的鮸鱼菜肴。