古早味蛋糕是一种传统的糕点，它的口感柔软，香甜可口，深受人们的喜爱。这种蛋糕制作简单，材料易得，因此成为了许多家庭的常备点心。下面就让我们一起来探讨古早味蛋糕的做法和口感吧。
一、古早味蛋糕的做法
1.准备材料
低筋面粉100克、白砂糖50克、鸡蛋2个、牛奶50毫升、色拉油30毫升、泡打粉1/2小勺。
2.搅拌面糊
将鸡蛋打散，加入白砂糖，用手动打蛋器搅拌均匀。倒入牛奶和色拉油，再次搅拌均匀。筛入低筋面粉和泡打粉，用刮刀轻轻搅拌成面糊。
3.烤制蛋糕
将烤箱预热180℃，在烤盘上铺上烤纸，倒入面糊，用刮刀抹平表面。放入烤箱烤制，约20分钟左右。用竹签插入蛋糕中心，如果没有粘着面糊，则烤好了。
4.脱模
将烤好的蛋糕从烤箱取出，放置在铁网上，稍微放凉后，用刀子将蛋糕边缘割开，并将蛋糕从烤盘中取出。去掉烤纸，放置在盘子中即可。
二、古早味蛋糕的口感
古早味蛋糕的口感柔软细腻，口感丰富，香甜可口。它的口感和外形与现代的蛋糕有所不同。古早味蛋糕没有太多的装饰，没有太多的色彩，也没有太多的花样。它的外形简单朴素，但却透露着浓郁的乡土气息和淳朴的生活情趣。
古早味蛋糕的制作方式也很简单，材料也十分普通。它不需要太多的烘焙技巧和高深的烹饪技巧，只需要简单的操作即可。这也让它成为了很多人在家里制作的常见点心。
古早味蛋糕的口感中能体现它的特色的是它的香味。它的香味来源于面糊中的各种材料，其中重要的是鸡蛋。鸡蛋是古早味蛋糕的主要成分，它的香味散发出来，让整个蛋糕都充满了浓郁的香味。
总之，古早味蛋糕是一种美味可口的传统点心，它的制作简单，口感香甜可口，深受人们的喜爱。如果你也想要品尝古早味蛋糕，不妨自己在家里试着制作一下，相信你也会爱上这种美食的。