蛋糕是一种甜点，也是一种美食艺术。在众多的蛋糕中，香橙蛋糕是一款颇受欢迎的口味。香橙的味道清新，让人感到愉悦，与蛋糕的甜度相得益彰。手工制作香橙蛋糕，不仅可以享受美食，还可以感受制作的乐趣。接下来，本文将详细介绍手工制作香橙蛋糕的步骤和注意事项。
二、材料准备
制作香橙蛋糕需要的材料主要有低筋面粉、细砂糖、鸡蛋、黄油、牛奶、香橙皮屑、香橙汁等。
三、制作步骤
1. 准备工作
将黄油室温软化，烤箱预热180℃，蛋糕模具涂上一层黄油，洒上一层面粉。将面粉、香橙皮屑混合后过筛备用。
2. 打发蛋黄
将鸡蛋分离，将蛋黄和细砂糖加入搅拌盆中，用电动打蛋器打颜色变浅、体积变大、出现细小气泡时即可。
3. 加入黄油和牛奶
将软化的黄油加入蛋黄糊中，搅拌均匀后加入牛奶，继续搅拌。
4. 加入面粉
将过筛的面粉、香橙皮屑分次加入蛋黄糊中，搅拌均匀。
5. 打发蛋白
将蛋白加入搅拌盆中，用电动打蛋器打出现大气泡，加入一勺细砂糖后继续打硬性发泡。
6. 拌入蛋白
将搅拌好的面糊分次倒入蛋白中，轻轻拌匀。
7. 烤制
将拌好的面糊倒入涂好黄油的蛋糕模具中，放入预热好的烤箱中，中层烤制约30分钟。
8. 出炉
取出烤好的蛋糕，晾凉后脱模，切成适当大小的块状。将香橙汁加入少许糖中搅拌均匀，淋在蛋糕上即可。
四、注意事项
1. 材料的选择要注意质量和新鲜度，以免影响口感。
2. 打蛋时要分离蛋黄和蛋白，避免蛋黄中的油脂影响蛋白的打发。
3. 拌入蛋白时要轻轻翻拌，避免过度搅拌导致蛋白塌陷。
4. 烤箱的温度和时间要控制好，以免蛋糕烤糊或烤不熟。
5. 出炉后要晾凉后再脱模，否则会导致蛋糕变形或断裂。
手工制作香橙蛋糕，不仅可以满足味蕾的享受，还可以感受到制作的乐趣。只要掌握好制作步骤和注意事项，就能制作出美味的香橙蛋糕。希望大家能够尝试制作，让味蕾爱不释手。