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青菜蛋花汤——延缓衰老降血脂
1、青菜蛋花汤 材料：鸡蛋一个，青菜4颗，虾皮1把，油2茶匙(10ml)，盐1/2茶匙(3克)，胡椒粉1/2茶匙(3克)。做法 我们首先就是准备好食材，将虾皮泡好，将青菜洗干净作为备用。
2、蔬菜蛋花汤是一道由鸡蛋、绿色叶菜等做成的美食。绿色蔬菜主要是黄瓜1根、干香菇7个、洋葱1个、豆角6根、西红柿1个、鸡蛋1个、火腿1根。正是这些蔬菜补给了我们身体里所需的能量，多吃蔬菜，对身体有很多好处。
3、白花菜鸡蛋汤具有清热解热，润肺润喉的功效。可以有效的治疗咽喉肿痛，干咳，头晕头痛等不良症状，同时也可以有效的治疗中暑，腹痛等疾病。
4、）：菜心切成小丁状，鲜姜切成姜片，大葱切成葱花。鸡腿切成小块。2）：烧上一锅开水，加上1/2葱姜和料酒，再放入鸡块焯水。3）：鸡块焯水过后用清水清洗干净，再放到另一个锅里煮开锅。4）：加入另一半葱姜和料酒。
5、首先是准备好新鲜鸡蛋，把它们打碎倒入碗中。其次是把我们事先准备好的青菜给洗净，作为备用放在一旁。然后就直接将青菜放入锅中煸炒几分钟即可。锅中加入水一直煮，直到煮沸为止。
紫菜蛋花汤的功效作用
1、紫菜蛋花汤是由紫菜，鸡蛋，虾米等材料制作的一道美食。营养价值：紫菜性味甘咸寒，具有化痰软坚，清热利水，补肾养心的功效。营养丰富，含碘量很高。富含胆碱和钙、铁、能增强记忆，促进骨骼，牙齿的生长和保健。
2、清热利水 紫菜性寒，味甘咸，具有清热利水的功效，并且能够化痰软坚、补肾养心，适宜上火、水肿、等人群食用，但对于脾胃虚寒或肠胃不好的人群，应尽量避免食用。
3、紫菜蛋花汤的适宜人群和禁忌人群 适宜人群：紫菜蛋花汤具有清热利水软坚、补肾养心等功效，同时能够改善记忆力、促进骨骼生长并且提高人体的免疫力，因此适宜上火便秘、咳嗽或青少年等人群食用。
4、紫菜蛋花汤的功效作用 清热利水 紫菜蛋花汤性微寒，其中含有大量的水分以及钾元素、碘元素具有清热利水的作用，对于小便不利、身体浮肿等症状具有一定辅助治疗作用。
5、促进胎儿脑部发育紫菜中含有丰富的蛋白质和钙质，可以促进胎儿的脑补发育，同时紫菜中还含有多种氨基酸，能够全面补充胎儿生长所需，对于胎儿的生长发育很有帮助。
生菜蛋花汤——清热去火助消化
1、消脂减肥 生菜中含有较多的膳食纤维和维生素C，常吃可以帮助促进肠胃蠕动，消除体内多余脂肪，所以吃生菜鸡蛋汤能起到消脂减肥，健胃养胃的作用。
2、将生菜逐叶择洗干净，沥干水分；番茄洗净，切片；鸡蛋磕入碗内搅拌均匀，备用。将汤锅置于火上，加入鸡汤，待汤开后，加入盐、胡椒粉、味精、生菜，烧开后，淋入鸡蛋液，放入番茄片，起锅盛入汤碗内即可。
3、生菜：这道菜的主料就是生菜了，首先生菜的营养价值含量就是很出色的了，而且我们经常的吃生菜还具有清热排毒、改善睡眠、促进血液循环和抑制病毒的功效。
4、先将生菜洗净，切成适当大小的段备用。 打鸡蛋，加入适量的盐搅拌均匀，备用。 热锅凉油，油热后倒入鸡蛋液，用铲子迅速划散成蛋花状，煎至蛋花凝固后盛出备用。
5、可以做生菜蛋花汤。食材：生菜三颗，肉末少许，淀粉两勺子，鸡蛋3个，油烟葱花少许。方法步骤：生菜洗净切碎，碎肉末切碎，葱花切碎，鸡蛋打碎到碗里，搅匀，淀粉用水混合均匀，放置待用。
6、生菜鸡蛋汤的做法 材料：生菜，鸡蛋，食盐，胡椒粉，味精。做法：生菜摘叶择洗干净，沥干水分。鸡蛋磕入碗中搅拌均匀，备用。汤锅置于火上，加入清水，食盐，味精，生菜，开火烧滚。