本文目录一览：
- 1、酱汁滑蛋虾仁的做法
- 2、虾仁滑蛋怎样做嫩滑爽口巨好吃
- 3、虾仁滑蛋最正宗的做法
- 4、滑蛋虾仁怎么做好吃
- 5、滑蛋虾仁正宗做法
酱汁滑蛋虾仁的做法
做法：虾仁+料酒+黑胡椒粉+白胡椒粉+少量淀粉+一点盐+一点糖，拌匀腌制。热锅少油，双面煎熟。鸡蛋+盐+少量淀粉水拌匀，把煎好的虾仁倒进来。
烧热锅，加入少许食用油。将炒锅滑透，加入腌制好的虾，用筷子翻过来，将虾炒至变色，然后倒入蛋液中，用筷子搅拌均匀。
去除虾线，用虾枪清洗干净，葱、姜、蒜切沫，小葱切段。2调酱：酱油2勺，蚝油1勺，料酒1勺，香醋半勺，白糖半勺，番茄酱1勺搅拌均匀。3锅中用少许油爆香葱、姜、蒜，将大虾炒至变色，放入调好的酱汁中翻炒一分钟。
虾仁滑蛋： 虾处理干净加盐，胡椒粉，淀粉腌制10分钟，油热虾仁煎熟，捞出三个鸡蛋打散，加少许盐胡椒粉加一勺水淀粉搅匀； 虾仁放蛋液再加入葱花搅匀，油热倒入蛋液煎至定型后再翻面即可。
准备食材：在碗中打入三个鸡蛋，加入少许食盐入底味，淋入一点芝麻香油用筷子搅散，再倒入300毫升的纯牛奶搅拌均匀备用。再准备一个碗，在四周刷上植物油，把牛奶蛋液倒进去，刷油的目的是为了防止做好的蛋羹粘在碗上。
虾仁滑蛋怎样做嫩滑爽口巨好吃
虾仁洗净待用。放入盐、鸡精，将虾仁拌匀，放入干淀粉，抓匀，上一层薄薄的浆。准备5个鸡蛋，鸡蛋打散，放少许盐。热锅注油，油温烧至五成热，放入虾仁翻炒，炒至颜色微红，接近熟的状态。
立刻用冷水激凉，沥干水分份。激凉后沥干水分份的虾仁放进蛋液里拌匀。锅油热微烧一会，炒出来生鸡蛋更嫩滑；二是虾仁焯熟后需要立刻用冷水激凉，才能保持虾仁脆爽的口感倒进虾仁蛋液。
腌制的方法可以让虾更嫩，虾滑蛋的口感会更好。因为虾仁鸡蛋不是用虾仁炒制的，所以在烹饪过程中一定不能用力翻炒。用抹刀轻轻滑动，让未凝固的蛋液慢慢滑向两边凝固。直到看到所有蛋液基本凝固，就可以出锅了。
起锅烧水，水开下入1汤匙料酒再下入虾仁焯水大约15秒左右捞出。15秒后立马捞出来沥干水分放凉备用，将晾凉的虾仁放入鸡蛋液中搅拌均匀备用。另外起锅热油，油的用量比平时炒菜稍微多一点。
步骤：刚收到的青虾仁，都没解冻。自然解冻后，把青虾仁处理干净。用厨房纸巾吸干水分。放入碗里加点料酒、盐、姜汁、白胡椒粉、鸡粉和淀粉。拌匀后再淋点色拉油腌制一会。鸡蛋打入碗里。
搅拌均匀。虾仁加胡椒粉，料酒，抓匀腌制10分钟。先将虾仁煎熟，放入鸡蛋液中。锅中抹油，倒入鸡蛋液，小火轻轻向中间推动锅铲，待蛋液全部凝固，撒黑胡椒，出锅。
虾仁滑蛋最正宗的做法
滑蛋虾仁是广东省传统的特色名菜，属于粤菜系。红红的虾，嫩滑的鸡蛋，最后撒上葱花，嗯~太下饭了。真的是色香味俱全，赶紧来一碗吧。
虾仁洗净待用。放入盐、鸡精，将虾仁拌匀，放入干淀粉，抓匀，上一层薄薄的浆。准备5个鸡蛋，鸡蛋打散，放少许盐。热锅注油，油温烧至五成热，放入虾仁翻炒，炒至颜色微红，接近熟的状态。
鸡蛋四个，虾仁12只，料酒一勺，白胡椒粉一小勺 调汁： 生抽两勺，蚝油一勺，醋两勺，白糖半勺，辣椒粉两勺，淀粉一勺，清水半碗 步骤： 虾仁洗净，加一勺料酒，一小勺白胡椒粉腌制去腥。
起锅烧水，水开下入1汤匙料酒再下入虾仁焯水大约15秒左右捞出。15秒后立马捞出来沥干水分放凉备用，将晾凉的虾仁放入鸡蛋液中搅拌均匀备用。另外起锅热油，油的用量比平时炒菜稍微多一点。
虾仁滑蛋最正宗的做法：材料：鸡蛋4个、虾仁200克、葱1束、料酒2茶匙、淀粉2茶匙、盐5茶匙。做法：虾仁冲洗后用厨房纸吸下表面水分，加2茶匙料酒和1茶匙盐，拌匀静置腌制。
虾仁滑蛋最正宗的做法窍门：主料：青虾仁150克、草鸡蛋4个。辅料：色拉油适量、料酒2勺、白胡椒粉少许、盐少许、鸡粉少许、淀粉适量、葱花适量、姜汁半小勺。步骤：刚收到的青虾仁，都没解冻。
滑蛋虾仁怎么做好吃
1、鸡蛋四个，虾仁12只，料酒一勺，白胡椒粉一小勺 调汁： 生抽两勺，蚝油一勺，醋两勺，白糖半勺，辣椒粉两勺，淀粉一勺，清水半碗 步骤： 虾仁洗净，加一勺料酒，一小勺白胡椒粉腌制去腥。
2、虾仁洗净待用。放入盐、鸡精，将虾仁拌匀，放入干淀粉，抓匀，上一层薄薄的浆。准备5个鸡蛋，鸡蛋打散，放少许盐。热锅注油，油温烧至五成热，放入虾仁翻炒，炒至颜色微红，接近熟的状态。
3、滑蛋虾仁是广东省传统的特色名菜，属于粤菜系。红红的虾，嫩滑的鸡蛋，最后撒上葱花，嗯~太下饭了。真的是色香味俱全，赶紧来一碗吧。
4、起锅烧水，水开下入1汤匙料酒再下入虾仁焯水大约15秒左右捞出。15秒后立马捞出来沥干水分放凉备用，将晾凉的虾仁放入鸡蛋液中搅拌均匀备用。另外起锅热油，油的用量比平时炒菜稍微多一点。
5、虾仁冲洗后用厨房纸吸下表面水分，加2茶匙料酒和1茶匙盐，拌匀静置腌制。热锅热油，放入虾仁快炒至整体颜色变红。熟了的虾仁连油和汤汁盛出，放凉备用。2茶匙的淀粉加2瓷勺的水调成水淀粉。
滑蛋虾仁正宗做法
1、滑蛋虾仁是广东省传统的特色名菜，属于粤菜系。红红的虾，嫩滑的鸡蛋，最后撒上葱花，嗯~太下饭了。真的是色香味俱全，赶紧来一碗吧。
2、虾仁滑蛋的做法如下：工具/材料：鸡蛋3个、虾仁6颗、淀粉1勺、味达美臻品料酒1勺、盐3克、香葱少许。所用食材如图所示。虾仁清洗干净，加半克盐和一勺味达美臻品料酒腌制。一勺淀粉加6勺水混合搅拌均匀。
3、虾仁滑蛋的做法如下：食材：虾仁500g、鸡蛋8个、食盐1勺、料酒1勺、食用油适量、白胡椒粉适量、葱花适量、香菜1根。起锅烧水，水开下入1汤匙料酒再下入虾仁焯水大约15秒左右捞出。
4、虾仁滑蛋最正宗的做法：材料：鸡蛋4个、虾仁200克、葱1束、料酒2茶匙、淀粉2茶匙、盐5茶匙。做法：虾仁冲洗后用厨房纸吸下表面水分，加2茶匙料酒和1茶匙盐，拌匀静置腌制。