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鳝鱼汤的做法
1、莲藕200克，鳝鱼150克，油、葱姜、盐、料酒、鸡精适量。做法 鳝鱼处理干净切段，藕洗净切块，葱姜切末。起锅热油爆香葱姜，煸炒鳝鱼片刻。
2、黄芪鳝鱼汤 材料：黄芪20克，鳝鱼1条，红枣10个，盐、姜、蒜、油适量。
3、莲藕鳝鱼汤 材料：莲藕200克、鳝鱼150克、油、葱姜、盐、料酒、鸡精适量。做法：鳝鱼处理干净切段、藕洗净切块、葱姜切末。起锅热油爆香葱姜、煸炒鳝鱼片刻。放2碗水、料酒、藕焖煮10分钟。
4、黄鳝汤的做法：用料：黄鳝500克、火腿片50克、大蒜头1个、香葱2根、生姜1块、胡椒粉2克、味达美臻品料酒3勺。步骤：准备鲜活黄鳝。火腿片提前用黄酒浸泡，生姜切片。
5、准备材料：鳝鱼 适量、胡椒粉 适量、料酒 适量、葱 适量、姜 适量。第一步将黄鳝去内脏，剪成段，洗干净放旁边备用，如下图所示。然后放热水锅里烫一下，去掉上面的粘膜，如下图所示。
黄鳝煲汤的制作方法
1、黄鳝煲汤的做法如下1黄鳝宰杀洗净，去掉头在身上划一字花刀再切段，锅中水烧开放入山药焯烫过凉2炒锅倒油爆香葱姜，倒入黄鳝段翻炒，加入料酒炒香，把黄鳝倒入砂锅加入适量的开水煮上5分钟，然后加入山药和胡萝卜。
2、准备鲜活黄鳝。火腿片提前用黄酒浸泡，生姜切片。
3、黄鳝汤的做法 用料：黄鳝2条、生姜一大块、大蒜6瓣、料酒一勺、葱段适量 把黄鳝洗净切成一截截的小块，放在水里泡半小时。然后把葱、姜切好（黄鳝洗起来很麻烦，抓在手上很容易滑走，因为外表有很多的黏液。
4、做法：将黄鳝杀好去内脏、斩切去头尾、洗净后，斩成寸段。（呵呵，这杀黄鳝的活儿摊主会帮你搞定的） 笋干先用水浸泡开，洗去盐份，然后切成笋段。咸肉切成片。葱打结、姜切片待用。
5、黄鳝做汤的方法：做法一：黄鳝折耳根汤的做法步骤：净鳝鱼300克 鱼腥草根（.折耳根）50克 竹孙2根，姜、葸、料酒、胡椒粉、精盐、味精、鲜汤各适量。
黄鳝汤怎么做好吃
锅中放入鸡汤，鳝鱼汤各1碗；烧开后放入鳝鱼丝、鸡丝、面筋条，加入酱油、醋、葱、姜、盐；烧好后倒入鸡蛋成花，加入水淀粉勾芡；开锅后盛入碗中，加上胡椒粉、味精、麻油即成。
黄鳝怎么炖汤好喝1 黄鳝排骨粉丝汤 材料：黄鳝、生抽：1/2汤匙 生粉：1/2汤匙 胡椒粉：1/4汤匙 油：2汤匙 麻油：1/4汤匙 盐：适量粉丝：1扎排骨：200克黄鳝：500克葱：1条香菜：1棵姜：2片水：5碗。
准备鲜活黄鳝。火腿片提前用黄酒浸泡，生姜切片。