本文目录一览：
串丸子作法
做法 ：冬瓜去皮去籽，切成5毫米厚的片。香菜切成2厘米长的小段。青葱切末，一半儿的姜切片，另一半的姜切成姜末。
步骤一 将麻糬团放在冷水中，随即取出，搓成长条状，再分割成25公克大小，每个再用手搓成圆球状，搓之前，手掌上要沾少许太白粉，避免麻糬沾黏，可做出9颗丸子。
用细木棒将过过冰水的三色团子串起来，装盘。（一共九个丸子，三种，每串各装一个，装三串，然后装盘）最后淋上调味品，如蜂蜜，焦糖酱，碎花生等即可。
将馒头揉碎，备用，然后将肉加入作料后，将馒头渣加入其中，调匀。（馒头保证丸子松软）。然后，上锅蒸，开锅后20分钟左右，开锅用筷子插一下试试，如果松软、容易插入则可取下。以后做丸子汤用时取出用即可。
怎样做清汆丸子
1、原料：猪肉、鸡蛋、淀粉、小葱、生姜、料酒、盐。猪肉剁成肉泥，放入一勺淀粉，葱姜末，鸡蛋只要蛋清。顺时针搅拌5分钟。锅内水烧至冒泡下入丸子。盖上盖子小火煮开。
2、清汆丸子的制作方法如下：备用食材：猪瘦肉450克，苔菜300克，大葱1根，花椒1把，植物油2勺，香油1勺，食盐少许，白胡椒粉少许。
3、猪肉馅适量、苔菜适量、鸡蛋适量、食盐适量、葱适量、姜适量、八角2片、花椒粉适量、水适量。做法：肉馅剁到一般水饺肉馅两倍细，加盐、鸡蛋清、花椒面顺一个方向搅，如感觉太稠，再一点点加水搅。
清汆丸子怎么做好吃,清汆丸子的家常做法
1、用小勺把肉馅往左手掌上摔打，反复几次后使之成圆形肉丸。反复摔打几次后使之成圆形肉丸，这样做出的肉丸比用手挤出的要紧致一些。锅里水冒细小的水泡时，把做好的肉丸下到锅里。
2、猪肉馅适量、苔菜适量、鸡蛋适量、食盐适量、葱适量、姜适量、八角2片、花椒粉适量、水适量。做法：肉馅剁到一般水饺肉馅两倍细，加盐、鸡蛋清、花椒面顺一个方向搅，如感觉太稠，再一点点加水搅。
3、清汆丸子的家常做法：准备好上好的猪肉，我一般做这道菜采用猪的小里脊部位，肉质比较嫩不发柴。把肉处理干净好后剁碎。
4、原料：猪肉、鸡蛋、淀粉、小葱、生姜、料酒、盐。猪肉剁成肉泥，放入一勺淀粉，葱姜末，鸡蛋只要蛋清。顺时针搅拌5分钟。锅内水烧至冒泡下入丸子。盖上盖子小火煮开。
生汆丸子怎么做才筋道
首先我们准备鸡胸肉两块，用水洗净，去除鸡皮切成肉片，再剁碎成肉沫，刀背反复击打，剁成肉泥。这样做出来的丸子会更筋道有嚼劲。
准备汆丸子所需的主料猪肉（肥瘦）和菠菜，以及调料葱末、姜末、粉丝、盐、白胡椒粉、味精、香油和水淀粉。 将猪肉切成小块，然后剁碎，或者直接使用现成的肉馅。
生汆丸子的做法如下：肉馅中调入葱花，姜末，香菇碎，酱油，料酒，盐和芝麻油，用筷子沿同一方向搅拌出劲儿，腌制十分钟备用。买来的虾仁玉米的配料里有玉米粒、青豆、胡萝卜丁，水焯熟备用。
生汆丸子的做法 肉馅中调入葱花，姜末，香菇碎，酱油，料酒，盐和芝麻油，用筷子沿同一方向搅拌出劲儿，腌制十分钟备用。买来的虾仁玉米的配料里有玉米粒、青豆、胡萝卜丁，水焯熟备用。
冬瓜去皮去籽，切厚片。香菜切小段。葱切末，一半儿的姜切片，另一半的姜切成姜末。肉馅放碗中，调入料酒，盐，酱油，白胡椒粉，搅拌均匀；放入葱姜末，继续搅拌，放入一个鸡蛋的蛋清。
话说要想将这“生汆丸子”做的嫩滑爽口不油腻，还是有点小诀窍的，首先就是这选肉方面了，不要是纯瘦肉，选择猪前腿肉是最好的，带那么一点肥肉，再通过打水搅拌，使猪肉饱含水分又劲道，这样做出的生汆丸子才好吃。
汆丸子的做法,汆丸子怎么做好吃,汆丸子的家常做法
做法一，冬瓜汆丸子 材料 猪肉馅（要有肥有瘦的），冬瓜，淀粉，生抽，绍兴酒，葱末，蒜片，姜片，盐，鸡精 做法 猪肉馅加淀粉、生抽、盐、绍兴酒和匀。加少许油在锅里，烧热，蒜片、姜片爆香。
备好半斤前夹肉要有3分肥肉7分瘦肉，前夹肉是比较嫩的猪肉，用前夹肉做水汆丸子是很好吃的。把肉洗干净，筋膜去掉，剁碎。把冬瓜洗干净切厚片；把葱，姜洗干净切碎。把葱，姜放肉末里一起再剁一会。
汆丸子的做法步骤 1 小白菜洗净沥水。2 猪肉加葱姜剁好。3 猪肉加生抽，料酒，盐，淀粉，蚝油。4 朝一方向搅拌上劲。5 带一次性手套团成直径约2厘米的丸子。6 锅内烧开水， 不要沸腾。7 将丸子放入滚烫的开水汆熟。
汆猪肉丸子的做法 将所有材料混合，按顺时针方向搅拌上劲，放冰箱冷藏半小时。将滗过水的葱姜装入茶包，放入水中大火烧开，即刻关火。将丸子放入水中（此时是关火状态）。
水汆丸子的做法如下：主料：冬瓜250克、肉馅200克、盐适量、油适量。辅料：香菜2根、鸡蛋清1个、姜1小块、料酒1汤匙、酱油1茶匙、白胡椒粉适量。冬瓜去皮去籽，切厚片。香菜切小段。