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山羊肉好还是绵羊肉好?
1、从口感上说，绵羊肉比山羊肉更好吃，这是由于山羊肉脂肪中含有一种叫4一甲基辛酸的脂肪酸，这种脂肪酸挥发后会产生一种特殊的膻味。从吃法上说，山羊肉更适合清炖和烤羊肉串。
2、其实羊肉膻味的产生主要是来源于一种叫做4一甲基辛酸的脂肪酸，相比于山羊肉来说，绵羊肉的膻味要更淡，不少人都能接受它的气味，而山羊肉就不同了，膻味是十分浓郁的。
3、在肉质方面，绵羊肉含有较多的脂肪，吃起来更加细腻。 山羊肉由于喜欢运动，肉质较为紧致，弹性十足，适合喜欢咀嚼口感的人。 绵羊肉适合涮火锅，只需烫几秒钟即可食用；而山羊肉更适合烧烤，口感独特。
4、从口感上来说，一般都是绵羊肉比山羊肉味道更加好吃。因为绵羊肉脂肪含量更高，这样肉吃起来会比较细腻、鲜香，不管怎么做，味道都非常不错。
5、绵羊：膻气味大些，肉偏暖。山羊：肉纤维粗些，肉香些，以草为主，很少吃人工饲料，环保，肉偏凉。以脂肪含量作对比的话，绵羊肉比山羊肉含量高，所以吃起来口感会感觉比较细腻、鲜香。
6、绵羊肉则更柔软，肉质更细嫩，但有时候可能会有膻味。此外，山羊肉的营养价值也比绵羊肉高，因为它含有更多的蛋白质、铁、锌等营养成分。总结起来，选择山羊肉还是绵羊肉，取决于个人的口味和偏好，以及所在地区的饮食文化。
山羊肉和绵羊肉哪个好吃
所以大部分都会觉得绵羊肉更好吃一些，但是绵羊肉的肉质中胆固醇含量也是远超过山羊肉的，所以有高血压的患者还是吃山羊肉更好一些，毕竟身体健康才是最要紧的事情。
绵羊肉的脂肪含量高于山羊肉，因此口感更为细腻、鲜香。 山羊肉因肉质紧实，膻味相对较大，其中一种脂肪酸物质导致特殊膻味。 山羊肉质紧实，适合喜欢有嚼劲口感的人群。
从口感上来说，一般都是绵羊肉比山羊肉味道更加好吃。因为绵羊肉脂肪含量更高，这样肉吃起来会比较细腻、鲜香，不管怎么做，味道都非常不错。
绵羊肉好吃一点。山羊脂肪中含有4-甲基辛酸，会导致产生特别的膻味，还会使肉质比较硬，但是绵羊脂肪中不含有这种物质，所以肉质比较绵软，膻味较小，所以在口感方面绵羊肉好吃一点。
绵羊肉好吃还是山羊肉好吃
所以大部分都会觉得绵羊肉更好吃一些，但是绵羊肉的肉质中胆固醇含量也是远超过山羊肉的，所以有高血压的患者还是吃山羊肉更好一些，毕竟身体健康才是最要紧的事情。
绵羊肉好吃一点。山羊脂肪中含有4-甲基辛酸，会导致产生特别的膻味，还会使肉质比较硬，但是绵羊脂肪中不含有这种物质，所以肉质比较绵软，膻味较小，所以在口感方面绵羊肉好吃一点。
绵羊肉更好吃。绵羊肉口感更为细腻，膻气也比较小，符合大众的口味。我们从市场上买到的做炒羊肉片、葱爆羊肉、羊肉萝卜汤、涮羊肉的羊肉多是绵羊肉。绵羊肉的肉质较软，很多人会觉得这个绵羊肉更嫩。