卧鸡蛋的做法和步骤（卧鸡蛋怎么做家常）_美食资讯

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1、【肉末卧鸡蛋】材料：笨鸡蛋4个、猪肉150克、油盐适量、香油1汤匙、葱1段、姜1片、蒸鱼豉油2汤匙。

2、肉末蒸蛋做法如下：绞好的猪肉馅放入碗中，加入食盐，白糖，生抽，用筷子搅匀。加入蚝油用手抓拌均匀。加入准备好的葱姜水（葱段，姜片和花椒用水泡，用手葱姜的水分），用筷子搅匀。

3、挂面卧鸡蛋的做法原料：细挂面100克，鸡蛋2个，羊肉丝、菠菜叶各50克，香油10克，酱油5克，精盐2克，味精1克，葱丝3克，姜丝2克。步骤：羊肉丝放碗内，加酱油、精盐、味精、葱丝、姜丝、香油拌匀。

1、卧鸡蛋的方法如下：水即将开的时候打入鸡蛋，小火慢慢加热煮到需要的软硬程度即可。

2、找一个合适的勺子，磕开一个鸡蛋，特别特别提醒：勺子上一定要抹上香油或橄榄油，炒菜油也成，为了好刷。勺子放在开水里或汤里，水不能没过勺子。坚持几秒钟。再坚持一会。等到鸡蛋清都凝固。

3、找一个合适的勺子，磕开一个鸡蛋特别特别提醒：勺子上一定要抹上香油或橄榄油，炒菜油也成，为了好刷。

4、打两个鸡蛋入碗里。加少许花椒面。倒入一小勺酱油。加少许油。加少许葱花。放蒸屉上蒸15分钟左右。（或闷饭的时候等饭熟直接一起拿出即可）出锅的卧鸡蛋。

东北卧鸡蛋的做法：准备一个干净的盘子，盘中倒入少许食用油，不用太多！打入鸡蛋，蛋白不用搅散，直接打在盘子里，加入盐和少许的水，用筷子搅拌蛋清使盐，水，蛋清融合到一起。青椒一个切碎，加入盘中。

材料：鸡蛋6个、油1汤匙、香油半汤匙、小葱1棵、海鲜酱油2汤匙。取一深一些的盘子，淋入1汤匙油，2汤匙海鲜酱油，搅匀。盘内再撒上葱花。把鸡蛋逐个磕入盘内，不要搅动，保持鸡蛋的形状。

食材：鸡蛋2个、水100ml、尖椒100g、黄豆酱50g、鸡精5g。方法步骤：尖椒切末，鸡蛋打入碗中，放入尖椒、黄豆酱、鸡精，加水搅拌均匀。蒸锅中加水，把鸡蛋放入蒸锅中。盖盖子蒸熟即可出锅。

家常卧鸡蛋的做法将鸡蛋打入盘中，放入酱油、熟油。放入电饭锅中，随饭一起上锅蒸熟，一般20分钟就能蒸好。

卧鸡蛋的方法如下：水即将开的时候打入鸡蛋，小火慢慢加热煮到需要的软硬程度即可。

卧鸡蛋不散的做法：把新鲜的鸡蛋磕破，轻轻地放入碗中，要保证蛋黄的完整。不要省略这一步，如果把鸡蛋直接磕入锅中鸡蛋容易碎。此为关键点之一。烧开水，开后先关掉火。

蒸锅加入水烧开，把装鸡蛋的盘子放在蒸屉上，盖上锅盖，大火蒸10分钟，到时间后，把盘子取出，淋入香油即可。一盘卧鸡蛋就做好了。

打两个鸡蛋入碗里。加少许花椒面。倒入一小勺酱油。加少许油。加少许葱花。放蒸屉上蒸15分钟左右。（或闷饭的时候等饭熟直接一起拿出即可）出锅的卧鸡蛋。

找一个合适的勺子，磕开一个鸡蛋，特别特别提醒：勺子上一定要抹上香油或橄榄油，炒菜油也成，为了好刷。勺子放在开水里或汤里，水不能没过勺子。坚持几秒钟。再坚持一会。等到鸡蛋清都凝固。

鸡蛋两个、挂面适量、调料适量。方法：先往碗中倒入色拉油、酱油，再来一勺黄豆酱，再加入一个鸡蛋，尽量搅散。然后再依次往碗中放入葱花、虾皮、食用盐、十三香。