螺蛳鸭脚煲的做法和步骤（鸭脚螺狮煲的做法）_美食资讯

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田螺鸭脚煲的做法及配料如下：主料：田螺、鸭脚、竹笋。辅料：花椒、姜、八角、草果、干辣椒、陈皮、米酒、盐、酱油。田螺洗干净备用，鸭脚洗干净，配料准备好，竹笋准备好，鸭脚砍好。

食材：田螺、鸭脚、腐竹、油果、鹌鹑蛋、酸笋、姜葱蒜、小米辣、紫苏。将田螺浸泡一天吐沙，再剪掉田螺的尾巴洗净备用。鸭脚洗干净，用厨房纸擦干水分备用。

锅里加水，放入干辣椒，大火烧开。1倒入鸭脚和水煮蛋（水煮蛋先用牙签扎一些小孔可以帮助入味），盖上盖子炖40分钟，中途开盖加点热水（因为蒸发得很快）。

同样把田螺铲到已经放到砂锅里面的的鸭脚上面，可以加入腐竹，酸笋，适量的水和料酒，然后开火盖上进行焖煮，大概焖煮20分钟，再放入切好的青红椒段，这道香喷喷美味可口的田螺鸭脚煲就完成了。

田螺从鱼塘里捞回来，放桶里养了两天。每天换水清洗两次。也可以放些盐进去，让螺吐出泥沙更快。洗净后，拿老虎钳摘掉尾部。让螺入味，而且螺好吸。水煮鹌鹑蛋，剥皮。带皮鸭脚洗干净，紫苏切丝。

田螺鸭脚煲的做法如下：工具/材料：田螺、鸭脚、紫苏、假蒌叶子、豆瓣酱、生姜、大蒜、八角、香叶、花椒，干辣椒、米酒、生抽、蚝油、盐、鸡精、清水、食用油、炒锅、电压力锅、盘子、碗、砧板、刀。

步骤1 食材：田螺300克，鸭掌500克，酸笋200克，生姜1块，沙姜30克，大蒜10瓣，干辣椒10个，蒜苗2根，小葱2根。辅料：盐2茶匙，料酒4汤匙，鸡精1茶匙，生抽2汤匙，老抽半汤匙，辣椒面20克，啤酒50毫升。

田螺鸭脚煲的做法 1，首先将养了一两天的田螺洗干净，夹好屁股。2，然后鸭脚洒上盐然后油炸到焦黄，拿出。

步骤：田螺从鱼塘里捞回来，放桶里养了两天。每天换水清洗两次。也可以放些盐进去，让螺吐出泥沙更快。洗净后，拿老虎钳摘掉尾部。让螺入味，而且螺好吸。水煮鹌鹑蛋，剥皮。带皮鸭脚洗干净，紫苏切丝。

紫苏和假蒌叶子切丝，生姜和蒜切片，辣椒切段，酸笋放入炒锅内炒干水汽，田螺剪尾刷洗干净。鸭脚用清水冲洗干净控干水分，炒锅内倒油，油热放鸭脚炸起泡，焦黄色起锅。

田螺2斤，鸭爪1斤，腐竹200g，鹌鹑蛋5个，酸笋适量，红辣椒几个，紫苏适量。

带皮鸭脚洗干净放入锅内，放入没过鸭脚的清水，大火煮开后再煮2分钟。捞出洗净沥干，用厨房用纸擦干净水分备用。锅内放入适量的油。烧至冒热气即可放入鸭脚进去炸，记得做好防护设施，因为油会爆。

田螺洗干净备用，鸭脚洗干净，配料准备好，竹笋准备好，鸭脚砍好。切竹笋，姜丝，草果拍好，竹笋焯水。热油放鸭脚，炸直鸭脚皮微微膨胀，捞出备用。配料炒香，放田螺炒，大火炒两分钟这样放鸭脚。

准备材料：螺蛳、鸭脚板、腐竹、花生仁、酸笋、熟鸡蛋步骤：鸭脚放热水里飞水后捞出来沥干水。锅里油烧热。下腐竹炸到酥脆就可以捞出来了。