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南雄饺俚糍的做法步骤图,南雄饺俚糍怎么做
食材：包糍粉2斤某宝有卖，黄栀子4～6个，淀粉半斤，酸菜，榨菜，萝卜干适量。拿6个黄栀子，洗干净，用刀拍扁，放壶里烧开水。烧开水隔渣。将水慢慢倒入粉里。搓到面团光滑，就可以开始做了。
南雄菜包糍的做法 把水烧开放入栀子（用纱布包好），中火煮十来分钟。边倒入澄粉边用勺子拌均匀。南雄菜包糍的做法 步骤1 这个就是上好色的水了。南雄菜包糍的做法 步骤2 把炒好的馅晾凉了。准备包馅了哦。
饺俚糍 饺俚糍是广东韶关南雄的一道可口名点，已经入选为韶关十大名点之一。它在外形上看着有点像饺子，里边包裹有酸菜或茄子、辣椒等食材，蒸熟即可食用，做好的饺俚糍看着金黄亮丽，吃着皮薄有韧性，爽滑咸香。
0906:生活随记～带馅儿糍粑的做法
1、做法：首先把粘米粉倒进锅里用慢火炒40分钟至熟。在炒粉的过程中必须不停的搅反锅里的粉，不然的话粘米粉很快就会烧黄变焦。炒熟后倒进干净的盘里待凉。将糯米粉和幼糖徐徐加入适量的水搅成米浆过沥待用。
2、第一步：糯米放入碗中，加水清洗干净，然后把洗净的糯米继续放在清水中浸泡两个小时或者一晚上，浸泡至用手轻轻一捏就碎的状态即可。
3、糯米糍粑 材料 糯米，盐，葱花，香油。 做法 将糯米浸泡在水里过夜，第二天上锅蒸半小时。 将蒸熟的糯米倒出，用面杖拍打成面团，加点盐、芝麻油、葱花后接着拍打成泥状。 倒入磨具中冷冻。想吃的时候拿出来切片即可。
4、馅儿： 豆沙馅适量 做法：1一个贝贝南瓜蒸熟，这个贝贝南瓜比较大一些，约1斤多一个，我们蒸20分钟。只用1/3即可。2蒸熟的贝贝南瓜，去皮，去瓤，切块。3我们切好块的南瓜放入料理机中，倒入牛奶和白糖，搅拌匀。
5、当然你可以加一些韭菜呀。或者是自己喜欢的别的菜在里面，或者是加一点豆皮或者是豆腐在里面也是可以的。自己喜欢什么就加点什么，如果是我的话，我还有可能加点腐竹在里面。当然也有可能加点芹菜也不错的。关心他人。
6、糯米粉在生活中十分的常见，但是很多人吃了只会用糯米制作汤圆以外，不会制作其他的东西了，其实木偶米粉还有很多种做法。 制作糯米粉之驴打滚 方法：将糯米粉倒入容器中，之后加入适量的水，像和面一样，揉出光滑的面团出来。
南雄特产饺了齐怎么做
齐菜水饺的做法：材料：猪肉，荠菜，豆腐干，鸡蛋，面粉（高筋面粉），葱，姜，蒜，香菜，料酒，陈醋，白醋，老抽，生抽，麻油，五香粉，胡椒粉，白糖，盐。
饺俚糍的做法准备好食材：水磨粘米粉、生粉、栀子粉；PS：粘米粉一定要用广东籼米的水磨，购买栀子的时候让店家帮忙磨成粉。清水560ml、栀子粉煮沸，用纱布过滤栀子碎；PS：水的比例很重要哦。
豆腐干切碎过油煎黄，煎的时候加五香粉和盐。倒入搅拌盆。荠菜剁碎，不要剁成泥了。差不多就可以了。擦入少许姜末。
先捏中央，再捏两边，然后由中间向两边将饺子皮边缘挤一下，这样饺子下锅煮时就不会漏汤了。然后找个大盘子，整齐的码放在上面。
烧开水隔渣。将水慢慢倒入粉里。搓到面团光滑，就可以开始做了。煮好菜，也可以放茄子，豆角。搓圆。擀成薄薄地皮。包菜。合上。1弄花，弄成饺子一样的花。
南雄包糍如何做
南雄菜包糍的做法 把水烧开放入栀子（用纱布包好），中火煮十来分钟。边倒入澄粉边用勺子拌均匀。南雄菜包糍的做法 步骤1 这个就是上好色的水了。南雄菜包糍的做法 步骤2 把炒好的馅晾凉了。准备包馅了哦。
包糍，南雄家家户户都要包“包糍”，又名“硬米糍”，状似水饺，包馅所用之皮不是用面粉做成的，而是用大米磨成粉加入当地特制的其他佐料制做而成的。具体做法： 粤北客家节日必做糍粑，传承下客家文化。
如果出现这样的一个问题，我应该可以多加一点糯米，可能就是糯米加的太少了，就不会让那个糍粑特别的粘稠，所以多加一点糯米就好了。
传统做法是把米打成米浆，然后放下锅里煮，并加少许淀粉还要不停的搅拌以防烧糊。使之成块且不粘手为宜。之后就可以包了跟包饺子差不多，馅儿是炒熟的菜，包好之后再拿去蒸熟。
.没有往些年家乡那种搥窝，我用了个笨方法，就用蒸糯米饭的纱布，包住主饭，然后用擀面杖使劲捣呀捣呀。
南雄饺子糍怎么制作
1、饺俚糍的做法准备好食材：水磨粘米粉、生粉、栀子粉；PS：粘米粉一定要用广东籼米的水磨，购买栀子的时候让店家帮忙磨成粉。清水560ml、栀子粉煮沸，用纱布过滤栀子碎；PS：水的比例很重要哦。
2、准备好饺子糍专用粉或粘米粉，放盆里。准备好佐料，炒熟的酸菜和茄子：加大蒜、辣椒、酸笋一起炒，做出的饺子糍会味道比较正。
3、南雄菜包糍的做法 把水烧开放入栀子（用纱布包好），中火煮十来分钟。边倒入澄粉边用勺子拌均匀。南雄菜包糍的做法 步骤1 这个就是上好色的水了。南雄菜包糍的做法 步骤2 把炒好的馅晾凉了。准备包馅了哦。
4、包糍，南雄家家户户都要包“包糍”，又名“硬米糍”，状似水饺，包馅所用之皮不是用面粉做成的，而是用大米磨成粉加入当地特制的其他佐料制做而成的。具体做法： 粤北客家节日必做糍粑，传承下客家文化。
5、传统做法是把米打成米浆，然后放下锅里煮，并加少许淀粉还要不停的搅拌以防烧糊。使之成块且不粘手为宜。之后就可以包了跟包饺子差不多，馅儿是炒熟的菜，包好之后再拿去蒸熟。
6、如果出现这样的一个问题，我应该可以多加一点糯米，可能就是糯米加的太少了，就不会让那个糍粑特别的粘稠，所以多加一点糯米就好了。
正宗黄糍的做法和配方
1、艾糍的甜味馅料： 花生米炒熟去皮碾碎，黄片糖刮成粉（颗粒大影响口感），加入少量芝麻混合，比例按各人口味调整。
2、英德黄糍的做法 把碱水加热后与糯米粉搅拌，然后均匀搓成面团。把包黄糍的馅提前弄好，可以芹菜和猪肉，或者笋干猪肉炒熟，加点葱蒜更香。这里用的是萝卜猪肉冬菇和腐竹。这是芹菜冬菇猪肉馅。把馅包起来成这个样。
3、带把肘子 肘子作为一道硬菜，在很多地方其实都有，但是我们家因为有个大荔的亲戚，所以每年都能收到来自大荔的带把肘子，一整个肘子带着骨头，往盘子里（正宗其实是碗）一放，立刻就拉升了整个餐桌的逼格。
4、制作黄糍要先烧制植物碱，然后将大禾米放入碱水中浸透、滤干，放入锅内炒至六成熟，再上甑蒸成饭，最后倒入石臼或木臼内打烂，便可随意做成各种开头状的黄糍。食用时切成片状，可炒可煮，加盐或加糖，皆成风味食品。
5、黄糍的馅料：五花肉切成肉沫用调料腌好；切碎泡发的香菇和芥菜；将肉沫，姜沫，香菇和芥菜一起炒熟，（建议调味比平时炒菜略咸，因成品要过水）；将两个黄的绿的粉团分别再揉软后就可以分别包馅料了。