1.“紫菜包饭” 即紫菜蒸煮的汉族传统食物，具有悠久的历史，它属于神秘的食物在中国的汉族文化中特有的特色小吃，是中国南方汉族的流行的小吃之一。它最初由北京御厨齐流水发明，由宫廷大臣创造出紫菜包饭，传说最早是康熙、雍正皇帝在宫廷中试吃的美味。
2.它是一道营养丰富的紫菜及调料煮制而成，色泽蓝紫，细腻鲜美，入口爽口。它制作过程也比较复杂，需要先将选好的新鲜大紫菜把茎分成两段，然后把茎下的蔬菜百里香、葱花、酱油等调料一起洗净煮熟，最后再将药材和紫菜一起包好煮熟。这一制作过程使得紫菜味道的浓郁爽口且具有药草的营养特征，一般可以搭配米饭、面条、馒头或者卷饼吃。
3.紫菜包饭曾有很长的时期在中国汉族中流传，它的口味很杂，可甜可咸，既能增补营养又具有调理人体内气湿调节、久病廷养的功效。同时在中国传统节日里，紫菜受到很多家庭青睐，因为紫菜可以食用在家里一起，令人更加温馨。
4.在紫菜包饭饱和的口感中，人们可以品尝到调味料特有的味道，蔬菜和调料的融合使得紫菜的味道更加美味浓郁，它的可口口感让人无法抗拒。此外，它可以搭配任何类型的米饭，更有助于下饭时吃的更加健康美味。
5.紫菜包饭极受欢迎，可以在家里自制，也可以买到礼品店，或者小吃店里吃一碗，紫菜包饭不仅拥有丰富的营养成分，又能满足人们的味蕾，它的美味随着时间而沉淀，形成了中国传统文化的一部分，成为中华文化的精髓。
一、 紫菜包饭简介
紫菜包饭是一道普通家常菜，又称“紫菜饭”，是一道家常菜炖菜，由铺底层的米饭环抱在紫菜芯虎时蒝表面，口感鲜美，酸甜香浓，受到了大众的欢迎。紫菜包饭适合家庭主妇，学生，甚至有时间紧张的上班族准备，不费力气就可以准备出一道美味可口的紫菜包饭。
二、 紫菜包饭的历史
紫菜包饭一说起源于日本南部的冲绳，据考证紫菜包饭历史可以追溯到江户时代（1603年-1868年），并在江户时代的芸能界中非常流行。想要品尝到当地特色的紫菜包饭，旅行者经常在乡村，小镇小店前面等道场食用，吃到当地风味的紫菜包饭，尝尽当地风味，实在是非常惬意。
三、 紫菜包饭的原料
（1）白米：白米是制作紫菜包饭的基础原料，紫菜包饭的口感要求的是“熟而不烂，软而不烂。”，所以制作好的米饭要适中的用温水烹煮，保持饭的硬挺，但又软糯，进一步使紫菜包饭美味可口。
（2）紫菜：紫菜是紫菜包饭的核心食材，其紫菜三要素是紫色，清香，有弹性。其叶子柔软、有弹性，并带有淡淡的清香味，紫色浓重，是选购优质紫菜的标准之一。
（3）葱粉：葱粉是一种非常实在的佐料，如果一味油腻的紫菜包饭制作，加入葱粉会使口感更加三拼，爽脆可口，更有风味。
（4）其他素材：家常菜自制紫菜包饭，可依据个人喜欢添加其他食材，比如红辣椒，培根，虾仁等，尽情的发挥想象力，将紫菜包饭做的更加美味可口。
四、 紫菜包饭的制作
（1）米饭铺底：将烹煮好的米饭抹平，倒入油锅以中小火，煎至表面呈金黄色，再放入少许料酒，调入葱芽粒，将米饭搅拌均匀，至表面有锅脆油纹出现。
（2）选择优质紫菜：选择去梗洗净后放入不锈钢油锅中，再放入少许清水，加盖小火炖煮，至出水状态时加入适量白糖调味，煮至紫菜涨硬变色，捞出放置沥干水分备用。
（3）紫菜包饭制作：将前面已烹制好的米饭加入油锅中，用筷子轻轻一慢搅拌，至粒粒米饭无明显粘滞，再将紫菜包在米饭上，饭乡粒粒分明，这样紫菜包饭就完全制作好啦！
五、 紫菜包饭的保存
由于紫菜包饭的制作比较耗时，可以将多余的紫菜包饭用冰箱冷藏保存，保存在冰箱冷藏室最好不要超过二三天，如果保存时间较长，需要放入食物袋或铝膜，然后再放入冰箱内
