鸭子 怎么做好吃美食
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啤酒鸭的做法
用户876705006724手把手教你做又香又酥的家庭版啤酒鸭，做法简单，学会了就是一道人人爱吃的拿手菜#家常菜 #湘菜美食 #香辣啤酒鸭
01:06[撒花]今日分享:姜焖鸭
[微风]食材:鸭肉、葱姜蒜、干辣椒
[送自己一朵花]做法:
先把鸭肉切块，锅中加适量的油，放一把老姜，姜老要老一点的，新鲜的鸭子不必过水，直接下锅炒，这样营养不会流失。炒香后加八角桂皮干辣椒，调料加耗油、生抽、老抽，再来一勺米酒或者啤酒，少放点盐，加清水盖过鸭肉，盖上盖子小火炖45分钟。起锅前来点蒜苗、红辣椒搭配颜色。
过年做这道菜，人人都爱吃。#美食# #冬日美食季# #家庭美食大赏#
美食的诱惑，胡萝卜莲藕鸭肉汤太美味了#2022生机大会# #在头条看见彼此# #我要上头条#
如玉姑娘#我的美食日记#
#从今天起记录我的2023#
人间烟火味，最抚凡人心！2023分享我的一日三餐，今天晚上在钦州买了海鸭，煮了热气腾腾的一锅炖，胡萝卜莲藕鸭肉汤，低脂肪低嘌呤，味甜汤鲜，美容养颜，非常好喝。
鸭肉焯水，加入莲藕、胡萝卜、红枣、花生、桂圆、淮山、姜片、陈皮、枸杞。一起煲45分钟，加盐，即可饮汤。
鸭肉、莲藕，偏寒凉，一起煲汤，滋阴润燥。好果气血不足，少吃。
我加了些补气血的红枣桂圆枸杞，中和一下。
#在头条看见彼此#
好吃吗？[吃瓜群众][吃瓜群众]
蓝瓶盖粤菜小厨房比白切鸭更鲜甜更清香的是竹盐鸭，做法还特别简单！#鸭子 #竹盐 #特色美食
01:04#我的生活也是头条# #必备家常菜#
木瓜浸青头鸭
做一个美容、养颜、健脾、益气、润燥、养血的美食。五指毛桃、木瓜、葛根浸青头鸭。此汤堪称女人的美容院[呲牙]
1、市场现在都是集中屠宰，很难买到现杀的活禽。无所谓了，还省了等的功夫，只是可惜了那份鸭血……新鲜青头鸭一只5斤6两，让老剁好，回家省不少功夫。
2、买好配菜：五指毛桃干品、木瓜、粉葛、玉米。
3、现在养的鸭子基本上都是喂饲料的，卖鸭的老板虽说养了150天以上，但是很肥。回家青头鸭清洗干净后改刀，把头、脖子，腿，翅和肉分开。把多余的皮、油脂打出。
4、沙煲烧水，方入半份五换毛桃，几片姜片，水开后放入鸭头、脖子，腿，翅等。水开后打去浮沫，放入粉葛、玉米先煲个半小时。然后方入木瓜、鸭肉再煲个半小时就行。就需放点：点盐调味就好。汤非常之清甜，汤总是先喝完。
5、如果天气冷，也可以弄个炉子，喝汤把骨头类的先吃了。加水后再放鸭肉。
6、今天做了两个蘸料，一种是姜葱茸，一种是沙姜。煲里的鸭肉蘸料汁吃味道也非常的巴适。
这种做法浸鸡也是可以的，不吃鸭头可以试试浸鸡。不过我觉得浸青头鸭的汤（北方叫绿头鸭吧）还浸鸡的清甜。
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给过年餐桌加道菜——糖醋鸭
说到糖醋，大家第一反应是不是糖醋排骨，糖醋里脊等。说到鸭的吃法，是不是更多的想到烤鸭啤酒鸭盐水鸭等等。今天我做了个糖醋鸭，味道不错，除了最后不小心烧干了点，咸酸开胃，好吃不腻。用的味达美的菠萝糖醋汁调味料，对于厨房小白以及我这样的懒人来说，超方便省事，味道也足。过年餐桌上可以考虑增加一些新菜式哟。
主要食材：鸭子小半只，姜1块，大蒜4瓣，青蒜1根，小米椒2个，味达美菠萝糖醋汁调味料1袋，盐适量，油适量
过程步骤：
1、主要食材准备好。
2、鸭子斩块，泡一下水，水变红就换水，泡去血水。
3、姜、蒜和小米椒洗好切好。
4、锅烧热，倒入适量油，下姜片和蒜片爆香。
5、下鸭块翻炒，炒干水分，炒至微焦。
6、倒入2碗热水，倒入糖醋汁，拌匀。盖上大火烧开转小火焖煮20-25分钟。
7、尝一下咸淡，根据自己的口味加一点盐。拌匀，继续煮一会。
8、尝一块鸭肉，看看熟没熟，没熟继续焖一会，熟了如果汤汁还比较多，开大一点火收干一点。
9、最后加入青蒜和小米椒，翻炒断生就可以装盘了。
小贴士：
1、我不喜欢肉类焯水，所以一般都是泡水来去血水。如果要焯水的话，冷水下锅，热水冲洗。
2、鸭子前面要炒得微焦才好吃，才不会那么腥。肉类菜肴中间加水一定要加热水！
3、最后收汁时，有点事离开了一下，导致烧干了点，有点柴。最好是有点汁才好吃。
4、小米椒和青蒜是最后点缀用的，稍微拌几下就行，不会辣，过年嘛，为了增加颜色好看一点。不放也行。
饮食日记之95天 1.6 周五
早餐：2个桃酥
午餐：1碗白米饭，1盘卤鸭，1碗豆腐炖白菜
加餐：1个雪梨
晚餐：1碗鸭子萝卜汤
食材：桃酥。鸭子，老豆腐，白菜，大米。白萝卜。
中午买的卤鸭子，味道可以，但是太容易卡牙了，口感不好，还没有自己做的豆腐炖白菜好吃。为了不浪费，晚上加了一个白萝卜进入，煲了一锅鸭子萝卜汤，比中午好吃多了。
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