本文目录一览：
- 1、鲜肉馄饨的经典做法?
- 2、馄饨皮怎么做
- 3、如何制作馄饨皮
- 4、鲜肉馄饨(附馄饨皮做法)怎么做
鲜肉馄饨的经典做法?
猪瘦肉洗净，切末；紫菜洗净，鲜肉馄饨 鲜肉馄饨 撕碎；鸡蛋打散成蛋液，将肉末，盐、葱末加蛋液，搅拌成肉馅。将肉馅分成20等份，分别包在馄饨皮内，成20个馄饨生坯。
⑤：最后调入鸡蛋清1份、少许香油，再次拌匀增香即可使用。——（注意，最后一步加鸡蛋和香油也很关键，必不可少）。
做法：猪肉绞成肉泥，放入适量葱花、料酒、生抽、盐、一个蛋清，搅拌均匀。包馄炖：馄饨皮包上猪肉馅，面皮上沾一点水对折，再两个角捏住。
馄饨皮怎么做
1、做馄饨皮方法：用料：中筋面粉（普通面粉）180g、玉米淀粉（可用面粉代替）10g、水70g、鸡蛋液25g。准备材料，中筋面粉、玉米淀粉、鸡蛋液、水，没有玉米淀粉的用中筋面粉替代。
2、馄饨皮制作方法如下：准备材料：面粉500g、碱面2g、水180m。将面粉和碱面放入面盆中，和匀，一只手缓缓倒入清水，另一只手用筷子不断搅拌面粉。把面粉揉成光洁的面团，蒙上一层保鲜膜醒制30分钟。
3、先称取好饺子专用麦芯粉，倒入盘里，一边倒入清水一边用筷子搅拌。把面粉搅拌成絮状，然后用手把面粉揉成团。揉好的面团放进保鲜袋里，静置松弛20-30分钟。接下来做饺子皮，先把面团用擀面杖压一压扁。
如何制作馄饨皮
1、馄饨皮制作方法如下：准备材料：面粉500g、碱面2g、水180m。将面粉和碱面放入面盆中，和匀，一只手缓缓倒入清水，另一只手用筷子不断搅拌面粉。把面粉揉成光洁的面团，蒙上一层保鲜膜醒制30分钟。
2、混沌皮制作方法如下在面粉里加盐，和水揉搓，拌匀。拌匀之后醒置15分钟左右，期间可多揉几次。用一块纱布，包入适量的红薯淀粉后扎紧袋口备用。
3、步骤： 准备 把面粉放入盆中，加适量的水，揉成均匀的面团。然后将面团搓成一些小圆球，每个小圆球大小差不多即可。等揉好之后，盖上保鲜膜，让面团在室内醒面约20-30分钟。
4、-制作馄饨皮时，面团要揉透，擀面时要均匀，这样才能制作出薄而有韧性的馄饨皮。-在擀好的面皮上撒上一些干面粉，可以防止馄饨皮粘连。-制作好的馄饨皮可以用保鲜膜包好，放入冰箱冷冻保存，下次使用时取出解冻即可。
5、先称取好饺子专用麦芯粉，倒入盘里，一边倒入清水一边用筷子搅拌。把面粉搅拌成絮状，然后用手把面粉揉成团。揉好的面团放进保鲜袋里，静置松弛20-30分钟。接下来做饺子皮，先把面团用擀面杖压一压扁。
鲜肉馄饨(附馄饨皮做法)怎么做
鲜肉馄饨（附馄饨皮做法）的做法 把所有制作面皮的材料放入盆中用搅拌机或筷子拌均匀，成雪花状和包子馒头的面不一样，面皮的面团有点干，需要用手捏成团，有点散碎也没关系，等压面时包在中间一压就好了。
步骤一：加入葱姜末、盐到肉末中拌匀待用。步骤二：调入适量的芝麻油，然后搅拌均匀。步骤三：极少量地加入水，再进行反复搅拌成为韧性十足的肉馅。馅料一定要拌匀，让每一块馄饨都有相同的口感。
第九步：馄饨包好之后，就可以下锅煮了，馄饨因为皮薄特别容易煮，下锅煮到馄饨皮微微透明就可以了。 第十步：碗中加入虾皮、紫菜、小葱、香菜、少许盐、少许生抽，加入一勺馄饨汤，然后倒入煮熟的馄饨，香喷喷的鲜肉虾仁馄饨就做好了。
鲜肉馄饨的做法步骤：把猪肉去皮后切成小块，然后再剁成肉末，放在盆中，加入5克食用盐搅拌均匀。做馄饨馅，最好选用三肥七瘦的前腿肉或者梅花肉，这两个部位肉质细嫩，比较适合用来做馅。
做法：馅料的调制：取提前用花椒水浆过的猪肉馅适量，大葱切葱末放入盆中。倒入适量料酒、生抽，放少许糖、盐，再滴少许香油在葱末上，顺着一个方向搅匀。