窑村有什么好吃的美食
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今日午餐，秘制凉皮一份，卤猪蹄一个。饮品依然是紫阳绿茶一杯。
喜欢吃凉皮的朋友大概都知道，西安魏家凉皮连锁店的秘制凉皮挺不错，但我今天的凉皮是老潼关肉夹馍店里的秘制凉皮，味道还行吧。
卤猪蹄因为其富含胶原蛋白，口感筋道而很受大家的欢迎，记得西安原来有一家窰村猪蹄挺不错的，而我今天的卤猪蹄是姚家猪蹄。南方有猪脚面，我今儿吃猪脚凉皮，感觉也别有一番风味。。。
#打卡西安本地小组#
欢迎你到建水旅游观光。建水陈官新寨村的“贝山陶庄”、西林路的龙窑（旁边就是五龙庙）、紫陶园区、碗窑村口那里的“临窑“值得一看。西庄的新房村也可以去走走看看，那里有古民居、石牌坊；另外星期天的渣精街（在西林路）也很好玩。建水的街巷里有许多古建筑和古井。
自由行走的浪花在云南建水古城住了几天，才发现建水是个旅居的好地方，美景多，美食多，气候好，物价便宜，吸引来不少外省的退休老人在此旅居。
大理鲜为人知的敬天窑，有600多年历史，传承了十几代人，依然用古老的柴烧和草木灰釉，产品粗旷中带有原始的风味。
昨天在施怀基老师处饮茶，说到陶艺和非遗，施老师说带我去看看大理的非遗项目“敬天窑火”。位于大理的凤仪镇东山村。
其实这些年我看过各地很多土陶作坊，早年大部分是以生活陶、日用陶为主，由于使用手工作坊，产量低而成本高，很多做不下去，不得不转向与艺术陶，甚至是茶具与花器。
敬天陶祖上就是做陶艺的，现在董成及董建华、董建发父子三人分别为州级和市级非物质传承人。他们的陶艺继承了传统技法，而又与时俱进，开发出很多当下的时令作品。
其中最多的是瓦猫，这种以猫为形象的神灵，原来是滇西北很多人家屋顶上的神兽，起到镇宅与驱邪作用，有几百年历史了。
而今成为工艺品被整理和开发，成为书桌、茶台上人们喜爱把玩之物，小巧而多样化。我看过多家土陶作坊制作瓦猫，而这里的瓦猫不仅品种多，颜色也是非常的丰富，似乎每一种都是特别的可爱。
而茶具似乎品种不多，但是都是以实用器为主，粗犷中透着地域特色和饮茶的方便性，都是比较大众的审美需求。
董建华告诉我目前产品主要是在大理销售，直接卖到内地的不多，一则是宣传不够，外地不知大理陶，不知敬天窑火；二则是大理的旅游市场还是很大的，他们现在的产量基本也剩不下；三则我看价格还是合理的，虽然也是柴烧，但是价格并不高，市场定位也是准确的。
当然了他们也想扩大知名度，让品牌走得更远，让产品更成熟，让更多的人认知和喜欢，不过要慢慢的来，一步步走下去！
土炕——灶台——窑窝
时间回到上世纪五十年代，豫西北部偏僻山区的农村居民，大多是依崖而建的土窑洞。到了七十年代至九十年代，有条件的箍起了石头窑。石砌的崖面，錾子把石头洗成了净面，看上去，整齐划一 ，漂亮了许多。
窑面也是用石头砌起来的，老式木门 ，黑漆斑驳，两扇们的门鼻上方，黄底圆圈一边是毛主席头像，一边是个忠心耿耿的“忠”子。窗户是木头做的方框，里面均匀的分割成大小一样的小方框，窗棂上贴上过期的报纸或玻璃，在方框上四角贴上红纸剪的窗花，中间是一个大的窗花，看起来吉祥如意，美满幸福的一家人。
开了门就是土炕。这土炕，使用土坯（农村叫做糊砌）做的，中间有半圆形一米左右深的烧灶。这土炕的做法也是有讲究的，必须有专业的师傅做才行。要不然不是烧灶不利，炕烧不热，就是烧秸秆的时候光冒烟，不着火。搞得屋里面黑子狼烟，停不住人。
土炕后面的灶台。灶台又分为两个，一个口大的，是蒸馍烧柴火用的，一个是小的 ，是烧煤做饭用的。柴火就不用说了，到处都是，枣刺、荆梢、树枝、秸秆，乱七八糟，只要能烧的，都可以用来蒸馍烧水。烧煤，在那个时候简直就是一种奢侈。离老家二十公里开外，就有一家国营煤矿，可是烧煤比登天还难。交通不便 ，大集体的日子，去干啥都要给村队长提前说清楚，好安排大牲畜去啦。拉煤的路就不用提了，一架子车宽，山坡下岭的，人背上拉带，最多只能拉五百斤。好几次，有人去拉煤，煤没拉到，人去了医院。原因是，农村里的大牲畜，多数都没出过村。一进入煤矿上的公路，汽车穿梭，牛，那见过这样的“庞然大物”，又的司机心好，见了农村来拉煤的架子车，停下来避让一下。可有的“二球”司机见了来拉煤的架子车非但不避让，反倒汽车喇叭一按，刺耳的声音，牛那能受得了，拔腿就窜，任人怎样呵斥 ，就是不停指挥。其结果是车翻人仰 ，煤没拉着，人却拉进了医院。这种事，在当时，是司空见惯的，为了能烧上煤，不知还有多少不为人知的怪事，有多少人留下了刻骨铭心的记忆 ……
两个灶台的烟道串联在一起和土炕的烟道是相通的，这样能使灶台的热气通过炕道在土炕下的炕道来循环，也能使土炕整天温温的，始终保持着土炕的温暖。
十冬腊月天，外面寒气逼人，土炕的炕灶烧起来了，土炕更加温暖无比 ，一家人睡在暖暖的土炕上温馨地熬过慢慢的冬夜。
更有神奇的事:是在灶台的之间，师傅设计了一个窑窝，这个窑窝成长方形，四面是四块完整的土坯，师傅在连接处抹上带麦秸的泥浆 ，再沾水抹的滑溜光洁，口上用泥巴捏成圆口 ，看上去及美观又漂亮，和灶台的外壳整齐划一。
窑窝，装载了童年冥顽的离奇与幻想，我们试图凡是能吃的食物都想在它里面尝试一下，然后感受不一样的食品物味道。但是，那个时候吃的食物必定有限，炕馍片、炕薯条、炕萝卜，炕柿子甚至我们把面条也想拿进去炕一炕看是什么味道。馍片炕得焦黄了，吃起来焦脆可口 ，薯条炕的太干了，咬也咬不动 ，萝卜炕的成了老丝瓜吃起来没有一点味道，生面条炕的太干了，虽然酥脆，但是吃起来半生不熟，难吃极了。为了，能吃上一顿可口的食物，还得想方设法，在妈妈面前讨好，自觉扫地，自觉洗碗 ，晚上给妈妈洗脚……讨得妈妈欢心 ，妈妈才万般无奈拿出一点好面（小麦磨的面粉）打上几个鸡蛋，撒上剁碎的花椒叶、葱花、盐巴，烙上几个干干馍。刚烙出来的干干馍是松软的 ，只有放到窑窝里炕上一个晚上，拿出来，此时的干干馍，才是正儿八经的干干馍。吃起来，清香悠长，满口留香。现在每每想起那干干馍的味道，还直流口水，太香了，那是麦面纯正的味道，花椒叶的香麻，鸡蛋的酥脆 ，啊!太么好吃了这窑窝，竟然能出美食，太奇妙了，师傅的“巧夺天工” ，居然如此神奇，设计出这样的“宝贝”——窑窝。
童年时代，虽然很苦，我们苦中作乐。当家家户户炊烟升起，家是温馨的。我们明白一个道理生活在那样一个太平盛世，何愁填不饱肚子，好日子还在后头呢!现在我们的愿望实现了，珍惜过去，就是珍惜未来。这不，党的二十大召开了，一个崭新的时代正在向我们招手，国富民强 ，国泰民安，中华民族走向强盛伟大复兴的中国梦还会远吗？
#华商记者帮#居民反映晚上渣土车太多噪音巨大，临潼城管：将在夜间实地检查
#华商记者帮#在今日头条西安频道接用户@奇幻漂流瓶ug反映：西安市临潼区斜口街办窑村的路上每晚渣土车太多，整晚轰隆隆呼啸而过，尘土飞扬噪音巨大，吵得周边居民无法正常休息。
3月1日上午，华商全媒体记者联系到反映人、今日头条用户杨先生，他称渣土车噪音已经持续了七八天之久，晚上实在吵得没法睡觉。随后，华商全媒体记者将这一问题反映至西安市临潼区城市管理和综合执法局，工作人员表示，他们在附近路段设有检查点，针对此次投诉，将及时在夜间实地检查，如渣土车未取得相关营运资质及手续，将予以查扣处理。
华商全媒体记者将反馈结果告知求助人，他表示希望城管部门能对渣土车的管理，以免影响周边住户正常生活。
华商全媒体记者 马群 #头条帮忙#
好大排场的窑村猪蹄坊
卖猪蹄能卖到这个份儿上，西安市也没谁了。
西安包括它周边稍微有点名气的猪蹄我吃过不少家，远点的蔡家坡肖家大院，高陵通远镇的狗娃，城里药王洞的刘家，东站的黄家，还有土门小树林的八珍，不过窑村猪蹄比这些卖猪蹄的水平能高那么一点点，具体有多高呢？也就五层楼那么高。
前几天中午在港务区办完事，大家说找个地方吃饭，可是没人对这里熟悉。这时一个把我叫叔的小伙子说让他搜一下窑村猪蹄在哪里。结果离我们才两公里多。
到了跟前一看，嚯，好大的排场啊！城里那几家猪蹄店门口放辆自行车，都会把人行道堵住，而窑村有个很大的停车场，有停车场也就罢了，居然还有三个身着保安服的保安负责指挥停车。就冲这一点，窑村已彰显出实力了。
看着室内外都有电梯的五层楼的猪蹄坊，我问店里一个不知是老板还是职业经理人的中年男人，这楼上都有啥呀。对方一脸客气的说：二楼是十几个包间，三四楼是客房，还没有正式营业，五楼是员工宿舍。
据朋友介绍，窑村猪蹄最早是由一个老头创立的，可惜老头膝下无子女，就把手艺传给了他的徒弟，接过衣钵的徒弟思路好，能折腾，然后就发扬光大到今天这个地步。
可能是那天中午饿了的缘故，所以感觉窑村猪蹄格外好吃，筋道Q弹入味，处理的比较干净，没有腥气，也没有扎嘴的猪脚毛。
同行的有一位外国美女，我总是叫人家娜塔莎，后来才知道人家叫梅吉娜。大家都唆使梅吉娜啃个猪蹄子，结果人家用流利的汉语说我不吃这个。
曾几何时，早餐桌上的油饼成了很多餐厅必点的主食，高陵甚至有一家以油饼为主题的餐厅“老磨油饼”，生意还出奇的好，外酥里嫩的油饼佐以玫瑰咸菜和用油泼辣子拌的萝卜丝，那是一个香啊。
窑村猪蹄坊的油饼又大又酥，梅吉娜一个人就吃了俩。
那天我特意给猪蹄子拍了个特写，发给了正在封控区不能出门的老哥，然后故意问他馋不馋。老哥说我不厚道。不过，窑村猪蹄坊已经列入我们食谱，等过上几天，我们去山里赏花归来，再来这里美美地咥上一顿。
【扎根山村，与千年宦溪古窑为伴，他耗时八年复原烧制“福州盏”】福建的建盏和德化瓷已闻名全国乃至全球，千年前行销世界的“福州盏”（日本文献记载为“幅州盏”）却声名不显。
福州宦溪山中有一位年轻人，与千年宦溪古窑为伴，耗时八年成功复原烧制“福州盏”的青瓷、青白瓷，获得中国古陶瓷界泰斗的肯定，作品获得多个奖项。他就是福建省收藏家协会陶瓷收藏委员会副秘书长曹诗礼。
昨日，记者在晋安区宦溪镇牛项村见到了36岁的曹诗礼。他的工作室里放置了不少烧制好的青瓷、白瓷，以及不少获奖证书，包括“闽台优秀匠师”“海峡两岸雕刻大赛银奖”等。
福建省著名古陶瓷研究专家，福建博物院原陈列部主任、研究员林忠淦告诉记者：“曹诗礼多年来跋山涉水考察古窑址，精心钻研，经过无数次实验配方调整、烧制，终于初步成功再现了宋元时期宦溪窑的壶、盏形制、釉色、神韵，可喜可贺。”
据了解，曹诗礼出生于建阳，从小就跟着父亲学习烧制建盏，掌握了一手制器、烧窑的好技术。
曹诗礼来到福州后，林忠淦多次带他实地考察福州宦溪窑、浦口窑、东张窑等古代名窑。这些窑址中有大量的青瓷、青白瓷、黑瓷残片，曹诗礼很是喜爱，决定将这些作品重新烧制出来，还原“福州盏”，一干就是八年。
据了解，“福州盏”是福州的文化地标和名片，主要分成两类，一类是东张窑、闽侯窑烧制仿建盏的黑釉盏、兔毫盏，一类是闽清义窑、晋安宦溪窑、连江浦口窑烧制的青瓷和青白瓷。早在唐宋时期，“福州盏”就通过海上丝绸之路出口到世界各地。日本成书于600年前的《禅林小歌》，就有从中国进口“幅州盏”（即“福州盏”）的记载。
曹诗礼非常感谢自己的另一位老师——今年初刚过世的中国古陶瓷学界泰斗、中国古陶瓷研究会原会长、厦门大学人类学系主任叶文程教授。叶教授得知他想复原烧制“福州盏”青瓷、青白瓷，多次当面指导、提出建议，并为曹诗礼的工作室题写名字。
除了复原旧器型，近年来曹诗礼还尝试将福州文化融入瓷器，比如他烧制的茉莉花形茶具，就获得了不少大奖，并逐步进入一些福州人的日常生活。
曹诗礼说，希望有更多的政府部门、社会团体宣传“福州盏”，让这个千年前就闻名世界的文化地标再次享誉世界。
#福州身边事##福州盏##古陶瓷##福州头条#
来源：福州晚报
