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四川小米蒸排骨怎么做才好吃
小米淘洗干净，加水浸泡3小时以上；将排骨剁成三厘米见方的小块，清洗干净控水。葱姜蒜切末，与排骨一起倒入一个大点的盆中，搅拌均匀。然后加入盐、生抽、老抽、料酒、色拉油，搅拌均匀。
准备用料：猪排骨、小米、红豆瓣、菜籽油、料酒、冰糖、甜酱、精盐、味精、大葱、老姜、麻油。排骨洗净，斩成4厘米长的节。豆瓣剁细，姜切米，葱切花，小米淘洗干净后用水浸泡待用。小米要提前泡两三个小时。
在选择排骨的时候尽量挑肥瘦相间的，这样蒸出来的时候会有一些油被小米打底的食材吸收中和蒸出来的小米油才会香而不腻。
然后把排骨放入一个宽大的盘子中摆放好，备用。⑥【蒸制】：蒸锅中的水煮开，把排骨放入蒸锅中，大火蒸15分钟，蒸好后把排骨取出把盘中的水分倒出不要，然后撒上少许的葱花点缀，这样一道美味的小米蒸排骨就制作完成。
蒸排骨怎么做好吃,小米蒸排骨的家常做法
排骨加豆瓣、甜酱、冰糖、料酒、料酒、精盐、味精、姜米、菜籽油抖匀，装入蒸碗内，然后在排骨上面装上小米，上笼锅用旺火蒸熟，取出扣入圆盘内，撒上葱花。锅置旺火上，放入麻油烧至七成热起锅淋于葱花上面即成。
⑥【蒸制】：蒸锅中的水煮开，把排骨放入蒸锅中，大火蒸15分钟，蒸好后把排骨取出把盘中的水分倒出不要，然后撒上少许的葱花点缀，这样一道美味的小米蒸排骨就制作完成。
拿出一些胡萝卜，清洗干净去皮之后，切成薄片。将切好的胡萝卜薄片均匀的铺在盘子底部，将沾满小米的排骨，放在胡萝卜上面，放入锅中进行蒸制。蒸制大概40-45分钟，蒸好之后，上面撒上一些葱花。
小米蒸排骨的做法食材用料 排骨 500克 小米 半碗 土豆 一个 蚝油 2勺 料酒 3勺 盐 1勺 五香粉 1勺 生粉 3勺 生抽 4勺 步骤：首先将小米淘洗两遍，浸泡2小时以上。
在选择排骨的时候尽量挑肥瘦相间的，这样蒸出来的时候会有一些油被小米打底的食材吸收中和蒸出来的小米油才会香而不腻。
小米蒸排骨的正宗做法是什么?
1、排骨加豆瓣、甜酱、冰糖、料酒、料酒、精盐、味精、姜米、菜籽油抖匀，装入蒸碗内，然后在排骨上面装上小米，上笼锅用旺火蒸熟，取出扣入圆盘内，撒上葱花。锅置旺火上，放入麻油烧至七成热起锅淋于葱花上面即成。
2、小米蒸排骨的做法食材用料 排骨 500克 小米 半碗 土豆 一个 蚝油 2勺 料酒 3勺 盐 1勺 五香粉 1勺 生粉 3勺 生抽 4勺 步骤：首先将小米淘洗两遍，浸泡2小时以上。
3、小米蒸排骨的做法步骤6挑出排骨中的葱、姜，挑出小米中的花椒、大料、红辣椒，两种食材放在一起拌均匀。小米蒸排骨的做法步骤7土豆、胡萝卜洗干净切成片摆在盘底。
4、蒸排骨的传统做法是粉蒸排骨，把大米粉裹上 蒸熟，用小米来代替大米粉来蒸排骨，那也是极好吃的，金灿灿的小米裹着排骨，入口香味十足，底下垫些土豆或者红薯吸收了排骨的汤汁，简直是美哉。
5、在选择排骨的时候尽量挑肥瘦相间的，这样蒸出来的时候会有一些油被小米打底的食材吸收中和蒸出来的小米油才会香而不腻。
小米蒸排骨是一道很平常的菜,你知道是怎么制作的吗?
1、小米淘洗干净，加水浸泡3小时以上；将排骨剁成三厘米见方的小块，清洗干净控水。葱姜蒜切末，与排骨一起倒入一个大点的盆中，搅拌均匀。然后加入盐、生抽、老抽、料酒、色拉油，搅拌均匀。
2、小米裹排骨：排骨腌渍进味后把排骨从电冰箱取下，随后把排骨一块块放进小米中，使排骨表层裹上一层小米，随后把排骨放进一个宽敞的菜盘中放置好。
3、根据自己的口味制作想要吃到更加丰富的小米蒸排骨可以用到排骨，小米，大葱，生姜，小米，辣大蒜，红薯，老干妈，五香粉，花椒面，淀粉，生抽，蚝油，老抽，料酒。
4、，清洗排骨时加入面粉的作用就是使排骨表面洗的更干净。2，小米最好浸泡半个小时以上，因为小米泡发之后，会使这道菜更软嫩。3，根据自己的口味，胡萝卜也可以换成香菇，或者换成自己喜欢吃的一些食材。
5、首先排骨就要经过腌制，腌制可以使排骨入味透骨，同时使排骨带有鲜嫩的口感，其次小米的处理也很重要，小米需要提前浸泡至发软，这样与排骨一起蒸才会更好成菜，详细制作方法下面分享。
6、小米蒸排骨的做法步骤8裹着小米的排骨放在土豆、胡萝卜上。小米蒸排骨的做法步骤9入蒸锅蒸1小时。小米蒸排骨的做法步骤10蒸熟的排骨非常鲜嫩，浸入了排骨香味的土豆、胡萝卜软软的，味道、口感都很好。
小米蒸排骨的正宗做法
1、煮：炒锅中的烧开，把排骨放进炒锅中，走红蒸15分钟，蒸熟后把排骨取下把盘里的水分倒出不必，随后撒上少量的葱段装点，那样一道美味可口的小米蒸排骨就制作进行。
2、最后倒入小米，搅拌均匀，让每根排骨都均匀地裹上小米，盖上保鲜膜，腌2小时。红薯片垫底，将腌制好的排骨平铺在上面。记住，一定要平铺，不可将排骨摞在一起，平铺才会使排骨受热均匀。
3、小米蒸排骨的正宗做法步骤如下：准备用料：猪排骨、小米、红豆瓣、菜籽油、料酒、冰糖、甜酱、精盐、味精、大葱、老姜、麻油。排骨洗净，斩成4厘米长的节。豆瓣剁细，姜切米，葱切花，小米淘洗干净后用水浸泡待用。
4、上蒸锅，水开后，大火蒸40分钟排骨就软烂熟透了。（上蒸锅前最好重新码个盘，这样出锅更漂亮。