油条怎么炒菜都有哪些做法（油条怎么炒菜好吃）_美食资讯

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第1步、准备好食材。第2步、丝瓜切滚刀块，油条切成小段，辣椒切成小圈，大蒜头拍碎。第3步、起锅烧油。第4步、油七成热时，下大蒜头、辣椒和丝瓜翻炒断生。第5步、至丝瓜炒软，加盐、鸡精、蚝油调味。

第一步将食材准备好第二步油条切成段备用第三步大葱切斜长段备用第四步虾仁去掉虾线后，加入鸡蛋清、料酒和盐腌制一下。

白菜洗净切丝。油条切小段，肉丝、杏鲍菇都切好。热锅凉油小火下入肉丝煸炒呈白色，放入葱姜丝，出香味后，依次放入杏鲍菇丝、油条段和白菜丝。翻炒至白菜丝变软，可适当加一口热水或高汤。

准备食材。2 油条切丁，大蒜和米椒切末。3 沸水煮毛豆米，加入半勺盐，3分钟后豆米熟了，捞起沥干水分。4 锅里无须放油，小火干炒，直至表皮焦脆，盛起备用。5 倒少许油，爆香蒜末和米椒。

油条配方详细：1奶粉＋白糖＋酵母粉用温水190ml搅拌均匀。2面粉放盆中。4揉好后发酵一个小时。

炸油条的做法步骤step 1 准备食材。步骤step 2 1个鸡蛋、270克牛奶、6克盐、30克食用油搅拌均匀。步骤step 3 面粉、奶粉和无铝油条膨松剂混合均匀。步骤step 4 牛奶鸡蛋液再搅拌一下，倒入盆子里，下手按压成一个面团。

制作步骤 1 面粉、盐、小苏打、泡打粉混合均匀，在放入水、油、鸡蛋，用筷子搅拌成面絮之后在揉成光滑的面团。制作步骤 2 在面团上涂少许分量外的油，防止干裂，封上保鲜膜，放冰箱冷藏静置一晚。

做法二：油条切块，胡萝卜洗净切片，洋葱切片，木耳撕成小朵备用；热锅热油，爆香葱花，下胡萝卜和洋葱稍炒几下；油条和木耳，少许盐和生抽炒匀，出锅前洒少许鸡粉提味即可。

鱼蓉油条汤原料：油条两根，鳗鱼段250克，鸡蛋1只(用蛋清)，青菜心三棵，木耳25克，葱末5克，姜末5克，黄酒15克，细盐5克，味精5克，生粉15克，肉汤750克，麻油10克。

丝瓜炒油条材料：丝瓜两根、老油条2根、盐、油、鸡精适量做法：早上买吃油条的时候多买几根，留2根放到晚上拿来做菜用，油条放放就成老油条了，油条切几段待用。丝瓜去皮，切滚刀块，洗干净。

油条可以制作成油条炒黄瓜，做法是：黄瓜切成薄片，加入盐。拌匀杀出水份。用水漂洗净大部分盐分。油条切成细段，同时准备葱花和红椒段。（可在腌制黄瓜时同时进行）锅中油烧热，放入辣椒。放入沥水的黄瓜片略翻炒。

豆豉辣炒油条原料：油条2根、尖椒1根、红尖椒1根、油、酱油、葱、姜、蒜、豆豉做法：辣椒切块；油条切段，油条要放凉并稍微有点发硬才好吃。锅中放热油，加入葱姜蒜爆香，加入辣椒炒香。

要想油条做的好，第一步就要标准化配方，各类原料的搭配比例一定要科学，泡打粉用料保持在2%左右。

烧热一锅油，约七成热的时候，放入一点面团的边角料进去，如果很快浮起来了，就可以炸油条了。捏住面条的两端，抻长放入油锅中，不停地翻动让油条快速膨胀。炸到金黄色后就可以捞出了。

一定不要选择低筋面粉，要用中筋或高筋，这样炸出来的油条才筋道好吃。

很多人都吃过炒饼，炒馒头，但是油条也是可以炒的，将油条切成小条，和丝瓜等蔬菜一起翻炒，就做成了美味的丝瓜炒油条。这样的菜做法也非常简单，就和炒其他的菜是一样的。在现实生活中，很多美食都是通过搭配得来的。

吃剩的油条不要扔，教你做一道简单好吃的凉拌菜，油条吃起来还脆你们是否有这种情况，早上买的油条吃不掉，然后油条变凉变硬了之后就不愿意吃了，最后就浪费掉了。

可以炒油条。食材：韭黄1把、油条1根、鸡蛋2个、蒜2粒、盐。做法：需要的食材准备好。油用刀条切成小段，蒜粒去皮切成蒜片。韭黄洗净切成段，鸡蛋磕入碗中，加少许盐打散。

一般可采用明矾为面粉的1%左右即可，碱的数量比明矾略少。