本文目录一览：
- 1、熟醉蟹最好配方
- 2、熟醉蟹的做法和调料窍门
- 3、熟醉蟹的做法
- 4、熟醉蟹的制作方法
- 5、煮熟的醉蟹怎么做
熟醉蟹最好配方
1、熟醉蟹最好配方如下：生姜片500克、青椒片、香菜、黄瓜片各50克、鲜藤椒30克、白芷20克、白蔻10克、小茴香10克、橙子2个切片，加清水1000克兑匀即成蔬菜汁。白糖、冰糖各250克加清水500克烧开融化，晾凉。
2、陈年花雕熟醉蟹：（1）原料：蒸好的大闸蟹20只。
3、花雕熟醉蟹的做法：食材准备：大闸蟹5只、塔城花雕400毫升、生抽400毫升、冰糖320克、盐4克、花椒15粒、香叶5片、生姜5片、八角2个、桂皮1块、小茴香少许、草果2个、干姜适量。
4、步骤：准备好所需食材。大料放入锅中慢火焙香，不需要加油。加入200毫升纯净水。放入葱姜蒜煮开。煮开后加入200毫升花雕酒，继续煮开关火晾凉。大闸蟹用毛刷清理干净。
5、把调好的醉卤汁倒入保鲜盒里，加入高度白酒搅匀；把大闸蟹放入醉卤汁中，浸泡24小时，中途翻个面即可。成品图：熟醉蟹制作技巧：做醉蟹不一定要用大闸蟹，用膏蟹，海蟹也是可以的。
熟醉蟹的做法和调料窍门
熟醉蟹最好配方如下：生姜片500克、青椒片、香菜、黄瓜片各50克、鲜藤椒30克、白芷20克、白蔻10克、小茴香10克、橙子2个切片，加清水1000克兑匀即成蔬菜汁。白糖、冰糖各250克加清水500克烧开融化，晾凉。
配方一：白糖3400克，生抽2500克，蚝油500克，海鲜酱480克，汾酒200克，柠檬汁50克，宴会酱油2瓶半，花雕1500克，白兰地500克，米醋100克，红或白葡萄酒半瓶，九制陈皮2袋，湖南辣椒酱1瓶，调匀后过滤。
熟醉蟹的做法具体如下：准备材料：雄蟹6只、雌蟹6只、花雕酒适量、生抽 适量、白砂糖 适量、蜂蜜 适量、姜适量、葱 适量、花椒粒 适量。第一步把准备好的螃蟹用刷子刷洗干净，放入蒸盘上。
熟醉蟹的做法如下：原料 闸蟹4只、辣椒1个、黄酒小半碗、姜1块、白酒小半碗、生抽2茶匙、细盐半小匙、葱少许 备好所用食材。用细盐水多次刷洗闸蟹。蒸锅里铺上几片姜片。
熟醉蟹的做法
花雕熟醉蟹的做法：食材准备：大闸蟹5只、塔城花雕400毫升、生抽400毫升、冰糖320克、盐4克、花椒15粒、香叶5片、生姜5片、八角2个、桂皮1块、小茴香少许、草果2个、干姜适量。
熟醉蟹的做法具体如下：准备材料：雄蟹6只、雌蟹6只、花雕酒适量、生抽 适量、白砂糖 适量、蜂蜜 适量、姜适量、葱 适量、花椒粒 适量。第一步把准备好的螃蟹用刷子刷洗干净，放入蒸盘上。
熟醉蟹的做法如下：原料 闸蟹4只、辣椒1个、黄酒小半碗、姜1块、白酒小半碗、生抽2茶匙、细盐半小匙、葱少许 备好所用食材。用细盐水多次刷洗闸蟹。蒸锅里铺上几片姜片。
熟醉蟹的做法如下：调料：大闸蟹2只、姜70毫升、水500克、红糖70克。准备好材料。将姜放入原汁机中榨成汁，加入水备用。锅中倒入花雕酒、红糖、姜汁，大闸蟹用刷子洗净，放入锅中盖上盖子将蟹喂醉。
秘制花雕熟醉蟹的做法 前一天下单第二天就收到新鲜的大闸蟹，冰块都还没化！包装保温做的特别好，蟹来的时候还在吐泡泡，非常鲜活，而且每只都很大，4公4母。
醉蟹的制作方法不算难，首先需要我们准备好螃蟹750克。还需要准备好调味品，需要盐15克，还需要准备好花椒5克、姜5克，黄酒也要准好250克，这是关键。还要我们准备好酱油15克、白砂糖5克。
熟醉蟹的制作方法
1、熟醉蟹最好配方如下：生姜片500克、青椒片、香菜、黄瓜片各50克、鲜藤椒30克、白芷20克、白蔻10克、小茴香10克、橙子2个切片，加清水1000克兑匀即成蔬菜汁。白糖、冰糖各250克加清水500克烧开融化，晾凉。
2、将大螃蟹蒸15分钟，焖5分钟备用。盐、冰糖、姜片、花椒、肉蔻、桂皮、香叶、八角、柠檬、陈皮（话梅）入锅。加水和生抽大火煮开后转小火煮5分钟，建议稍稍搅动下，冰糖容易化开。
3、醉料汤冷藏2小时以上，彻底凉透，再把螃蟹上锅蒸熟。蒸好的螃蟹一定要趁热马上放进冷藏过的醉料汤里，然后放进冰箱冷藏24小时即可享用。
4、熟醉蟹的做法具体如下：准备材料：雄蟹6只、雌蟹6只、花雕酒适量、生抽 适量、白砂糖 适量、蜂蜜 适量、姜适量、葱 适量、花椒粒 适量。第一步把准备好的螃蟹用刷子刷洗干净，放入蒸盘上。
5、醉蟹的制作方法不算难，首先需要我们准备好螃蟹750克。还需要准备好调味品，需要盐15克，还需要准备好花椒5克、姜5克，黄酒也要准好250克，这是关键。还要我们准备好酱油15克、白砂糖5克。
6、熟醉蟹的烹饪过程 大闸蟹洗净，用刷子把表面刷干净，绑好放入蒸格。 蒸箱预热至99度，再放入螃蟹蒸15分钟；或者放入蒸锅蒸15分钟。 蒸好后将大闸蟹取出放凉备用。 然后准备好所需香料。
煮熟的醉蟹怎么做
1、第一步把准备好的螃蟹用刷子刷洗干净，放入蒸盘上。然后撒上姜片，料酒，盖上盖蒸15分钟。锅里放入准备好的生抽、花雕酒、白砂糖，蜂蜜，把糖熬化，关火进行冷却。冷却后放入容器里，把螃蟹也放进去。
2、准备好材料。将姜放入原汁机中榨成汁，加入水备用。锅中倒入花雕酒、红糖、姜汁，大闸蟹用刷子洗净，放入锅中盖上盖子将蟹喂醉。启动捷赛锅煲炖鲫鱼汤功能。待30分钟后便可结束程序。
3、步骤五把煮好的料汁倒在碗中放凉，放凉后加入黄酒，搅拌均匀 步骤六将搅拌好的料汁倒入放着用白酒腌制好的大闸蟹容器中，放上几片切好的柠檬片，用保鲜膜密封好容器口，并盖上盖子。
4、制作：将活蟹洗刷干净沥水，生姜拍松；取蟹1只掀开脐盖，挤出脐底污物，放入盐5克和花椒l粒，合上脐盖，然后掰下蟹爪尖1个，从脐盖上部扎进，以钉牢脐益，使之不能张开。
5、醉蟹怎么做好吃 醉蟹的制作方法不算难，首先需要我们准备好螃蟹750克。还需要准备好调味品，需要盐15克，还需要准备好花椒5克、姜5克，黄酒也要准好250克，这是关键。还要我们准备好酱油15克、白砂糖5克。
6、用刷子把大闸蟹洗干净，放入锅中，盖上盖子就可以喝了。启动杰赛锅炖鲫鱼汤功能。30分钟后节目就可以结束了。每三分钟拿一次锅。把大闸蟹放在锅里，先趁热用吸管吸汤，再吃螃蟹。花雕姜汁红醉蟹成品图。