茶叶鹌鹑蛋的做法和步骤（茶叶鹌鹑蛋有什么好处）_美食资讯

本文目录一览：

鹌鹑蛋提前从冰箱取出回温后洗净入冷水锅，煮开后再煮7分钟捞出把表面敲裂。把所有卤料入锅，加清水，大火煮开后转中小火煮40分钟左右，把卤料香味全煮出来。再把敲裂纹的鹌鹑蛋放进卤水里，煮20分钟左右。

香卤鹌鹑蛋的做法步骤1 准备好所需食材。步骤2 鹌鹑蛋冷水下锅，大火煮至可轻松夹起。步骤3 鹌鹑蛋捞出过冷水，倒掉冷水后，用勺子轻拍蛋壳。步骤4 锅中放入鹌鹑蛋，加入老抽、生抽、冰糖、花椒、桂皮、香叶、干辣椒。

材料：鹌鹑蛋400g，大料2个，桂皮1小段，花椒10粒左右，香叶2片，草果1个，姜4片，干红辣椒5个，有机酱油45ml，黄酒10ml，白糖5g，盐5g。

主料：鹌鹑蛋250g。辅料：盐适量。步骤鹌鹑蛋。步骤把鹌鹑蛋洗干净。步骤放入锅内。步骤加入清水（没过鹌鹑蛋就可以），加入盐。步骤盖上盖子开火煮，水沸后煮5分钟即可。步骤煮好的鹌鹑蛋。

十分钟做卤鹌鹑蛋（附快速剥蛋壳的方法）的做法步骤先将剥好蛋壳的鹌鹑蛋用清水洗一下！准备好花椒和八角，备用。用电磁炉800瓦火锅档加热不粘锅，将生抽、老抽、花椒、八角、白砂糖还有清水放入不粘锅。

做法一：五香茶叶鹌鹑蛋：主料鹌鹑蛋一斤.方法：鹌鹑蛋用清水泡一会冲洗干净。准备好葱段、姜片、八角、茶叶。锅中放水煮鹌鹑蛋，把葱段、大料、姜片放入锅中。

做法先将鹌鹑蛋用冷水泡洗一遍，洗去鹌鹑蛋表面的灰尘。将普洱茶或红茶冲泡出茶汤用于煮蛋，也可以在煮鹌鹑蛋时将茶包和其他香料放入一起煮。

食材：鹌鹑蛋、茶叶、八角4个、香叶三四片、花椒5g、桂皮20g、冰糖20g、盐15g、生抽、老抽做法：鹌鹑蛋洗净，放入锅中煮8分钟左右，煮熟后过凉水放凉。

1、准备好食材：鹌鹑蛋9个、香叶2片、八角3个、麻椒20粒、红茶1包、食盐2克、味精1克。坐锅，上火，放入洗净的鹌鹑蛋煮熟。盐焗鹌鹑蛋材料：鹌鹑蛋400克，粗盐800克，辅料花椒20克，香叶3片，八角4枚。

2、把鹌鹑蛋放入锅中，用小火慢慢煮熟。煮熟后再焖20-30分钟，这样鹌鹑蛋就会入味了。最后将茶叶蛋捞出，放入凉水中，剥皮后就可以食用了。小贴士：在煮鹌鹑蛋的时候，可以加一点盐，这样煮出来的蛋黄会比较鲜美。

3、中间打给锅盖，用勺子把鹌鹑蛋的壳拍破烹饪技巧要想更加入味，可以煮完了以后，用剩余的料汁浸泡一个晚上。因为现在是夏天所以我没有浸泡那么久。

4、先将鹌鹑蛋用冷水泡洗一遍，洗去鹌鹑蛋表面的灰尘。将普洱茶或红茶冲泡出茶汤用于煮蛋，也可以在煮鹌鹑蛋时将茶包和其他香料放入一起煮。

做法：鸡蛋冷水下锅煮8分钟左右，捞出过凉水等冷却后拍碎外壳。所有食材放入电饭煲，放两勺生抽和老抽，煮饭键开煮。煮好后焖2-4小时，浸泡一晚即可。

做法 1 先将一张湿透的厨房纸巾放入电饭煲内，再放入鸡蛋，按烹煮按钮。当跳至保温按钮时（约6-8分钟），即可过冷河，将蛋壳敲裂。2 煲一锅热水（盖过鸡蛋），放入茶包、八角、浓汤宝、油及盐做成汤汁。

去除蛋壳外表的粗毛。将茶叶蛋一侧用小刀轻割几刀。在电饭煲内放入八角、桂皮、花椒和适量的红茶叶。将煮好的茶叶蛋放入电饭煲内。加入1/2杯酱油和5杯水，再加适量的盐和食用油。

在电饭煲内放入八角、桂皮、花椒和适量的红茶叶。将煮好的茶叶蛋放入电饭煲内。加入1/2杯酱油和5杯水，再加适量的盐和食用油。

煮鹌鹑蛋是用冷水还是热水好一点建议用冷水煮鹌鹑蛋较好。

用的是冷水，煮鹌鹑蛋具体做法如下：需要提前准备好的材料包括：鹌鹑蛋 40个、八角 1个、红枣适量、茶叶适量、香叶 2片、盐 10克、酱油 4勺、姜 2片、桂皮 1片、猪油适量、辣椒 5个、枸杞子适量。

使用冷水煮鹌鹑蛋的好处用冷水煮鹌鹑蛋的好处在于可以控制水温，避免出现鹌鹑蛋煮开后破裂，导致内部的营养物质流失的情况。同时，用冷水加热还能让鹌鹑蛋相对均匀地受热，外皮不易破裂。

锅中放入20枚鹌鹑蛋，加冷水没过蛋，大中火煮滚后，再用中小火煮8分钟。4把煮过的蛋捞出浸在冷水中，剥去蛋壳，用牙签在每个蛋上扎20个小洞。5将所有配料放入锅内，然后放入鸡蛋。

鹌鹑蛋洗净。大料：花椒、八角、桂皮、香叶、小茴香、姜、盐。锅里加入凉水，煮一下大料。水开之后加入鹌鹑蛋，煮五分钟即可。用勺子轻轻敲打鹌鹑蛋的皮，为了让鹌鹑蛋更加入味。放置一夜即可。

步骤鹌鹑蛋。步骤把鹌鹑蛋洗干净。步骤放入锅内。步骤加入清水（没过鹌鹑蛋就可以），加入盐。步骤盖上盖子开火煮，水沸后煮5分钟即可。步骤煮好的鹌鹑蛋。

鹌鹑蛋需要煮8分钟左右。冷水下锅煮，待水开后再煮5分钟左右就可以了。鹌鹑蛋的蛋壳特别薄，肉质鲜美，营养价值也非常高，所以不能煮的时间太久，避免营养流失和影响口感。