瑶族美食粑粑怎么做好吃
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桂林：茶艺再造
我陆陆续续跟着几个好朋友一起学习打油茶的手艺。学了很多年，我发现这是一个很有学法的手艺。
首先,是到每一个地方做油茶的方法都不一样,比方讲大境山区里面的人喝的是斋茶，一大锅水上面漂一点茶叶，这样煮起来就行了。那米花、花生米、油茶豆、麻花之类的，那都是事先准备好的，或者是现炒的;灌阳的油茶最基本的是茶叶、生姜、绿豆、花生、大蒜，然后做成了油茶汤，以后他会搞一点辣椒水、辣椒酱，煮一点红薯片在茶汤里头。或者是芋头片,再烫点青菜，我不知道纯粹的灌阳的人是不是这样做的，但我有一个以前的同事，她嫁的是一个灌阳的人，他们家住桂林，她是这样做给我吃的;灵川县里面和桂林市很多地方的招牌,都是说是恭城油茶。恭城油茶土制的具体做法是什么我不知道，但是街上开门面的家家户户，恭城油茶它做的方法就是放一些茶、绿豆、花生、生姜、香菇，然后再配一些什么花生米、炒香的花生米、炒香的米花、炸的油粑粑、炒米粉、炒米饭之类，小炒随自己点。趁热喝。
我的朋友呢，喜欢在自己家打油茶，因为在自己家打油茶，东西放的更充实一点，喝起来更养生。比方讲四个人的量，要放一斤的生姜、炒米、花生之类的，都是可以看得到的。然后再煮一些鸡蛋，煮一些粽子，热一些包子、馒头，炒些切粉之类的，吃起来更丰富一点。
我们轮流请客，今天在刘家吃，明天在阳家吃，后天在李家吃，大后天在王家吃。轮着四家，一个星期轮着四家走到，四家的油茶都吃到。虽然是各有特色，但是更主要的是大家朋友聚在一起好玩儿，有伴,开心。
为了学习好打油茶，我买了几种打油茶的工具，有一种是专门打油茶的小型生铁锅、木拐锤子、木头盛汤勺子、捞饺勺子，然后又买有一种是大的厚的铁锅,用于炒花生和炒米花,免得它们溅出锅,又挨得起木锤锤打。配有有漏条框的铲子，还有一个瓷瓦大坛子，光坛子一样就是80块钱，又买了一个打碎机,投资也是挺大的，配齐了两种打油茶的工具,花了200多块钱。
好朋友阿弟,她邀请我去她家打油茶的时候，我发现她的做法是,把第一锅油茶煮好了之后放到瓦坛里头，然后又敲敲打打生姜、葱头、香菇、猪油渣、土茶叶和绿豆之后再煮第二锅，接着,又煮第三锅，浓汤青汤三锅一起，在滤干净了茶叶、生姜之类的渣渣之后,把它放到坛子里头，三道油茶水，在坛子里又熬煮十多分钟，我们才盛来喝。哎，我觉得她这个方法挺好，我就跟着学。好友蒋老大会做南瓜包子、南瓜馒头、肉包子、葱肉花卷，我们大家也跟着一起，一起学着发面，一起学着做，也挺有意思;我做油茶时,喜欢在茶汤里放条半斤的鱼仔,那汤好鲜美。其他配料的放置和阿弟相同。
我不知道她是教我打油茶的第几个人了,从1996年至今的20多年里,我陆陆续续访问过灵田油茶、大境油茶、九屋新寨瑶族油茶、灌阳油茶、恭城油茶、龙胜油茶等地的油茶,拜师无数。其中,我最喜欢看的是龙胜红瑶穿着民族服饰打油茶,那简直是一种表演啊,我们摄协的人遇到那种场景,录相的拍片的,忙的不亦乐呼。
首次,我生铁锅买回闲置到送人,又买回又送人了几次。本次买回,我家先生还笑我,讲我也新鲜不了几天。他没有想到的是,我退休了,有闲暇时间和耐心学习了。
在去朋友家喝油茶前,我们商量好一律空手去。因为我们是轮流请客,轮流去每一家;而去表姐家打油茶,三表妹则负责购买所有食材,因为表姐经济困难些,而她的手艺却是最好的,我跟着二十多年也只是学到皮毛。
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在海花岛过春节17
今天是回郑的第一天，坐船耽误了太多的时间，上午11.10船才出发，靠岸已经下午1点，人车出来集合又浪费半个小时，等到上高速差不多就2点了。
路上的车也比来的时候多，遇到因为出车祸堵车三个地方，到晚上8.30才走了800公里。今天感觉还比较累，我们就选择了一个有古城的地方，富川下来吃饭住宿了。
到古城已经九点多了，随便逛逛吧，居然找到了一家古色古香的饭店，肖家大院。这是一个很有历史有传奇的大家族，现在这里是专业的擂茶饭庄。擂茶做的地道，香气四溢 沁人心脾，喝了润心呐。炒田螺酸辣适口，连从来不吃一点辣的女儿一会就吃了很多，次这一点也没说辣。蟹黄卷做的晶莹剔透的，闪闪发光，外焦里嫩，蟹黄流到舌尖上的感觉几乎无法言表。瑶族传统特色美食红糖粑粑就不用述说了，一定是很棒哦！最后，上的一盘炒面，用酸白菜酸胡萝卜鸡蛋碎把面条炒的金黄，不腻不燥，咸香适度。
这一顿饭138,店家只收了130元，餐具和面巾纸也免费了。
这么晚了能够遇见这样一顿可口的美食，享受享人享心，实乃我们之大幸也。
话不多说了，明天还要六点起床，大家晚安。
我国瑶族虽早已实行一夫一妻制，但部分地区仍残存类似的习俗，瑶家人把它叫“点火把”。即每当黄昏后，瑶家男子便点起火把去相好的女子家，该妇女的丈夫见妻子的相好来了，他也点起火把去自己的相好家，让自己的妻子和相好一起在自已家过夜，自己则找相好的女子家过夜，同样的，该妇女的丈夫又点火把去找他的相好欢度良宵，这种习俗一直延续到解放初，这也就是婚外群婚的遗风。
在实行了一夫一妻制的我国景颇族，也仍遗留下族内婚向族外婚过渡的痕迹。如景颇族男女求成婚，必须绝对服从这些原则和限制。同姓不婚，虽为异姓但以为源出于同一氏族者不婚，姨表不婚，只限于建有丈人种和菇爷种婚姻关系的异姓间通婚。
所谓同姓，同祖不婚，即是排除同胞兄弟姐妹、从兄弟姐妹和表兄弟姐妹，以及远房的兄弟姐妹之间的通婚。这表明自然选择原则在继续发生作用，人们意识到近亲配对繁衍后代的害处，反映出民族外婚的规约由母系转到父系后仍被沿用。
大概是由于父系家庭以及后来产生的地缘关系并未得到充分发展，所以古代同一氏族、胞族内不通婚禁例，在景颇族中还有约束力。所谓丈人种和姑爷种，是依父系亲属观念来表达的一种姻亲关系，其涵义本是：姑母的儿子有权而必须娶舅父的女儿为妻，或者说，侄女一旦随地就注定要当姑家的儿想，而舅父的儿子却绝不容许娶姑家的女儿为妻，意谓血不倒流。显然，这是一种单向舅表婚。
把这种固定的关系加以放大，就姑爷种姓氏的任一男子必须娶丈人姓氏的任何女子，而丈人和姓氏的男子却不准倒婺姑爷种姓氏的女子。兄弟们的子女与姐妹们的子女这两部分人，都不再互为兄弟姐妹，他们不再有共同的双亲。
因此，按照氏族外婚的惯例，这两部分不同族的人容许缩结婚姻关系。景颇族人普遍格守单向男表婚。如果舅家有女儿，外在求偶时违背了惯例而向别姓氏的丈人录婚，必须事先向舅家送礼，表示向勇家要命令，也表示向表姐妹道歉，为之“洗脸”。即便舅家无女儿或年龄太小，外甥不得已另找丈人种，也必须先征求得舅父的同意。
不如此，就被视作破坏亲戚关系。丈人种与姑爷种的姻亲关系因故中断，想恢复关系，姑爷种一方可向丈人种一方送礼认亲。牛一头，若干酒、鸡蛋、粑粑、纺织品等作为认亲礼物，对方则以酒食相待，并回送一支火药枪和一对手镯，这样就算恢复了双方的姻亲关系。
朋友从百岁老人口中得知的养胃方，跋涉2000多公里带到医馆，不忍它没落。
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南宁以西200多公里之外的广西巴马瑶族自治县，是世界有名的长寿村。
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我有个热爱旅游的朋友，去了一趟广西，到这个村子里住了几天。
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这个朋友饮食不是很规律，也不忌口。胃上的小毛病不太重视。
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去了一趟长寿村，回来却变养生达人了。这可不像他的作风啊，我问他是不是中邪了。他告诉我，他在长寿村遇见了一位老者，幸得老人指点，要认真养胃了。
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这一下子就激发我的兴趣了，听他详细讲完，才明白 原来是这么回事。
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朋友在村子里四处溜达，发现这里很少有药店。正疑惑呢，忽就就蹲下了，出了一头的汗，差点痛晕过去。
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俗话说，胃疼不是病，疼起来真要命。他这老胃病，在这个诊所极少的村子里发作。叫天天不应，叫地地不灵。
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后来呢，是位路过的老者把他搀回去，用祖辈流传下来的土方子帮他调理，让他啊，才有余力继续周游世界。
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这位朋友胃不好，主要表现在以下几方面：
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1、胃胀，有时候还反酸烧心
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2、胃痛
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3、口臭
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4、怕冷、怕潮湿、怕阴凉的坏境
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5、口干舌燥、食欲不振，想吃吃不下
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6、经常生气、一生气就胸骨下闷痛、频繁嗳气、大便不爽
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7、肚子一饿就痛，进食后只能稍稍缓解
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救了朋友的老者已经一百多岁了，身子骨还十分硬朗。而且长寿村里的老人，普遍年龄大，状态年轻，他们的精神都非常好。
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通过和长寿老人的接触，朋友深受启发。
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养生有道，他呀，要先把自己的胃给养好了，老了去长寿村安享晚年。我朋友呢，就把这个方子要下了，从广西带回了医馆。
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其实老者在给了他方子后，得知他爱旅游。还给他说了另一个好用的茶汤饮。年轻人出游，带茶汤饮更方便，每天泡上一包，以后就不会胃疼倒在路边了。
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这个猴头菇丁香沙棘茶，药食同源，没有攻伐之力，养胃不伤正，温和不刺激。
猴头菇能够修复胃黏膜，助阳暖中，丁香可以养胃抗菌，健胃驱风，沙棘呢，可以去燥降胃火，健脾养胃。小小一包，呵护了朋友的胃，还暖了他的心。
#世界佤乡，秘境临沧#之临翔区
临翔区是临沧市政府驻地，位于云南省西南部，澜沧江与怒江两大水系的分水岭上，紧靠澜沧江沿岸， 东与景谷傣族彝族拉祜族自治县接壤，南与景东彝族自治县、镇沅哈尼族拉祜族自治县接壤，西与耿马傣族佤族自治县相连，北与云县交界 。
临翔区共有彝族、白族、傣族、壮族、苗族、回族、僳僳族、拉祜族、佤族、纳西族、瑶族、藏族、景颇族、布朗族、布依族、阿昌族、哈尼族、锡伯族、普米族、蒙古族、怒族、基诺族、德昂族、水族、满族、独龙族等23个少数民族分布。
临翔区风景名胜有：茶文化风情园:位于市区以北3公里的忙畔乡青龙山，占地面积110公顷，于1997年批准立项，1998年被省政府列为25个旅游精品工程之一，总投资3480万元，工程分三期建设，2001年1月24日开始试营业，4月15日正式开园，热血传奇私服并于同年被临沧市旅游景区(点)质量等级评定委员会评为AA级景区。
五老山森林公园:五老山森林公园位于临沧城东面，距市区18.7公里，区域面积约5万亩，地势北高南低，主山脊由五老山峰向南北延伸，形成澜沧江水系和怒江水系的分水岭，最高海拔为小龙潭2700m，最低海拔为金竹林河1900m，五老山主峰海拔2583米，位居旅游区范围中心位置。
西门公园:西门公园是临沧市唯一的城市公园，于1990年建成开放，分为花卉植物观赏区、儿童游乐区、动物园、盆景区、运动休闲游赏区、民族风情区等，于2001年经临沧市旅游景区(点)质量等级评定委员会评定为A级景区(点)，占地面积57亩，绿化率达80%以上。
灵山胜境:是临翔区重要的名胜古迹之一，位于临沧城东南4公里处，因建于"灵应山"而得名，始建于清嘉庆十三年，环抱于青山绿水之间，气势宏伟、怪石嶙峋、青泉飞溅、曲径通幽、景光落布、绿树成荫、殿亭辉煌，通过重修扩建，现已建成陪景牌坊、双辉塔、忠武亭、德景灵隐殿、灵露、交通亭、武警桥亭、金融亭、水池曲桥、工业馆等景点，吸引着众多的旅游爱好者和宗教信徒前来观光和朝拜。
南美拉祜风情寨:南美拉祜风情寨建设面积达40余亩，投资30余万元，于2004年10月建成12户农家乐、一个中心打歌场、民族工艺展览室、叫魂台、射弩场等，其中农家乐以拉祜族饮食习惯为基础，以鱼生、萝卜叶舂多依、荞粑粑蘸蜂蜜、绿子叶拌蜂蛹等为特色。
莲花塘娱乐度假区:莲花塘娱乐度假区位于临沧城以南12公里，机场路旁，投资1500万元，占地1000多亩，其中森林600多亩，果园200多亩，金竹林100多亩，鱼塘及其它占地100多亩。建盖欧式与中式建筑风格相结合的宾馆2幢，有床位189个，可容纳20人的会议室1个，钓鱼台24个，大小餐厅2个，区内建有莲花湖、七星拱桥、八角亭、百亩果园、金竹林、观赏亭、钓鱼台、馨香莲花池、人工松山林等景点，是一个集休闲、娱乐、度假为一体的旅游休闲度假区和个体私营建设旅游业的典型代表。
曼来湖水景区:座落在博尚镇，始建于1958年，占地3200亩，180万平方米水面。四面环山，苍松翠绿，溪流纵横，百鸟啼鸣，稻谷飘香，是一幅浓淡相宜、幽逸淡雅的山水画。
