本文目录一览：
- 1、地锅鸡怎么做?
- 2、地锅鸡怎么做
- 3、地锅鸡的正宗做法是什么?
- 4、地锅鸡怎样做,美味精致,客人看了都赞不绝口呢?
- 5、地锅鸡怎么做的?
地锅鸡怎么做?
1、河南工农兵餐饮分享地锅鸡如下做法 蒜和姜去皮、洗净，切片；葱、小红辣椒洗净，切段。青红椒洗净，切块；鸡洗净，切块，入沸水锅焯烫，撇去浮沫，捞出溶干。
2、将新鲜的汤煮沸后，将薄饼依次放在锅的侧面。用中火煮10分钟，然后将蛋糕煮熟。
3、提前备好所需食材。首先我们来和面，盆中倒入面粉，可以加点盐增加面团的筋性，用筷子边搅拌边加入温水，搅拌成无干粉的面絮状就可以用手揉了，揉成不需要太光滑的面团，无干粉即可，醒15到20分钟左右。
4、散养鸡宰杀洗净后剁成大块。散养鸡肉颜色暗红，肉质紧致，骨头坚硬不易剁断。把玉米面、小米面，黄豆面，按照2：1：0.5的比例倒入干净容器里，用开水烫面，晾凉后和成面团备用。
地锅鸡怎么做
河南工农兵餐饮分享地锅鸡如下做法 蒜和姜去皮、洗净，切片；葱、小红辣椒洗净，切段。青红椒洗净，切块；鸡洗净，切块，入沸水锅焯烫，撇去浮沫，捞出溶干。
提前备好所需食材。首先我们来和面，盆中倒入面粉，可以加点盐增加面团的筋性，用筷子边搅拌边加入温水，搅拌成无干粉的面絮状就可以用手揉了，揉成不需要太光滑的面团，无干粉即可，醒15到20分钟左右。
有肉、有菜、有面饼，味道比大盘鸡还要好吃，做法也非常的简单。
姜片7g。蒜块2g。洋葱100g切条，辣椒6g切段。锅中加入油后，放入冰糖，小火炒制糖浆。将鸡肉放入糖浆中，再加入辣椒、葱、花椒、八角、蒜，翻炒均匀后加入郫县豆瓣酱、生抽、盐继续翻炒。
先将葱姜蒜花椒入锅炒出香味，然后加鸡块，依次放入料酒、酱油、糖、盐等佐料调味，鸡块翻炒至金黄，加鲜汤土豆，待鲜汤煮沸后，在锅一圈贴上饼，中火炖半个小时，即可出锅享用。
具体做法如下：准备材料：鸡肉，茄子，红薯粉丝，面粉，葱，姜，花椒，八角，干辣椒，生抽，酱油，蚝油，料酒，盐。
地锅鸡的正宗做法是什么?
1、先将葱姜蒜花椒入锅炒出香味，然后加鸡块，依次放入料酒、酱油、糖、盐等佐料调味，鸡块翻炒至金黄，加鲜汤土豆，待鲜汤煮沸后，在锅一圈贴上饼，中火炖半个小时，即可出锅享用。
2、首先把买来公鸡洗干净后，再全部切成块放盆里面。鸡块切好后直接放入冷水锅里焯水，煮的时候加入葱段和生姜片，再加入料酒去腥味。鸡肉焯水的时候不用盖锅盖，大火煮开后再煮2分钟左右关火。
3、鸡肉炖的差不多的时候把土豆放入锅中，翻炒均匀，倒入没过鸡块的温水，大火煮开，转小火炖15分钟。
地锅鸡怎样做,美味精致,客人看了都赞不绝口呢?
1、将面团略微浸入水中以形成薄饼，然后将其粘贴在平底锅的边缘，在小火上慢慢烘烤。
2、制作地锅鸡需要准备的材料有：鸡肉：一只约5公斤的老母鸡，切成块状备用。配料：生姜、蒜、青蒜、干辣椒、花椒、料酒、生抽、老抽、盐、糖、鸡精。其他：地锅、炒勺、刀、菜板、碗、勺子等。
3、先把鸡洗干净，切块，用开水把鸡块煮5分钟左右，把血沫撇掉，鸡块捞出沥干水分备用。2：起锅加入适量的食用油，油温微热把准备好的香料、葱姜蒜沫、豆瓣酱放入锅中炒出香味。切记油不能太热。
地锅鸡怎么做的?
河南工农兵成餐饮简单分享地锅鸡如下做法 蒜和姜去皮、洗净，切片；葱、小红辣椒洗净，切段。青红椒洗净，切块；鸡洗净，切块，入沸水锅焯烫，撇去浮沫，捞出溶干。
将半只鸡切成块。请点击输入图片描述 9 起锅烧油，放入八角。请点击输入图片描述 10 放入桂皮。请点击输入图片描述 11 加入花椒。请点击输入图片描述 12 加入葱和蒜。请点击输入图片描述 13 加入生姜片炒出香味。
烹入料酒，煸炒至水分将干时，添入高汤，加盖焖至汤汁浓稠、鸡块熟时，下入青红椒，调入精盐、味精、鸡精、鲜辣味粉、美极鲜酱油，稍后再下少许老抽调色并起锅盛入面饼锅中，随配酒精炉（或小土炉）上桌即成。
今天给大家分享一下怎样在家做地锅鸡，做出来鸡肉、肉香软烂，满屋子飘香。有肉、有菜、有面饼，味道比大盘鸡还要好吃，做法也非常的简单。