蜂糕的做法和步骤（蜂糕的做法视频粉发酵）_美食资讯

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白糖：适量具体步骤第一步制作红糖汤种：红糖30克（事后证明少了），水250克，中筋面粉50克，材料混合搅拌成面糊第二步揉圆，揉时最好放点干糯米粉，防止粘。依次摁平，可以薄一些。

制作方法：将面粉放入盆内，加入面肥水调成软面团，发酵，要发老一些，然后加碱水、白糖拌匀。2/准备5个小碗，洗净后抹点油，把软面团分到5个碗内，上面撒上京糕丁、青梅丁。上屉，用旺火蒸30分钟即成。

红枣蜂糕的做法：第一步，和面，把大米面放入盆中加清水，水与面的比例是1：3，把面与水调匀和好，尽量将面和得稠密一些，拿在手里不往下流即可。第二步，发酵，把准备好的面肥与刚才的面和在一起，揉均匀。

将红枣总冷水泡涨，洗干净待用。将小米面，黄豆面，白糖放入盆中，加入苏打水（苏打必须用少许清水溶解搅拌均匀，不然发苦），加温水300克左右待用。

制作方法：将面粉加水，加白糖搅匀。将葡萄干洗净，控去水。青梅用刀切成小块。金糕切成筷子粗细的条。

食材：面粉500g、红枣数个、白糖100g、高活性干酵母10g、温水220g左右。首先需要把红枣水洗后切片备用。然后再把白糖酵母粉加温水搅拌均匀融化。接着一边把酵母水慢慢倒入面粉中，一边用筷子搅拌。

大蜂糕将面粉倒在盆内，拌入发酵粉，加清水、白糖、糖桂花揉成面团。大枣洗净后稍泡，放入沸水锅内煮10分钟，捞出控去水分。金糕切成长条片，青梅切成小块。

－发酵时，体积增加较大，但蒸熟后的组织持水能力不佳，口感偏硬，更像松糕。材料：300g籼米，300g水，120g糖，20g面筋粉或60g面粉，1/2tsp酵母粉或1团蜂糕老面（视气温增减）做法：籼米泡水，过夜。

做法：籼米泡水，过夜。用食物粉碎机打成浆。尽量细一些。加入糖，面筋粉和酵母粉。拌匀后倒入糕盘，覆盖发酵。体积增大，表面出现大量细小气泡时，冷水开蒸，25－30分钟。熄火20分钟后开盖。

做法大米粉和面粉过筛，放干酵母3克、泡打粉1克、白糖40克、盐1克、清水适量搅拌均匀成面糊，进行第一次发酵。将蒸蜂糕的大碗或其它容器涂少许的黄油。倒入面糊和小苏打1/2克、奶粉20克进行第二次发酵。

下面我们就来做好吃的小米面蜂糕主料：小米面500克，黄豆粉250克辅料：白糖100克，红枣200克，苏打4克，青红丝瓜子仁少许（也可省略不放装饰用）将红枣总冷水泡涨，洗干净待用。

彬县有一食品，叫蜂糕，似为外地所少见。其法：小麦面粉和成面团后发酵；再加蜂蜜二次发酵，此时可以酌加鸡蛋和清油，鸡蛋为全蛋，打碎搅匀，以贫富情况之不等而定其或加或不加，或多加或少加。还有加大油的。

1、配料：先将原料配备齐全，所需大米粉要事先加工粉碎，粉碎时，根据大米的品种不同采用的泡米时间也不同，将泡好的米捞出冲净（以清汤为准），倒入续米槽内，进行机械粉碎，大米要完全粉碎成粉状，米粉以潮湿细腻为好。

2、红枣蜂糕的做法：第一步，和面，把大米面放入盆中加清水，水与面的比例是1：3，把面与水调匀和好，尽量将面和得稠密一些，拿在手里不往下流即可。第二步，发酵，把准备好的面肥与刚才的面和在一起，揉均匀。

3、下面我们就来做好吃的小米面蜂糕主料：小米面500克，黄豆粉250克辅料：白糖100克，红枣200克，苏打4克，青红丝瓜子仁少许（也可省略不放装饰用）将红枣总冷水泡涨，洗干净待用。

4、发糕是一种传统糕点，软糯香甜，很多人喜欢吃。平时我们都是在外面买，其实自己也可以在家里做，步骤简单。大米面发糕色泽洁白，松软适口，老少皆宜。

双耳厚底平底锅内放入蜂蜜、砂糖和黄油，中火加热——类似煮焦糖的方式——不要去搅动它，如果感到不均匀，可以适当晃动锅子，等待糖和黄油完全融化。

蜂蜜随意水适量做法准备好随意量的材料豆渣&面粉&酵母&黑芝麻粉&水，调成不怎麼浓稠的面糊，蜜枣去核切丁。倒入电饭锅裏。按下一般煮饭键。出锅，淋上蜂蜜，便可开吃。

做事的方式准备好木框（用纸包着）筛面粉备用。将整个鸡蛋、糖和盐一起放入圆筒中，直到湿发泡（类似海绵蛋糕）。

步骤1 在一长条土司模底部涂上一层油，铺上烘焙用纸。烤箱预热至160摄氏度。步骤2 把蜂蜜倒在温热的牛奶里，混合均匀。步骤3 将蛋清和蛋黄分离。把蛋清打在一干净大容器内。

蜂蜜蛋糕加了蜂蜜的小蛋糕，烘烤起来就能隐约闻到淡淡的清香，烤出炉，清新的味道就更是让人垂涎三尺。。原料：蛋白、蜂蜜、蛋黄、低筋面粉、牛奶、玉米油、细砂糖。