本文目录一览：
柠檬鸡爪制作方法为什么要放洋葱
准备酱汁，把洋葱、大蒜、柠檬、美极鲜、香醋、糖和花椒油混合均匀。把鸡爪从冰水中捞出沥干，放入混合好的酱汁里拌匀，最后放入香菜、小米椒和百香果果肉混合均匀。封上保鲜膜放入冰箱冷藏4小时左右，就能吃啦。
柠檬鸡爪有腥味儿放洋葱可以除腥出香味。圆葱自身就含有比较油腻辛辣的味儿，而凤爪多多少少会含有一些腥味儿，在腌渍柠檬鸡爪的情况下假如放进适当的圆葱，可以协助凤爪去除腥味。
柠檬鸡爪放洋葱的作用 去腥提香 洋葱本身就带有较为辛辣的味道，而鸡爪或多或少会带有一些腥味，在腌制柠檬鸡爪的时候如果放入适量的洋葱的话，能够帮助鸡爪去除腥味。
不需要煮。洋葱的气味比较辛辣，柠檬鸡爪中放洋葱的目的是因为洋葱具有去腥除膻的作用，加入洋葱后柠檬鸡爪的腥味会减少，同时鸡爪也会更加香。
柠檬鸡爪里面的洋葱是可以吃的，很多人在腌柠檬鸡爪的时候都会加洋葱，这是因为洋葱的气味比较辛辣，这样就能够去除鸡爪中带有的腥味。并且还能够使腌制出来的鸡爪吃起来更香，所以这里面的洋葱也是可以直接食用的。
无骨柠檬鸡爪正宗制作方法：食材准备：鸡爪、白醋、生姜、小葱、料酒、大蒜、小米辣、洋葱、香菜、柠檬、食盐、生抽，陈醋。先来处理一下鸡爪，鸡爪的处理是为了让它更干净以及更容易去骨头。
百香果柠檬酸辣凤爪
鸡爪1斤，柠檬1个，百香果2个，米醋1勺，生抽2勺，香菜，葱姜蒜适量，小辣椒5个，花椒1g，八角2个，桂皮1块，香叶3片，盐15g，果醋2勺（没有可不放，用醋和糖代替），料酒1勺。 做法： 鸡爪洗干净后，浸泡2小时以上去腥，然后切掉指甲。
百香果柠檬酸辣凤爪 做法：凤爪洗净，剪去指甲，对半剁开，入冷水锅焯水，捞出洗净。换一锅清水，放入2勺料酒和姜片，水沸后煮5分钟，捞出泡冰水，备用。
捞出后迅速放入冰水过凉10分钟，捞出冲凉水，控干。生抽，蚝油，醋，盐，泰式甜辣酱，柠檬汁，香菜，蒜末，小米椒拌匀。倒入鸡爪拌匀，装密封盒冷藏10小时。拌入百香果，装盘。泰式酸辣鸡爪成品图。
百香果鸡爪的做法和配料
1、配料小米椒丁，香菜段，香芹段，放入盆中搅拌均匀。（可以再摸下盆底的盐和糖有没有化开，搅拌到糖和盐化开最好，这样味道才会完全渗进鸡爪里）。请点击输入图片描述 加入百香果搅拌均匀，然后倒入500ml饮用水搅拌均匀。
2、用料：鸡爪1000克、洋葱1个150克、小米椒25个、柠檬2个、百香果2个、饮用水400克、芹菜4根、香菜一小把、小葱4根、独蒜20个、醋（保宁醋）90克、生抽90克、老抽15克、白糖55克、盐60克、花椒油30克、姜片5片。
3、百香果柠檬酸辣凤爪 做法： 凤爪洗净，剪去指甲，对半剁开，入冷水锅焯水，捞出洗净。 换一锅清水，放入2勺料酒和姜片，水沸后煮5分钟，捞出泡冰水，备用。
4、食材明细主料鸡爪2斤辅料姜4片料酒少许小米辣5个百香果5个大蒜1头香菜少许柠檬汁少许蚝油20ml生抽15ml糖10g盐5g9度米醋20ml原味口味未知难度酸辣鸡爪的做法步骤 1鸡爪洗净冷水下锅，放姜片，料酒去腥。水开后煮8分钟捞出。
5、百香果鸡爪做法步骤如下：用料 主料：鸡爪500克、香油10克、米醋25克、料酒5克、香醋25克、大蒜4瓣、生抽200克、柠檬1个、白糖10克、百香果1个。辅料：香菜适量、姜片3片、料酒适量。
6、主料：鸡爪 辅料：柠檬片、1勺小米椒圈、1勺蒜末、1勺香菜段、1个百香果的果肉、5勺生抽、半勺香油、5勺醋 鸡爪洗干净，减去指甲。下沸水锅中煮8分钟左右，捞出。取出鸡爪，用厨房纸擦干表面水分。
柠檬鸡爪怎么做?
一次性准备好所有原材。柠檬、洋葱、蒜、姜等切片，小米椒、香葱、香菜等切碎，油、料酒、白糖等调料称量好等备用。步骤step 2 鸡爪洗净剁去指甲，再切成小块。
柠檬泡鸡爪的做法图解1 步骤1 首先，将鸡爪洗净，可多洗两遍，然后将鸡爪指甲剪掉，让它做个干净的爪子（体力活），再将鸡爪对半切，鸡爪准备完毕，先放旁边。柠檬泡鸡爪的做法图解2 步骤2 将配料准备好放入盘中。
鸡爪剪掉指甲，切碎。冷水下锅，放葱，姜，花椒，料酒，大火煮开后，在煮10分钟。煮鸡爪的空，小米椒切碎，柠檬分开切片，洋葱切碎。放入容器，放一勺盐，一勺糖，一勺耗油，5勺生抽，8勺陈醋调均。
【制作方法】：准备好所用的食材，凤爪浸泡清水，反复数次清洗干净，沥干水分。辅料大蒜、生姜去皮备好，柠檬用盐摩擦表面洗净。把凤爪挨个剁掉指甲，中间切段，装盘备用。配菜柠檬切除头尾，切成薄片去籽备用。
酸辣鸡爪怎么样做味道鲜美,上桌非常受欢迎?
1、鸡爪剪指甲洗净泡水。凉水下锅放料酒姜片，水开煮十分钟，期间可以翻动避免粘底。煮好捞出立即过凉水，有冰块的放冰块，可以让鸡爪更Q弹。我没冰块我用的保鲜冰袋。洗掉鸡爪上的浮油和血沫。
2、准备好材料，鸡爪500克，柠檬1个，香菜2棵。鸡爪剪去指甲，清洗干净后剁成3块，这里用的是鸡长爪，所以分成3块，如果只是前爪的话分2块就可以。
3、蒜香酸辣鸡爪的做法步骤：1 1小米辣切圈、大蒜放入搅蒜器中搅碎、小葱和香菜切成细段。蒜香酸辣鸡爪的做法步骤：2 2鸡爪剪掉指甲、然后剁成两半。
正宗酸辣无骨鸡爪的做法
需要些耐心把每个鸡爪都去骨。1调好的酱料倒入无骨鸡爪中。拌匀，使其充分裹匀酱汁，最后放入冰箱冷藏2小时。
第三步，先把锅里的水烧开，然后放入鸡爪，依次把八角，小葱，姜片放入锅里，然后加点料酒，沸水煮15分钟左右，这样不仅彻底的煮熟了去骨的鸡爪，而且达到了去腥增香的目的，在煮鸡爪的时候捞出锅里的白色漂浮物。
自制无骨酸辣凤爪的做法 将鸡爪解冻洗净。鸡爪冷水入锅至水开，开水煮2分钟左右捞起，放入冷水冲凉。
今天我就来分享一下“酸辣无骨鸡爪”做法，喜欢的朋友可以先收藏，有空自己试一下。下面开始介绍所需要的食材：鸡爪、柠檬、小米辣、大蒜、生姜、大葱、料酒、生抽、香醋、油泼辣子、白糖。
制作步骤：酱汁：碗中放蒜末、辣椒面、芝麻，淋入热油，加一勺糖、五勺生抽、五勺醋、一勺蚝油搅拌均匀。