酱肉的做法和步骤（酱肉的做法和步骤作文）_美食资讯

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主料：五花肉350克。辅料：生姜1小块、干辣椒1个、香叶2片、八角1个、桂皮1小片、花椒10颗、老抽1杯、生抽半杯、黄酒半杯、冰糖半杯、高度白酒1大勺。冲洗一下五花肉，用纸完全吸干表面水分。

给大家讲解一下正宗酱肉腌制方法和配料：配方：甜面酱、食盐、白糖、花椒、曲酒。选料：选择臀腿肉或者肋腹肉，切成条状。清洗：用水清洗肉块，去除肉表面淤血等杂物，挂起晾干水。

制作方法、五，将拌匀的酱肉腌制二至三天。制作方法、六，将腌制的腊肉穿好绳子挂在太阳底下晾晒。制作方法、六，将腌制好的酱腊肉穿好绳子晾晒。

酱汁肉原料配方猪肉，绍兴酒，白糖，盐，红曲米，桂皮，大茴香，生姜片，八角。烹调步骤五花肉用清水洗净，切成3CM见方的块。锅里放入足量的冷水，放入五花肉块。大火烧开，烧至锅里出现浮沫，五花肉变色。

分享一个腌制酱肉的做法：准备5厘米左右宽的五花肉6条，用火燎去猪毛。打开一包盐，用盐抹遍五花肉，放入无水无油的盆中，搁置在阴凉处，上面压上重物腌制三天。

1、酱肉的制作方法及配料如下：用料：三线14斤、纤排3斤、甜面酱170克、黄豆酱340克、醪糟／酿酒40克、啤酒1罐、食盐100克、花椒小半把、高度白酒一两、酱油半瓶250ml。

2、用猪肉制作酱肉的方法如下：材料：五花肉、姜片、老抽、生抽、花椒、桂皮、香叶、八角。工具：铁锅、腌制锅、绳子、冰箱。

3、酱肉制作方法和配方窍门如下：材料/工具：猪肉、盐、白糖、料酒、生抽、五香粉、干辣椒粉、刀、碗、保鲜膜、厨房纸巾。将猪肉用温水洗干净，用厨房纸巾擦干。

4、酱肉的制作方法及配料酱肉是一道口感香醇，风味独特的美食，以猪肉为主材料，用酱油、糖、酒等多种调料腌制而成。

1、猪肉洗干净。备好蒜、酱、桂皮、八角、老抽、花椒、橙子皮。碗里准备好老抽，加盐和白糖调匀。把猪肉放电压锅里。加入料汁。倒清水，刚好快没过肉就好，电压锅设置肉类标准档。时间到，取出来。

2、酱猪肉的做法把猪肉洗净切成拳头大的块儿，放凉水中焯水，加入料酒。水开后把肉捞出，用温水把肉上的沫子洗净，以保持肉的清洁。

3、问题一：怎样腌制酱肉，酱肉的做法 1 猪肉先清洗，用厨房纸巾吸干表面水分。 2 然后切成长条，酱肉风干后体积会缩小不少，所以不要切得太小。 3 肉条一端穿好绳子。 4 在阴凉通风的地方悬挂一天一夜，去除肉里的水分。

4、酱肉的做法五花肉去皮切件焯水处理后，用1汤匙砂糖、半茶匙食盐拌均匀五花肉放入冰箱腌渍一个晚上，预早腌制过五花肉卤出来的酱肉爽脆而不油腻。焖煮前把腌好的肉冲下清水抹干水份。

5、做法一食材：肥瘦猪肉1000g、盐20g、老抽20g、生抽20g、糖30g、五香粉1茶匙、清水50g。步骤：买来的猪肉清洗干净，晾干水分。注：梅花肉、前胛肉、五花肉都可，不要用全瘦肉。