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鲜香菇汤的做法
1、做法：香菇清洗干净，去蒂，切块。银耳用水泡发，清洗干净，撕成小朵。红枣清洗干净，去核。杏仁清洗干净。锅置火上，放水煮沸。然后放入全部材料。最后转中火煮30分钟即可。
2、将香菇洗净，去蒂，与银耳分别用水泡发；香菇切片，银耳撕成小朵备用。干红枣洗净，去核；杏仁洗净备用。锅置火上，放入适量清水，大火烧沸，放入香菇、银耳、杏仁、红枣、姜片，转中火焖煮30分钟，加盐调味即可。
3、香菇、瘦肉，洗净、切片 热锅凉油、中火，香菇和肉片一块入锅翻炒。炒的肉变色后加点盐。注入开水，先大火烧开后中火烧制2分钟。放入葱末。关火，盛汤。一碗热乎乎又营养的汤就搞定。
4、盐2克、胡椒粉2克、香葱10克、鸡精2克、香油2克 香菇清洗干净。高汤一盆。倒进锅里烧开。再倒进香菇。放点盐烧开。煮熟。调进香葱，调味鲜，胡椒粉烧开出锅。高汤香菇汤成品图。
香菇瘦肉汤,瘦肉冷水下还是热水下好吃?
将冬菇木耳水发，摘好洗净，木耳摘成小朵、约萝卜洗将切块或条。
不管是什么肉类的汤，煲也好，煮也好，都一定是用冷水，不能用热水，因为热水会让肉的表面瞬间收缩，香味和营养都不能够完全释放，怪不得这样煮出来的汤汁味道不鲜还没营养。
如果瘦肉切得比较厚，大概需要煮10分钟左右；若为瘦肉片，大概5分钟左右就煮熟了。煮瘦肉时，如果是用来煮汤的，就冷水下锅，可使汤味更鲜美；若是以吃肉为主，就热水下锅，这样肉更松软嫩滑。
在煲汤时，肉应该在水煮开后放。以下从食材清单和制作步骤两个方面解释： 食材清单：煲汤时，选择肉类和调料是非常关键的。通常建议选用新鲜的肉类，比如鸡肉、猪肉、牛肉等，同时也可以根据个人口味选择添加一些海鲜或蔬菜。
香菇瘦肉汤的做法步骤图,香菇瘦肉汤怎么做
1、普通难度 香菇肉片汤的做法步骤 1 准备的食材。2 香菇切块，里脊切片，香菜切段，姜切粒。3 热油爆香姜粒，倒入香菇翻炒片刻。4 加入适量的清水。5 水开后下入用盐料酒淀粉腌渍的肉片。
2、香菇瘦肉汤的做法 备料：干香菇，提前两个小时泡好，然后切丝；小里脊肉：提前放入十三香或胡椒粉，米酒，一点点生粉腌制一下；胡萝卜切丝，热水灶一下：笋切丝；备用 水/高汤烧开，加笋丝，香菇丝，胡萝卜丝，小煮一会。
3、步骤 香菇洗净切片备用；葱摘洗干净待用；瘦肉洗净切片待用；瘦肉片用地瓜粉抓匀；锅里烧水倒入香菇片煮开；下入抓过地瓜粉的瘦肉片；调入盐、鸡精；出锅前撒上葱花即可。