潮汕面线的做法和步骤（广东潮汕面线）_美食资讯

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炒面线的做法准备材料：胡萝卜切丁，下水焯，青菜切片；猪肉切丁，与盐、味精和匀；鸡蛋打散，加入少量味精和盐，搅匀。煮面线：锅中水烧开，将面线入水锅氽一阵，捞出待用。

材料主料：龙须面；辅料：胡萝卜、香菇、娃娃菜、油盐鸡精、黑胡椒、酱油简单午餐，炒面线 1 把胡萝卜和香菇切丝 2 娃娃菜也切小块备用 3 我用的是龙须面，这样口感和面线差不多。水里放了少许要和油。

食材：鸡蛋1个、猪肉50g、胡萝卜20g、炸面线150g、蘑菇5个、圆白菜50g。炸面线，传统做法需要自己炸，现在在超市可以买到炸好的面线。配料切丝待用：鸡蛋打散，葱姜切好。开始，放油，葱姜煸香。

湿面线。我用的是晾干了的面线和鸡心包菜。面线在开水里烫一下，只用开水泡过面线一两分钟。把水倒掉，面线沥干水份。包菜切小条状。热锅下油，炒熟包菜。

1、面线泡湿1小时左右湿面捞起沥干锅中放油，放入南瓜翻炒南瓜加水，煮至用筷子可以戳透放入面线，煮开放入韭菜，翻炒几下，关火。（韭菜易熟，不宜煮久）开吃有的还会加入花生和南瓜一起煮。

2、用麦面加适量食盐揉成面团，捏扯成线状，晾晒干后，蒸熟成品。深受广大人民群众和海内外侨胞所喜爱。历史悠久，相传不止。咸面线跟传统的速食面以及米线、青面有所区别。

3、面线的烹饪方法有很多种，在潮汕地区，主要的烹饪法是炒面线。特别是韭菜炒面线。首先是汆烫，主要是使面线熟透软化，其次是顺带过滤过多的盐分。

4、盐水的浓度比例要根据春夏秋冬气候来定，夏天、雨天盐的浓度要高些，面放入超大容器里后边注入盐水边搅拌一直到面团发韧有弹性为止。在自然环境下稍作晾晒后蒸熟，再自然风干。

1、把面过热水，然后把牛肉焯熟，放在同个碗里，放入沙茶酱搅拌均匀，就OK了！！很简单的，潮汕地区一般都这么做，不过干捞面和沙茶酱一起吃会腻，所以啊，你可以煮一碗牛肉丸汤配，滋味更加哦。

2、捞面300g 油适量花椒适量酱油适量芝麻酱适量盐适量制作时间：10分钟内用餐人数：步骤 1 锅中倒入适量油，放入一小把花椒，小火炸制出花椒香味颜色变黑，关火略放至。

3、干捞面酱汁做法食材主料猪肉末 250g 辅料食用油适量葱适量姜适量蒜适量五香粉适量胡椒粉适量生抽适量辣椒酱适量步骤买现成的肉末半斤。葱姜蒜切末。炒锅下适量的油。

4、不知题主说的是汤面还是干捞面。北方人爱把干捞面拿来当主食。干捞面浇上做好的卤，满满吃一大碗；偶尔做汤面也是煮挂面炝个葱花，但肯定会就着馒头或饼加菜一起吃的。

先来和手擀面的面团，400克的面粉里放入一个鸡蛋，4克的盐。然后一点点加入温水搅拌，把面粉搅拌成大絮状，可以先把鸡蛋和面粉简单拌一下，然后加水，放了大约有120克左右的水，不要放多了，面条的面团需要硬。

南瓜切成小丁，上锅蒸熟，煮熟的牛肉切成小丁备用。锅中水开，一周面煮熟捞出。捞出的面条中加入南瓜丁和牛肉丁，2个鸡蛋，奶酪面粉，青菜和调味粉搅拌均匀。平底锅刷油，倒入面糊整理铺平，两面煎熟就可以了。

南瓜去皮切片，入蒸锅蒸熟。取出后，把外面绿色的部分剪掉，放入小碗中。用勺子把它压成泥。为了使南瓜泥更细腻，用筛子过筛备用。在面粉中加入南瓜泥。搅拌盖子，静置1-4小时。

把面粉加开水，用筷子拌均匀。手上抹上植物油，揉成面团，用保鲜袋包好，醒20分钟以上。把南瓜去皮，切薄片。用微波炉高火6分钟左右。拿出加白糖。用勺子捣成泥。

潮汕面线是闽南与闽东交界一带制作的一种干面条，是当地较有特色的传统面食，也是著名的潮汕特产之一。

恩施土家烤鱼恩施土家烤鱼是土家族的传统特色美食，制作方法简单却非常美味。用当地的活鱼，加入葱、姜、蒜等佐料，然后放入炭火上烤，加上特制酱料，即可品尝到烤鱼的鲜美。尝一口恩施土家烤鱼，感受土家族的独特风情。

[肉燕汤]，肉燕又称太平燕子，是福建省福州市的一道传统小吃。打制燕皮，猪肉必选后腿的精肉，配以上好的蕃薯粉，肉粉配比恰到好处；通过精细复杂的工序手工打制而成，薄如白纸，其色似玉，口感软嫩，韧而有劲。

1、做法 1。牛肉过开水，煮10分钟，如果省了这步，慢炖锅就出来大量絮状物 2。所有的东西倒进慢炖锅，水加到差2-3英寸满锅。开始炖吧，晚上睡前换成‘LOW 。第二天就好了。锅上有一层油，用大汤勺撇掉。

2、首先选择牛肉，爱吃肥一点的选肋条，喜欢吃瘦一点的选牛腩肉，我们在炖牛肉和炒牛肉不同，带点肥地吃起来才香，入口嫩滑，把牛肉切成大块，再准备好炖肉用的香料，花椒、八角、香叶、生姜、桂皮、小茴香。

3、牛肉面汤的汤。一百斤的水要放350克盐。250克鸡精，250克味精。200克的胡椒粉。下面我来说一下怎么做好吃。牛面好吃最关键的是在于牛肉汤，首先取一个能装150斤的大桶。锅内放入水。为四只牛大棒骨。中间砸碎。放入汤中。