#温州美食记录#温州一家专门与牛『打交道』的店，就在康源路上，凭招牌牛杂粉拿下某众第一！
冷空气的来袭让大家对食物带来的温暖更加依赖；俗话说：“北有卤味，南有牛杂”，冬天来一份暖暖牛杂粉，暖胃的同时还能让心灵得以慰藉。
说起牛杂粉，现在温州已经有很多牛杂店，虽还没到遍地开花的地步，但是吃上一碗牛杂粉并不是难事，难的是吃上一碗好吃的牛杂粉。
?■「七樂居」，一家专做牛的店?■?
康源路上有那么一家『低调』的牛杂馆，小编按导航找过去的时候，附近正在装修，招牌被挡住了，但好在门口的招牌让我们轻易找到了它。
店内的装修简约质朴，第一眼并不惊艳，但是就会让你慢慢的"浸"在其中。
木质桌椅、古风折扇、花枝装饰......在暖光灯的映射下颇有一番『古色古香』的韵味；一座”牛头“雕像立在墙上，威严的神情体现出店家对牛『一丝不苟』的态度。
?■ 一碗牛杂粉，让你元气满满?■?
每一道美食都离不开食材的选用、厨师的烹饪技巧以及调料的搭配；对于一碗牛杂粉来说，其精髓在于汤底的熬制、牛杂的卤煮、米粉的烫煮。
【七樂居】的牛肉传承瑞安郑氏牛肉，十几年如一日、一丝不苟的烹饪工匠精神；牛肉都是每天凌晨牛场新鲜供应的温州本地黄牛肉，最大程度保留最佳的口感与丰富的营养。
【七樂居】遵循传统烹制，腌、卤、闷、炖，工艺独特，配以十几种香料文火慢炖5小时精心熬制。
?牛杂粉干?
牛杂粉干是店里的招牌，在某众上有非常高的评价，被评为『温州粉干第1名』。
牛杂粉刚端上来时，袅袅热气升腾，丝丝缕缕的香气也随之飘出；用料扎实的牛杂粉，不管是粉还是牛杂，都给的非常足！
粗粉入口顺滑，很有嚼劲，搭配牛杂，再配上温润面汤，瞬间让人恢复元气；老板还单独用小碟子分装了香菜和店里特制的咸菜，为粉又『锦上添花』了一些。
牛筋、牛肚......牛杂部位不同，口感也有细微的变化，但总的来说，点上一份，便足以温暖你的整个胃。
?■ 牛杂店，可不只有牛?■?
虽是一家以牛为招牌的店，但是还是有一些无关牛的“买卖”，鸡蛋面就是其中之一，在众多“有牛”的面中，显得独树一帜。
?鸡蛋面?
让人难以忘怀的往往是最朴素的食材，一碗简简单单的鸡蛋面，鸡蛋+面的组合，是一道最常见不过的家常饭。
鸡蛋面里的鸡蛋有一个手掌那么大，还是第一次见这么大的鸡蛋！
吸满汤汁的蛋，咬一口，汤汁的鲜和蛋的香同时在嘴里迸发，再配上店里特制的咸菜，『鲜、香、咸』的三重口感冲击味蕾。
话不多说，先吃再说！快来这里“暖暖”你的胃吧~
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?【七樂居全牛味觉体验牛肉面】
?:府东路156号
?：营业时间：09:00-21:00#热气腾腾的三餐##温州美食#
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#温州美食# #温州#
空口吃酱
泪目
真的好腻人，这个酱吃起来油腻腻的
还是鲍师傅家好吃
#蛋糕# #温州头条##天南地北大拜年# #头条# #浙江新鲜事# #温州美食记录#
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吃过这家温州传承了四代人的牛肉干，我才知道原来的牛肉干都白吃了！
还记得去年夏天，小编在准备拆迁的黎明西路里发现了一家开了三十几年的牛肉干店“新新牛肉干”？小编现在都还记得临走时老板对小编说“今天是这家营业的最后一天”感慨！
而前几天，小编拉着朋友在五马街闲逛，途径墨池巷时，突然发现了一个卖牛肉干的小店，门口立着一块招牌“原黎明立交桥新新牛肉”，没想到又碰到他了！
上次由于看老板赶着收拾，小编并未了解多少关于这家店的故事，只是记得他家的牛肉干很好吃，只是可惜已经不开了，没想到这家店并未如小编说想的一般，三十多年时光消散在温州发展的历史中，而是在墨池坊看到老店新开时的生机
那这次小编必然要去了解一番关于这家牛肉干的故事！
关于这家店的历史可能就要从解放前老板的爷爷开始说起了，因为这家“牛肉干”的手艺是老板家祖传的。
老板说，解放前在皮坊巷，一开始是老板的爷爷和他的兄弟开了个牛肉厂，专门做牛肉焙片的生意！
那时候由于牛肉干的造价较高，在温州无人问津，于是老板的爷爷则背上了一个小竹筐，坐着轮船跑到上海售卖，由于他做的牛肉干，口味较好，上海的各大商场出现了牛肉干的身影！
但随着解放后，牛肉厂并到了肉联厂后，老板的爷爷们还是继续做牛肉干，同时也是温州五味和比较早售卖的牛肉干！所以老一辈人都知道这个品牌和口味!
改革开放后，老一辈的温州人的毅力似乎是无限的，老板的爷爷从肉联厂出来后，还是继续做着牛肉干，甚至还继续供应给五味和以及增生百货（虽然小编没听过，但据老板所说增生百货当时是温州有名的国营商店）
后来现在的老板大学毕业后将老手艺继承下来，在黎明西路开了一家小小铺子取名“新新牛肉干”
老板说他们家牛肉干辉煌的时候应该是千禧年间，那时候温州基本所有喜糖里的牛肉粒都是从他家进的！
（小编记忆里温州喜糖里的牛肉粒就长这样）
而黎明店直到去年由于拆迁关店后，也开了三十多年，而整个牛肉干的历史从解放前开始到今天，经历了80多年，传承了四代人！
去年由于黎明西路拆迁关店后，老板本来已经决定不再做牛肉干，好好享受退休生活，但很多老客只认他家的牛肉干，在黎明西路的店面关掉后，有很多老客从百度上搜索出了老板的电话，打电话过来说:
“我吃你们家牛肉干很多年了，你不能因为店面拆迁就不做牛肉干了！”
为了回馈支持自己这么久的老客，老板即便闭店了，还是会在家做牛肉干，亲自给老客送过去！
最后经过就家人的劝说，新新牛肉干现在老店搬迁至“墨池坊”老口味新品牌“吆好”就这样诞生啦！
老板说他对牛肉的品质要求很高，用的牛肉全都是精壮黄牛的后腿肉！而3斤生牛肉做一斤牛肉干，现在市场里新鲜的牛肉也是三四十一斤！
牛肉干所用的独家秘制的配方里所包含的13种调味品，都是从台湾进口的调味品，老板说他家里的孩子也是从小把牛肉干当零食吃到大的！
牛肉干
谁能错过牛肉干的诱惑，五香味的牛肉简直让人胃口大开，精选优质黄牛后腿肉，伴随着牛肉的浓香弥漫开来，简直就是吃货的快乐！
牛肉干肉质丰满，每一块都能看到肌肉的纹路走向，香味很浓，但也没有抢了牛肉本味的风头，嚼起来超级筋道，小编印象中的小时候好吃的牛肉干就是这般模样。
撕开看看，牛肉干的纤维分明，丝丝甜香与牛肉特有的鲜缠绕在舌尖周围，回味久久不散！
牛肉粒
牛肉粒也是靠着原始的牛肉鲜味行走江湖，完全用上好的肉质说话。看起来面狠话不多，吃起来却鲜韧带劲，越嚼越香，让人欲罢不能！
牛肉粒入口不硬不柴，肉质纤维弹弹的很好嚼，牙口一般的都能一颗接一颗地吃。
除了牛肉干和牛肉粒之外，“吆好”还有给嗜辣星人的辣牛肉条和猪肉脯，肉松和肉酥！
吆好没有所谓的高逼格，却有美食最深沉的底蕴，在情怀被卖烂了的当代，还有那些像“吆好”一样的真真切切的老味道在坚持着守候着那些懂得珍惜的人。
老味道，何尝不是一种珍贵的非文化物质遗产，千千万万家“吆好”这样的老店，让温州老味道的在不断传承，也让外来的人更懂温州这座城。
“吆好”也推出了新的礼盒装，年关已至，走亲访友时不如带上一盒“吆好”礼盒，让更多人尝尝这份传承了80多年的牛肉干！
?吆好?
?:温州市鹿城区解放街312号
?#温州美食#
#北京美食探店##同城种草# 一家温州餐馆，但是里面融合了很多广式菜肴，以海鲜居多，不过个人对海鲜真的不感冒，点了几个有特点的菜，味道还真是不错。
东海野生杂鱼，各种鱼都有一条，传统的红烧做法，不腥，略微有点咸
墨鱼饼，油炸的，里面加了韭菜，特别好吃，不过油大，吃多了会腻
黑蒜炒五色时蔬，五颜六色的蔬菜，黑蒜也很有特点，吃在嘴里很软，却又有韧劲，推荐
