胶东米包子的做法和步骤（胶东米包子的做法和步骤视频）_美食资讯

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左右攥紧保鲜膜的收口，右手一边拧，一边用手将米饭往上赶，团成包子形状打开保鲜膜，糯米小包子就做好了。

点击查看大图锅中放少许油，油热后放葱花爆香。边倒蛋液，边用筷子搅拌，这样做出来的鸡蛋碎块小，会更漂亮。鸡蛋炒碎后，把火腿丁和榨菜丁倒进锅里。翻炒几下，放少许盐调下味，包子馅就做好了。

米包子 1青豆和玉米化开，用刀背压一压，稍微切几下奶酪切小丁红柿子椒也切小丁2自制的腊肠煮熟切碎再切点青蒜和姜，放点朝鲜辣酱再放点盐白胡椒粉牛肉粉伴匀3大米与糯米41的比例蒸熟，案板。

玉米面、面粉、盐放入大盘中，搅拌均匀。酵母粉加入一点点温水搅拌均匀然后倒入牛奶中混合到一起。把牛奶缓慢的倒入面粉中。（用筷子一边搅面条粉一边倒牛奶）搅拌成絮状，然后用手和成光滑的面团。

准备用料。糯米适量、炒花生米适量、面粉适量、白糖适量、酵母适量、水适量、红糖适量。面粉300g、酵母3g、白糖80g、水150g；酵母先融于温水中，静置5分钟；面粉和白糖倒入盆中，加入酵母水，边加水，边用筷子搅拌。

切割成尺寸平等的面剂子，擀成片状儿，包上包馅凉水上锅蒸，小笼包蒸上10~15分钟。时间到了以后就可以起锅盛盘了，这道绵软爽口，肉包子就搞好了。

制作面团：将小麦淀粉倒在盆内，烧好开水，冲入小麦淀粉盆内，一边冲一边用筷子搅拌，而且要拌匀，将粉烫熟成透明状。稍凉后制作成包皮。将馅料包入包子皮内，包好捏成包子形，放到笼屉内。

蒸包子的面水比例为2：1就可以，用温水和面，用手背试一下水温，不烫手就行，这样酵母的活性最大，面发的比较快，揉光后盖上盖子醒发至两倍大，如果面没有完全发好千万不能着急做包子，一定要醒发到面团中间充满蜂窝状的小孔。

将香菇、黄瓜、胡萝卜、火腿肠切粒。12锅中放适量油，先入胡萝卜爆香。21依次再入香菇、火腿肠、黄瓜炒熟。将温热的剩米饭放在保鲜膜上摊开。上面放馅料。将保鲜膜拧起来，拧紧一些，调整包子的圆整。

玉米面和糯米粉称量好。温水把酵母融化。用融化的酵母温水把面粉和好，醒发约1小时。发好后，简单在盆里直接揉几下，取一块面团，做成碗状。包入豆沙馅。收口，团好。直接放入蒸锅，全部做好。

做法：将葱姜香菇加水三分之一杯），料酒与虾肉、肉末一起拌匀后加盐，再拌匀加入炒好的鸡蛋，把白菜心切碎放在一起搅拌均匀不加酱油，做包子馅。包子温火蒸15-20分钟。

面团醒发好后切成剂子，盖布再二次发酵，15分钟后，用擀面杖擀成合适大小可以包了，包的时候手心撒点面粉，因为黄米还是热的包好后底部会黏在手上，中间放一个枣。

板子上铺一块保鲜膜，取一小块糯米饭放到保鲜膜上。手蘸水，将取出的糯米饭按成圆饼状。中间放上馅，用量约为糯米饼的1／2，馅料放多了不容易被糯米饼包住。最后一步点击查看大图将保鲜膜四边兜起来。

依次再入香菇、火腿肠、黄瓜炒熟。将温热的剩米饭放在保鲜膜上摊开。上面放馅料。将保鲜膜拧起来，拧紧一些，调整包子的圆整。包好后的米饭包子。插上点薄荷叶做点缀。

主料面包粉280g小米100g鸡蛋1个牛奶150g辅料植物油40g白砂糖30g盐2g酵母5g 步骤小米面包的做法步骤1鸡蛋、糖、盐、牛奶倒入面包机中。小米面包的做法步骤2加入面包粉（也就是高筋粉）。

步骤：玉米面和糯米粉称量好。温水把酵母融化。用融化的酵母温水把面粉和好，醒发约1小时。发好后，简单在盆里直接揉几下，取一块面团，做成碗状。包入豆沙馅。收口，团好。

别名：玉蜀黍、棒子、包谷、包米、包粟、玉茭、苞米、珍珠米、苞芦、大芦粟，东北辽宁话称珍珠粒，潮州话称薏米仁，粤语称为粟米，闽南语称作番麦。

1、做法：1，发面。做面食发面的方法都是大同小异，这里不赘述，略硬一些就好。2，白菜、苋菜梗、圆葱、青椒分别切成小丁，加一小勺盐杀出水分挤干备用。苋菜叶拌着吃了，苋菜梗拿来做馅。反正山东大包子是不拘用什么青菜的。

2、翻面煎制：当底部变金黄色时，将包子翻面。继续煎制，直到底部再次变金黄色。出锅享用：将煎好的山东水煎包装盘，配以山东的特色蘸酱，如黑醋、姜蒜汁等。即可享用。

3、食材：白菜 400g、猪肉丁 200g、生姜 10g、大葱 20g、虾皮 30g、酱油 2大勺（30ml）、花生油 2大勺（30ml）做法步骤：大白菜清洗干净，用将大白菜弄成白菜末，撒上食盐将白菜的水杀出来。

4、山东包子白菜馅的做法如下：用料：超小颗白菜、七八片猪肉、300克面粉、300克葱花、小半根大葱、豆瓣酱、一勺甜面酱、两勺糖、三勺蚝油、酱油、两勺干酵母、5-6克盐、2-3大勺姜、三四片油、水150克。