黑面条的做法和步骤（黑面条是什么做的）_美食资讯

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面粉与热水的比例以5∶3为宜，若用水量过多，面坯会较软，面条的筋力就不足，并易断裂；若用水量过少，面坯则较硬，挤压费时费力，面条还缺乏弹性。

按照配方称量面粉和増筋剂，把称量好的増筋剂直接撒在面粉中，适当混合均匀。把食言溶解在水中。因为和面加点食盐，有利于面筋的形成。加水和面，和成光滑的面团。把和好的面团放置醒发30分钟。

制作饸饹面要选择筋度高的面粉，和面的时候可以加适量的食盐和增筋剂，并将和好的面团放置在温暖的地方醒30分钟左右，这样做出来的面条一般比较筋道，口感也较好。

制作饸饹面要选择筋度高的面粉，一般市场上销售的高筋粉、特精粉、超精粉等筋度高的面粉都适合制作饸饹面，而一些筋度高的特一粉也可以用于饸饹面的制作。

1、橄榄油少许盐少许方法/步骤 1 起锅放水，水里加些橄榄油和盐，不容易黏连，煮熟意大利面（煮9分钟左右），捞出后拌入橄榄油。

2、步骤：准备材料。总体感觉这个意面好难煮。说明是7分钟，但是基本是要15分钟。准备材料，西红柿切小块儿，洋葱，青椒切丁，肉切成小肉丁。热锅加橄榄油炒肉，没有橄榄油食用油就可以了。

3、第3步、将意面用轻奢锅煮熟捞出，过冷水后控干备用。第4步、加热黄油，煸炒肉馅。第5步、放洋葱炒香。第6步、放番茄炒至汤汁出来。第7步、加番茄酱。第8步、加盐，小火慢慢煮，加黑胡椒。第9步、将意面放入锅内。

1、将墨鱼墨用凉水化开，加少许盐和面。想要韧性劲道的口感，面必须和的尽可能的硬，硬到你能揉动的极限，这个活儿可以请家里的体力担当上场因为水少面硬，墨汁不能均匀的揉开，像海边的鹅卵石，纹路很漂亮。

2、做法：。墨鱼面+盐煮到将熟，捞出过凉水再沥干。橄榄油炒香小半碗白洋葱碎，下洗干净的文蛤和切好块的墨鱼肉。加适量白葡萄酒，蛤蜊壳张开的时候撒盐。