本文目录一览：
- 1、干锅酱制作方法
- 2、自制苹果酱怎么做
- 3、熬辣酱的做法大全窍门
- 4、家庭自制老式豆瓣酱的做法
- 5、奶油果酱饼干怎样做才好吃?
干锅酱制作方法
1、制作以上原料调匀即可。配方三 原料辣妹子酱100克，香辣酱200克，桂林辣酱50克，腊八豆25克，剁椒酱、沙茶酱、老干妈各30克，五香粉、干葱米、蒜米、姜米各10克，色拉油120克。
2、制作步骤：1，把郫县豆瓣酱和老干妈豆豉辣椒分别剁碎待用。2，烧锅入红油，下郫县豆瓣酱和老干妈豆豉辣椒小火煵香，再放入辣椒面和干青花椒碎炒香出味，然后加入排骨酱、海鲜酱和耗油炒匀。
3、【秘制干锅酱】首先我们准备一下食材，生姜一块切成薄片，大葱白一根切成段，大蒜一把剁成蒜末，大蒜切成末 更容易熬出香味，线椒几根切成圈，青花椒一小把放在一起备用。
4、锅上火，放入香油、鸡油，重庆最好吃的火锅、烧热后烹入料酒、白酒、十三香调料，依次参加上述调料，加清水35克翻炒，用小火熬约18分钟后倒入容器中晾凉，放入保鲜柜中存储即可。
5、制法：干辣椒用沸水泡约60分钟至完全胀透，捞出沥干水分，同郫县豆瓣一起剁成细茸。干红花椒用清水浸泡几分钟，用刀铡成碎末。大蒜、生姜拍破，大葱切长节。
6、，2-3大勺甜面酱，加适量的白糖、五香粉、白胡椒粉搅拌均匀后淋入少量的湿淀粉及一点清水微微稀释一下。
自制苹果酱怎么做
1、苹果洗净切小块。鲜柠檬半个压汁。柠檬汁倒入苹果中拌匀。加入糖腌1小时左右（腌出果胶水分）。用搅拌棒打成泥。（如果偏干不好打均，可适量加少许水）打好的苹果酱。大火煮开。
2、苹果洗净后去皮及核，切小丁并泡盐水。柠檬洗净榨汁，柠檬皮切细丝。果冻粉以3大匙水调匀。
3、【开始制作】：柠檬挤出柠檬汁。苹果去皮切细丁。昨夜出水的加糖凤梨开中火加热至冒白色细泡，1+2与剩下的糖一起放入，然后持续搅拌，力道和速度以不黏锅即可。
4、苹果去皮去芯，对割成八块，浸于食盐水中。放进锅中，撒白砂糖的一半于苹果上，加小量的水，以低火煮，去白沫子。煮至苹果呈半透明，并外溢甜滋滋香气时，拌入剩下的白砂糖，调节清甜味。
熬辣酱的做法大全窍门
1、制作辣椒酱方法如下：把辣椒，姜，洗净用刀剁碎。放进盆里撒上盐，静置30分钟。然后用中火熬制10分钟左右拌入白糖，盛到瓷坛密封一个星期即可。
2、熬辣椒酱的做法一：蒜蓉辣椒酱 材料辣椒、蒜、盐、高度酒(注意，必须是高度的)、瓶子做法将辣椒和蒜洗干净，晾干水！(一定要晾干！)菜刀和砧板也洗干净，晾干。辣椒和蒜的比例可根据个人的喜好。
3、将成熟的红辣椒用清水洗净晾干后，放在洗净无油污的案板上剁成碎末，越细越好。辣椒剁细后把辣椒末放入大盆里，按0.5公斤辣椒、200克大蒜仁、50克食盐、50-100克三花油的比例配料。
4、步骤：将原料准备好，大蒜、姜去皮，辣酱洗净。大蒜和姜一起搅碎，小颗粒状就可以，不用成泥。小米椒洗净，搅碎。红辣椒同样搅碎。原料准备好之后，将油放入锅中烧至7成热。
5、然后等到锅中的水分差不多的时候就关火，然后等到辣椒酱不烫手的时候就可以直接把蒜和调料给放进去，最后搅拌均匀即可。以上就是介绍如何熬制辣椒酱的方法。
家庭自制老式豆瓣酱的做法
1、将五花肉，笋干、香菇泡发开，切丁待用。准备500G黄豆酱。锅烧热，倒入两勺色拉油。然后放入五花肉熬制肥肉有点发黄，放入辣椒面和一小块拍碎的生姜，小火翻炒，然后倒入笋干和香菇干继续翻炒。
2、家庭自制老式豆瓣酱的做法如下：工具/材料：干豆瓣500克、辣椒粉适量、食盐适量、食用油适量。先将干豆瓣放入清水中浸泡，浸泡时间为4-6小时，直到豆瓣变软。将浸泡好的豆瓣捞出，沥干水分。
3、步骤：二荆条颜色美丽辣度很低，适合做豆瓣酱，喜欢吃辣的可以替换适量的二荆条为小米辣或者朝天椒，都以红辣椒为佳。做豆瓣酱需要两周的时间来慢慢进行，首先自己做了两斤醪糟。
4、先把黄豆川水泡涨，再用高压锅或电炖锅将其煮烂，沥去水分，放在木板上或竹帘上摊凉。然后直接拌入干面粉，令豆瓣全沾上面粉，摊平到半厘米至2厘米的厚度，盖上白纸任其发酵。
5、传统的自制豆瓣酱需要选用优质的豆子和辣椒。先将豆子洗净，晾干，炒香磨成粉，然后放入有盖的容器中，用少量食盐腌制后继续风干。再把辣椒洗净，晾干，去掉蒂部和籽，磨成粉末。接下来需要炒制豆酱。
奶油果酱饼干怎样做才好吃?
做法 1）奶油，糖粉要充分拌匀。之后加入蛋液拌匀。2）加入B料拌匀。3）按量做个小球，放入烤盘的时候用中指压个小洞，压到2/3深度就可以。4）小洞里用裱花袋挤入果酱。
果酱 适量（任选口味）奶香果酱小饼干的做法 黄油室温软化，加入糖、盐，用打蛋器打至体积蓬松。加入蛋液，搅拌均匀，成为蓬松类似奶油一样的混合物。将面粉和奶粉过筛，加入黄油糊糊中。
主料：低筋面粉80克、淡奶油15克、蛋清15克、蓝莓果酱2汤匙。辅料：杏仁碎30克、糖粉20克、黄油50克。黄油室温软化，然后加入糖粉。用电动打蛋器打发至膨松稍发白。
奶香果酱酥饼 1 准备材料。2 黄油软化后，加入细砂糖、盐。3 用打蛋器打发至体积膨松，加入全蛋液。4 搅打均匀，成为膨松轻盈的混合物。5 将面粉、奶粉混合后筛入黄油糊里。