一、滋补补血：
新陈代谢不良或贫血者，可益于补血，行气血，强筋骨，促进形态发育。
二、补虚燥：
滋补羊肉汤有补虚的功效，可以滋润体内的虚燥气，补血补气，增强体质，调节内分泌，缓解虚累。
三、健脾胃：
滋补羊肉汤有调理脾胃之功，可促进肠胃蠕动，止泻止痢，助消化，开胃健脾，行通湿热，益发胃津，帮助肠胃调节恢复正常状态。
四、益肝肾：
滋补羊肉汤可滋养肝肾，增强复整水肿，疏肝理肠，调节肝肾气血，行气止痛，治疗肝肾虚弱，清热解毒，保护肝肾功能，清利胆道，可缓解腰膝酸软肢痛等症状。
五、养护皮肤：
滋补羊肉汤含有丰富的氨基酸和营养素，能改善肌肤状态，扩大毛孔，促进血液循环，加强皮肤水份，紧致肌肤，预防皮肤老化，使皮肤更加清晰细腻。
六、祛湿解表：
滋补羊肉汤有祛湿清热、解表的功效，可清热降火，活血散阻，化湿解表，祛风消肿，可有效缓解头身肿痛，风湿抵抗力失常所致的困扰。
煮羊肉汤好喝，是很多菜式明星的必备菜肴，那么，怎样才能做出可口的羊肉汤呢？
一、首先，选择鲜嫩的羊肉。羊肉由于被人们普遍认为滋味好、营养丰富，肉质细腻，口感比较清爽，因此是羊肉汤中不可或缺的主要原料之一。再者要选择些嫩肉，不要选择老肉，否则烹饪出来的汤汁会风味比较淡，羊肉质地也会有点硬，不能享受到贴着牙齿的滋味，而且在烹饪时需要料理的时间也比较长。
二、其次，择选新鲜的蔬菜作为配菜。在料理羊肉汤的时候，一般会配上新鲜的蔬菜，蔬菜可以促进营养的均衡，赋予羊肉汤更多的颜色和香味，如绿色的芹菜、豆类或是什么胡萝卜萝卜等。同时蔬菜不用去皮，要注意洗净，以免汤汁有异味，影响最终的口感。
三、再者，准备充足的调料和配料。羊肉汤的调味料一般要有酱油、鸡精、香油、料酒、蚝油、糖等，有助于羊肉汤汁的深美，口味打开，但要注意，一些烧烤方式的调料不适合煮汤，一定要穿插使用，不能放太多，以免汤汁过淡或过重，影响口感和味道。
四、最后，选择正确的烹饪工艺。将羊肉放入汤锅中，加入适量清水，大火加热至开锅，然后压低火，慢慢煮滚而后放入切好的蔬菜和调料，煮至羊肉松软可以吃的状态，即可出锅。这时可根据个人口味加点盐、香油等，再搅拌均匀即可享用。
总之，煮好羊肉汤好吃，主要方法有以上这四点：选择不老的嫩肉、新鲜的蔬菜、适量的调料，以及正确的烹饪工艺。只要完成以上四点，就能够做出可口的羊肉汤。
